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2018年9月6日 · lifestyle. 【中秋節2021】自家製健康傳統月餅食譜（白蓮蓉和棗蓉果仁餡）. 去年開始，無師自通，跟一些「奶黃月餅食譜」學了自家製「酥皮奶黃月餅」；今年已是第二年了！. 做自家製月餅的好處是健康、低糖、無添加、無任何防腐劑，適合一家大小一起品嚐應 ...
自製奶黃月餅 港式傳統吉士粉做奶黃餡 新手在家也能做出香港味 Egg Custard Mookcake /w Hong Kong Custard Powder #Lou4Zou3食譜有沒有發現自製的奶黃月餅，奶黃 ...
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- Lou4Zou3 | 爐灶
2023年9月29日 · 奶黃月餅食譜 做法簡易！近年香港潮流興食奶黃月餅。可是奶黃月餅太受歡迎，部分商店要排隊才能買到。其實大家不用浪費腳骨力只要跟著自家製作奶黃月餅食譜，大家用少於四小時就能製作完成並享用到美味的奶黃月餅。
2021年9月15日 · 流心奶黃月餅食譜. 流心餡材料 （7g一份） 咸蛋黃 3隻約45g. 淡忌廉 80g. 椰奶 30g. 牛油 15g. 奶粉 13g. 糖霜 15g. 吉士粉 3g. 魚膠粉 4g. 做法. 1. 鹹蛋黃掃一層玫瑰露酒去腥，蒸15分鐘後壓碎備用. 2. 將其他材料小火煮溶，倒入鹹蛋黃碎拌勻，用手提攪拌機攪至滑. 3. 分成7g一份，放冰格一晚雪至硬身（推介用流心餡球形模具） ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 奶黃餡材料 （甜師奶食譜 – 18g 一份） 咸蛋黃 4隻約65g. 低筋麵粉 35g. 吉士粉 30g. 奶粉 30g. 糖霜 50g. 練奶 50g. 椰奶 100g. 淡忌廉 10g.
2023年8月7日 · 流心奶黃月餅食譜相當簡易，不如自己試試在家製作，方便美味。即焗月餅熱辣辣，香酥餅皮配上流心香甜餡料，吃一口簡單幸福。今次就請來Youtuber「甜師奶」為我們示範！
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2023年9月28日 · Ariel. Sep 28 2023. 流心奶皇月餅食譜 是近年 中秋節 最受歡迎的月餅款式之一，無論男女老幼，都無法抵擋流心奶皇的威力！ 早年這款月餅更掀起一股炒賣熱潮，很多人都要排上好幾小時才能購入一盒月餅。 其實如果想吃美味的流心奶皇月餅，不一定要買，自己做亦可，以下這個食譜非常詳盡，成功機率極高，有興趣的不妨試一試，大顯身手 ！ 中秋好去處2023. 延伸閱讀： 中秋節2023｜會做什麼活動？ 中秋習俗、由來、禁忌、日期一文看清. 延伸閱讀： 中秋好去處2023｜一覽香港賞月打卡地點/市集/工作坊 800個燈籠＋1米高蛋黃哥. 即睇更多： 冰皮月餅食譜 ｜ 奶黃月餅食譜 ｜ 卡通湯圓食譜. （圖片來源：甜師奶） 流心奶皇月餅食譜 餅皮材料： 流心奶皇月餅食譜 奶皇餡料材料：
2021年9月10日 · 流心奶黃月餅食譜做法. 將40克牛油與40克蛋漿攪拌均勻，逐少加入200克的預拌粉中，繼續攪拌均勻至乾粉完全消失。 製成麵糰，用保鮮紙包好雪藏15至30分鐘，以防太黏手。 蛋黃金沙奶黃餡分成32克一份，搓成圓球，其餘放在袋內以防水份流失。 在餡中間挖出小洞，將2至3克低糖蛋黃流心餡倒入。 趁餡料尚軟盡快收口搓圓，重覆步驟3至5 直到完成所有餡心。 取出15克餅皮麵糰，全部搓圓，用保鮮紙壓平，包入餡心，收口朝下. 麵糰搓成橢圓形，表面塗上少量手粉以防黏著模具，將麵糰放入月餅模具按壓成型，將月餅推出模具. 將月餅放上烤盤，表面掃上蛋黃液兩次，蛋黃液加幾粒鹽，花紋會更清晰。 放入220度焗爐 焗7至9分鐘，焗到餅皮金黃色即可食用。 +6.
