奶油啤酒蝦 相關
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2023年11月24日 · 生活. 教煮. 蝦食譜｜醉蝦、啤酒蝦2種新做法多1步超爽彈！ 網友分享秘製醉蝦液. 撰文：風傳媒. 出版： 2023-11-24 15:30 更新：2023-11-24 15:30. 蝦子是受到許多人喜愛的海鮮，常見的料理方式有清蒸、快炒、燒烤等等。 不過近日有網友介紹了「醉蝦」和「啤酒蝦」的做法，食材和步驟都不複雜，想換種口味的民眾不妨在家裡試著做做看。 醉蝦和啤酒蝦做法（按圖看清👇👇👇） + 6. 醉蝦 泡冰水更Q彈. 一名網友在Facebook社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享「醉蝦」的食譜，首先製作醉蝦液，將水200g、枸杞少許、當歸1片、紅棗3顆，魚露30cc、砂糖20g煮開，接著倒入冰水200g與紹興酒100g。
2021年4月28日 · 蝦的煮法千變萬化，若然吃倦了中西口味的蝦食譜，不妨嘗試以下介紹的馬來風味奶油蝦！ 奶油蝦有如西式的蒜蓉牛油蝦，同樣以牛油作為醬汁的基底，但配以其他東南亞調味料如椰奶、魚露等，鹹香鮮甜同時帶有濃濃奶香，配飯或意粉一樣合適。
2023年6月23日 · 出版： 2023-06-23 17:44 更新：2023-06-23 17:45. 白灼蝦，可說是一道幾乎零難度的菜式，基本上就是用滾水把蝦烚熟，食用時蘸豉油吃，便可嘗到蝦的鮮甜，味道又不太單調。. 不過，烹煮白灼蝦並不是沒技巧可言，想蝦肉爽口無腥就要掌握以下小技巧。. 在記憶中，白 ...
2022年4月1日 · 教煮. Ricky張錦祥食譜｜蒜片蝦鮮香脆4招 急凍蝦爽嫩彈牙3步媲美鮮蝦. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-04-01 12:09 更新：2022-05-04 00:23. Ricky師傅分享解凍雪藏原隻虎蝦的方法，保留跟鮮蝦又爽又彈的肉質，來烹調簡單菜式「西班牙式蒜片蝦」，好味程度可媲美用新鮮蝦。 Ricky（張錦祥）師傅覺得帶殼的雪藏蝦（急凍蝦）在眾多的急凍食品中最能保留原始風味，營養、味道和肉質沒有被急凍處理而有所影響。 Ricky認為如果識煮急凍蝦，用對解凍方法，也能比鮮蝦更好吃。 解凍帶殼的急凍蝦，千萬不要在雪櫃內解凍，如此一來蝦容易變壞，肉容易霉爛，尤其是蝦頭很快變壞及變黑。 想急凍蝦不變質，Ricky分享他處理急凍蝦的3個步驟。 相關文章︰ 入廚貼士｜急凍蝦在雪櫃解凍超錯！
2024年5月2日 · 2.剪走蝦頭的尖刺、蝦鬚及蝦腳，於蝦背中間剪開，並挑出蝦腸。 3.把蝦洗淨、印乾水分，沾點鹽並與蝦拌勻。 4.撲生粉在蝦身上，鑊燒熱下油，中火半煎炸蝦至兩面熟透，盛起。 5.小火煮豉油汁至起泡，蝦回鑊炒勻至收汁。 6.上碟後綴以葱花，即成。
2021年8月13日 · 內地網民分享煮白灼蝦比大酒店更好吃的方法，稱很多人喜歡用水煮白灼蝦，其實枉加，不用一滴水也可煮白灼蝦，肉質更鮮甜Q彈更美味，營養不流失，顏色又夠漂亮。 無水煮白灼蝦，肉質更鮮甜Q彈。 （天天相見廚房_阿見 YouTube影片截圖） 據大廚阿見示範，這道白灼蝦，一滴水也不加，可說是「無水白灼蝦」，味鮮肉爽，方法靠譜，可媲美大酒店風範。 箇中貼士包括用水浸洗蝦時，不宜浸太久，否則蝦身變軟，顏色泛白，烹煮後的白灼蝦肉質不飽滿。 去蝦腸不用挑，只要拗彎蝦頭、擠蝦胃（藏在蝦頭內）、拉蝦腸，便可一併清除。 將辛白料鋪在鑊內，放入鮮蝦，加入一大勺料酒及適量的白酒，再來花椒提香，食用油潤色，冚蓋用中火煮3分鐘搞掂。 沒有水煮的白灼蝦，還是白灼嗎？ 網民分享白灼蝦最好味的方法，不用加一滴水。
2019年11月26日 · 出版： 2019-11-26 20:13 更新：2020-04-07 19:14. 2. 曾在電視上看過一道芝麻檸檬蝦，做法有點似西檸雞，酸酸甜甜，偏向泰式做法，隔住屏幕都覺得蠻合我胃口，於是就嘗試照辦煮碗，稍稍改良醬汁和製法等，味道也一樣討喜醒胃！. 攝影、攝錄：詹郭敏、麥子榮. 剪接 ...
