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2018年8月28日 · 煮出溏心蛋的黃金時間 溏心蛋就如同烚蛋的做法，只是烹煮時間長短的不同，兩者同是眾多煮法中最低卡路里。所謂溏心蛋，要把蛋煮到蛋白凝固，而蛋黃則是呈液狀或者是膏狀。 首先要準備雞蛋、冰水，第二步就是把水煮沸至100度，放入雞蛋。
2020年8月1日 · 中午12時後時段推出外賣自取88折，單點麵包及蛋撻除外 茶木-晚市外賣專享套餐88折，分別可以選擇310溏心蛋肉燥飯、炸雞排肉燥飯及黑麻油雞翅麵，三選二，並配黑糖珍珠奶茶一杯-凡惠顧任何食品都可享炸皇子乳鴿或撈喜鹽水鴿買一送一的優惠
2021年5月4日 · 首度引入香港市場的「新紀元卵」啡蛋「赤玉」一樣經過嚴謹的生產過程，雞蛋蛋黃挺身、入口味道濃郁。啡蛋「赤玉」跟白蛋口感不同;蛋黃更加香濃，如今同樣價值就可以一嚐啡蛋 「赤玉」，必定引起美食愛好者爭相入手。
2020年10月10日 · 餐館經理說，當晚主要菜式以海鮮為主，海皇湯脆米鮮海魚，生折蟹肉乾撈翅，賴尿蝦蒸水蛋、麻婆蠔仔豆腐、香煎金黃蝦膠大餅、欖角脆口金沙腩、坑腩牛筋煲、上湯豆苗等。 聽到菜式名稱後，己經令入垂涎欲滴。 先上的是，蟹肉乾撈翅，經上湯煨好的翅，再與蟹肉一起炒至乾身，翅身做的很好，吸收了上湯的鮮味，而新鮮蟹肉，肉質嫩而鮮美。 當每客翅上桌時，每人配上一碗上湯，當一口翅，一口上湯放入口中時，己經知道今天可再次嚐到上好的私房菜。 蟹肉乾撈翅. 簡單的蒸蛋，常常可看出廚師廚藝的高低。 此處的賴尿蝦蒸蛋，好吃得無話可說，蒸水蛋比賴尿蝦更加吸引，蛋味濃而嫩滑，口感很好，拆了肉的賴尿蝦，更是啖啖鮮肉，美味十足。 賴尿蝦蒸蛋.
2023年6月13日 · 今年四月日本著名食品公司可樂美推出了一款名為「Ever Egg」的人造蛋，主要材料為紅蘿蔔和白腰豆等蔬菜，是日本本土第一款純素雞蛋。 「Ever Egg」複製出真實雞蛋的口感，味道也於雞蛋相近，可以直接用微波爐加熱，也能做成軟滑的炒蛋、奄列等。 據外媒報道，該產品目前已經開始向餐廳及其他餐飲行業銷售。 此外，日本食品公司丘比去年推出的人造蛋「HOBOTAMA」也備受歡迎，丘比的負責人表示銷量良好，他們也正在開發第三款類似產品。 人造蛋產業近年全球市場不斷擴展，此次的雞蛋荒危機更助長了該行業的發展。 據日經. 新聞報道，截至2022年，人造蛋的全球市場規模達2,300億日圓（約146億港元），並預計在2030年達到1.2萬億日圓（ (約675億港元），被視為是十分有潛力的產業。
2020年10月2日 · 1. 瘦肉洗淨汆水. 2. 桔餅、雪梨乾、南北杏、無花果洗淨備用，果皮浸軟去囊. 3. 龍利葉、枇杷葉乾品沖洗後浸30分鐘左右. 4. 8-10碗水煲滾後放入全部材料滾20分鐘，不用開蓋再焗15分鐘即成. 龍脷葉和枇杷葉有鮮品和乾品，均具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。 其實龍利葉和枇杷葉可鹹吃亦可甜吃，平常配以蘋果、雪梨、雪耳作甜湯也是滋潤肺燥的良方。 作者_悠媽Joey簡介： 做了新抱幾年，老公承傳老爺識煮識食技能，我立志要努力學習奶奶煲湯果擔心機。 現在由我負責女兒的湯水，承傳媽媽的愛。 Facebook專頁： 悠媽是但噏。 當袐笈. 更多跟奶奶學烹飪@悠媽Joey的文章請 按此 。 如欲查看更多iMoney網上專欄的內容請 按此 。
2020年11月22日 · 1. 將奶油加入小平底鍋中，輕輕加熱直至開始形成小氣泡。 不要讓它沸騰。 倒入並攪拌磨碎的零陵香豆，從火上移開冷卻10-15分鐘，讓零陵香豆的味道滲出. 2. 將平底鍋放回爐上，再次使其變熱但不翻滾。
