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主頁. 美食尋味. 食日本. 許多台灣人相當喜歡牛肉料理，而日本和牛近年來更成為美味牛肉的代名詞。 事實上，日本和牛只是統稱，日本各地進行商標登錄的和牛品牌已超過一百五十種。 說到日本和牛，除了肉質鮮甜柔軟，價格也相當高貴的印象以外，你對和牛的瞭解有多少呢？ 本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！ 究竟「和牛」是什麼？ 一般人看到「和牛」會想到的就是「和」這個代表日本的字，因此也容易將和牛聯想為「日本產的牛」。 不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。
2018年3月5日 · 全心全意的照料即是日本和牛享譽世界的主因. 和牛飼育規格之高令人無法想，從出生開始，需登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明 ，子牛出生後須立即離開母牛，以專用的「人工乳」餵養子牛，另外也需要時時刻刻注意氣溫變化，如天冷時要為子牛穿上專屬的防寒外衣。 出生後7個月至10個月大左右的牛隻稱為「子牛」（又稱「素牛」），繁育農家會將子牛進行公開拍賣，再由專門肥育的農家，耗費心力，直到牛隻體重達700kg左右後才會出售。 飼料方面，基本會以牧草、稻草與畜牧業時常使用的WSC飼料（Whole Crop Silage；ホールクロップサイレージ）為主，尤其稻草更是使脂肪顏色雪白細緻不可或缺的食料，另外也有各個肥育農家的私家配方。 可見飼育者投入的心力情感及對和牛的堅持講究，無疑是成就和牛美味的重要關鍵。
除了牛排、涮涮鍋外，鐵板燒也相當知名。. 如果想要仔細品味佐賀牛霜降部分的美味，特別推薦季樂的「佐賀牛蔬菜蒸籠蒸」（せいろ蒸し）！. 官網： http://kira.saga-ja.jp/honten/. 地址：佐賀縣佐賀市大財3-9-16. 交通方式：JR佐賀站徒歩8分. 営業時間： 【平日】 11: ...
2021年12月22日 · 「熊手」其實就是用竹子做的竹耙子，長長的桿子前頭有傘狀的竹片，這些竹片前端彎曲，宛如熊的手掌一般，而被稱為「熊手」。 熊手從古至今多作為農業器具使用，到了平安時代末期，則出現了在竹片前端裝上金屬製的鉤爪，作為攻擊武器之用。
2023年3月27日 · 事实上，日本和牛也只是统称，据说，日本各地进行商标登录的和牛品牌已超过150种。通常，日本和牛除了给人以肉质鲜甜柔软，价格高昂之外的印象外，你是不是对和牛知之甚少呢？但通过这篇文章，你就可以彻底明确到底和牛的定义和定位是什么？
可以依照當天的心情，選擇冷的或熱的烏龍麵，Q彈的麵條搭配帶有甜味的鰹魚片高湯沾醬，讓人一口接一口停不下來。值得一提的是，這裡的炸物火候恰到好處，搭配簡單的海鹽，依然可以品嘗到食材原有的鮮甜，應證了簡單即美食的道理。
https://www.instagram.com/p/BjJ6kFQHpkK/?taken-at=220426679. 在日本食評網站Tabelog中擁有四顆星評價的「山元麵藏」，不僅在日本國內外觀光客間十分有名，連對烏龍麵十分挑剔的日本人都讚不絕口。. 店內提供的餐點以手打烏龍麵和天婦羅為主，超過20種風味的冷熱烏龍麵 ...
