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2020年3月20日 · 醬味濃郁的米飯包裹著半熟蛋，這迷人的滋味. 值得親自動手試試看！ 半熟蛋飯糰. 份量 : 6個. 材料: a.半熟蛋. 室溫雞蛋6顆. 煮蛋添加 : 白醋1大匙. 浸泡調味醬汁: 水130g. 醬油100g. 味霖30g. 米酒50g. 糖15g. b.醬汁飯. 浸泡半熟蛋的湯汁120g. 水115g. 白米135g. 步驟: 1.雞蛋較鈍的一端用針輕輕戳出一個小孔. 2.準備一鍋水煮蛋 (水量必須能夠完全蓋過雞蛋), 水中加入一大匙白醋煮至沸騰. 3.將雞蛋放入煮沸的鍋中,以中火煮6分鐘40秒然. 後撈起,馬上放入冰水中浸泡至冷卻. *下鍋後稍微用大湯匙攪拌一下. 讓蛋在鍋中滾動一段時間. 蛋黃就會在中間. 4.將蛋殼在冷水中剝除. 5.浸泡調味醬料所有材料全部放入鍋中.
2024年4月16日 · 步驟： 把三文魚切粒，加入適量鹽醃最少10分鐘. 拳頭飯團： 在白飯中加入適量鹽和紫菜，攪拌均勻，搓成波波. 鑊中加入適量油，把三文魚煎至變色後拿起. 倒入豉油、清酒和糖，煮滾，然後等到醬汁變濃稠，加入三文魚煮到收汁，完成. 飯團食譜2. 三文魚飯團便當配味噌三文魚天婦羅金菇 (食譜授權： dietdiary._) 三文魚飯團是最常見的飯團食材配搭之一，自家製可以更好地控制調味料份量，食得更低脂健康。 便當可以配上用另外的三文魚，並快手香煎天婦羅金菇。 材料： 三文魚柳 一塊. 白飯 120g. 味噌 一茶匙. 雞蛋 一隻. 木薯粉 約20g. 低脂美乃滋 一茶匙. 鹽 適量. 紫菜 一小片. 金菇 50g. 步驟： 把三文魚切開一半，其中一半切粒，加入適量鹽醃一醃.
飯糰裡塞了滿滿的肉鬆、油條、菜脯和最重要的半熟蛋和起司😍😍起司是會牽絲的那種，吃了滿口都是幸福感🤤飯糰整體很香很好吃，飯粒也不會太黏或太硬，再加上半熟蛋液和濃郁起司一下就吃完了>< 廣告. 📍 味鼎. 醬爆飯糰 $60. 🏡：台北市中山區龍江路21巷3號. ⏰：5:45-11:45. ☎：02-27723685. 🖼📷Pictures & Videos : Yummyday 美味日子. 📢更多好吃好玩的快搜尋Instragram👉yummyday_tw. https://goo.gl/MoVP8t.
半熟蛋 4隻. 1 雞蛋回暖至室溫。 煮滾一鍋水，水滾後用湯勺慢慢放入雞蛋，大火烚5分半鐘，倒出後浸冰水至水中冰塊完全溶化，剝殼備用。 2 飯碗中鋪上一張保鮮紙，然後趁熱裝入小半碗新鮮白飯，用湯匙將白飯沿飯碗內側鋪平成碗狀。 3 在飯面先抹上一層美乃滋，再鋪上一層肉鬆，最後將半熟蛋放中間。 4 將保鮮紙的開口扭緊，用手慢慢的隔著保鮮紙將飯糰收口並搓成想要的形狀。 無論趁熱吃或是放涼才吃同樣美味。 TIPS. 1. 飯要新鮮熱辣才易鋪平及塑型，有保鮮膜的幫助一點都不怕弄髒雙手。 飯太熱的話可以戴手套就好了。 2. 加美乃滋除了令味道更豐富，還可黏著之後放的肉鬆，令肉鬆鋪得更平均。 3. 半熟蛋可用鹵蛋代替，味道更突出。
容易乾口的飯糰增加了不少滑潤口感，洋溢著滿滿的蛋甜味，敢吃半熟蛋的推薦必點。 起司蛋餅，NT.40. 弘記的蛋餅口感是蔥抓餅般的千層餅皮口感，層次分明，又酥又脆且不油膩， 沒有油耗味咬起來有麵粉香又有蛋香，含蓄的起司量不多卻剛好畫龍點睛， 淺淡的起司香甜味點綴得恰到好處，弘記早餐店的蛋餅果然名不虛傳。
中山市場的手工豆花店，一整碗料加滿也只要30元。也有豆漿店，將溏心蛋包進飯糰裡，變成炸彈飯糰，當然來到蘆洲，絕對不能錯過古早味切仔麵。
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- 八大民生新聞
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