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2021年2月9日 · 封門柳、吊龍伴 滿足識食之人 速上「牛精」班 過年煠盡靚肉. 圖1之1 - 牛年將至,當然要吃牛應節!. 我們介紹幾個熱賣打邊爐牛肉部位,讓 . . . . . . (鄧宗弘攝). 【明報專訊】據非正式統計,打邊爐應該是香港全民最愛的集體活動之一,無論冬暖 ...
2024年1月27日 · 1.先菜後肉免吸油. 打邊爐不應只吃肉,也要食蔬菜,惟蔬菜易吸油,建議可用鴛鴦鍋並選清淡湯底的一邊烚菜,也可在打邊爐初段吃菜,之後才吃肉,避免後期湯底含大量油脂時煮菜。. 日式鰹魚湯、昆布湯、番茄魚湯及芫茜豆腐湯等均是少油鹽糖之選。.
2021年11月26日 · 1. 清湯烚菜煮熟立即夾起. 打邊爐烚菜時,當菜烚熟後即可夾起進食。. 蔬菜(特別是葉類蔬菜)放在鍋中愈久,愈有可能吸收火鍋中的油分。. 如想吃得健康一點,打邊爐時可用鴛鴦鍋,用清湯底烚菜,減低蔬菜在其他湯底吸收到的油分。. 2. 丸類高脂宜 ...
2022年10月28日 · 【明報專訊】天氣開始轉涼,今次教大家做台式三杯雞這款特色雞煲,既可以當餸伴飯,亦可以把雞肉吃掉後,加湯打邊爐。 做法看似複雜,實則簡單,烹調時間大約30分鐘便可完成,保證新手能夠輕鬆掌握。
2021年12月3日 · 食安中心提供打邊爐6貼士,供大家參考。 天氣轉涼,又是吃火鍋的好時機。 貝類等海產是不少人愛吃的火鍋食材,但打邊爐時,食物要焯多久才夠熟並安全食用?
2021年2月9日 · 【明報專訊】昔日香港人流行以新鮮滑牛打邊爐,將牛肉切成小片,煠兩煠沾蛋液,風味十足。 到了1980年代,經濟突飛猛進,香港人開始吃美國的雪花肥牛。
2024年1月2日 · 打邊爐、燒烤BBQ容易熱氣,本文整理3個中醫茶飲食譜,有助清熱、紓緩喉嚨乾痛。. 1. 蜂蜜羅漢果花旗參焗茶. 【功效】 羅漢果清熱解毒,花旗參益氣生津,蜂蜜有助健脾潤燥。. 【材料】 花旗參1湯匙、羅漢果1/3個、蜂蜜少許(糖尿病患者可不加蜂蜜 ...