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2020年12月17日 · 新手可能以為鮑魚很難處理，其實不然，而且這個食譜只用氣炸鍋便可，全程僅20分鐘，適合不想弄得滿屋油煙的你！椒鹽菜式不止得椒鹽豆腐、椒鹽鮮魷，其實椒鹽鮑魚也很受歡迎，花些心思去擺盤的話，一點也不失禮，做節也相當適合。
2021年9月20日 · 椒鹽鮑魚. 椒鹽鮑魚所用的是鮑魚仔，其實不算貴，街市$50就買到6至8隻。. 對新手來說，可能不懂得怎麼處理鮑魚，尤其是見到生鮑魚的肉還在動的時候更是不知所措，莫論要擦鮑魚和起出內臟了。. 筆者請教過廚師，他並不建議直接用刷子擦洗鮑魚 ...
2021年2月5日 · 椒鹽鮑魚食譜. + 1. 【氣炸鍋食譜】自製燶邊蜜汁叉燒話咁易 香脆多汁氣炸煎焗一樣掂. 氣炸蜜汁叉燒食譜. 【氣炸鍋食譜】脆皮燒肉媲美燒臘舖水準 5招令豬皮脆口鬆化. 脆皮燒肉食譜. + 1. 燒乳鴿：簡易5步即成氣炸鍋燒乳鴿完成. 燒乳鴿食譜. + 8. 吊燒雞：氣炸鍋一樣做到外皮脆卜卜. 吊燒雞食譜. + 9. 【氣炸鍋食譜】素錦鹵雲吞少油更健康 配百搭甜酸汁暗藏好意頭. 氣炸素錦鹵雲吞食譜. 【素食譜】賀年菜黃金素魚柳皮脆肉嫩 鮮製粟米忌廉汁簡單更健康. 黃金素魚柳食譜. 小食——琥珀合桃、蓮藕片、芝士金元寶、酥皮湯圓. 【氣炸鍋食譜】琥珀合桃減油免睇火賀年小食 氽水2次有原因！ 琥珀合桃食譜. 【氣炸鍋食譜】氣炸蓮藕片香辣薄脆 30分鐘簡易健康零食懶人至啱. 氣炸蓮藕片食譜.
2021年3月16日 · + 1. 以上的椒鹽煮法是筆者的個人建議，大家仍可選擇自己喜歡的椒鹽款式大展身手！ 【蝦食譜】椒鹽瀨尿蝦鮮香脆爽舐舐脷 處理瀨尿蝦只需3步驟！ 椒鹽瀨尿蝦食譜. 【椒鹽鮮魷食譜】15分鐘大牌檔爽脆小炒 香辣椒鹽只需4樣材料. 椒鹽鮮魷食譜. 氣炸鍋食譜｜椒鹽鮑魚新手做節菜 詳解處理鮑魚綠色物體可吃嗎？ 椒鹽鮑魚食譜. + 1. 【椒鹽雞軟骨食譜】居酒屋必吃粒粒香脆 雞軟骨你知是哪部位嗎？ 椒鹽雞軟骨食譜. 【雞翼食譜】椒鹽雞翼新手必學 只靠3樣材料超惹味！ 椒鹽雞翼食譜. 【椒鹽豬扒食譜】茶記必食鑊氣碟頭飯 鬆軟多汁醃豬扒5大貼士. 椒鹽豬扒食譜. 【椒鹽粟米食譜】澳門大排檔人氣小食 粟米切片一插一轉輕鬆搞掂. 椒鹽粟米食譜. 【椒鹽豆腐食譜】大牌檔冬菇亭港式風味 難忘美味香脆可口簡單製.
2021年4月8日 · 今次煮法有別於以往，鮑魚不會像 椒鹽鮑魚 或 陳皮蒸鮑魚 的煮法那樣，汆完水會再煮，因此第一個步驟就要先將鮑魚處理，不止汆水幾十秒，而是用大約4至5分鐘把鮑魚烚熟，否則鮑魚內裡會未熟透。 其實這次原本想用罐頭清湯或鹽水鮑魚，恰巧找不到，若你想偷懶的話，不妨買罐罐頭鮑魚，直接省去步驟1、2的工序，省卻很多時間。 雖然這次食譜用的是新鮮鮑魚，但也略略講講揀罐頭鮑的重點，基本上都是看產地。 墨西哥車輪鮑是出名的佳品，但價錢較高；而南非鮑的性價比則夠高、不止重量足而價格合理，鮑魚亦只浸在鹽水中，不加防腐劑，保持原味。 黃金鮑魚不論用新鮮鮑魚或罐頭鮑魚皆可，用後者當然不及前者爽彈鮮甜，但步驟就相對簡單。 鹹蛋掛汁方法.
2021年1月27日 · 椒鹽鮑魚食譜. + 1. 相關食譜： 【鮑魚煎焗雞食譜】雞肉更嫩更香5大步驟！ 大廚炮製體面賀年菜. 鮑魚煎焗雞食譜. 攝錄：陳嘉杰、詹郭敏. 剪接：詹郭敏. 【蔥油蝦食譜】蝦似老人家長壽笑哈哈！ 過年必吃提升香味要加... 【蝦食譜】椒鹽瀨尿蝦鮮香脆爽舐舐脷 處理瀨尿蝦只需3步驟！ 黃金蝦食譜｜過節吸睛名菜黃金蝦 鹹香惹味蝦肉甜 蝦幾時下鍋？ 【茄汁蝦食譜】過年做節意頭十足 酸甜醒胃喜氣洋洋！ 【黃金鮮魷食譜】自煮大牌檔鑊氣小炒 鮮魷爽脆炸粉不脫落5貼士. 01教煮. 睇片學煮. 今晚食乜餸. 家常菜食譜. 港式食品食譜. 海鮮食譜. 雞食譜.
2022年12月21日 · 海鮮——黃金蝦、椒鹽鮑魚、豉汁蒸白鱔、蒜蓉粉絲蒸扇貝、清蒸石斑、梅子蒸花蟹、茄汁蝦
