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2022年12月22日 · 前身為尖沙咀香港洲際酒店的香港麗晶酒店，翻新工程進行近2年，將於2023年初重新開幕。 香港麗晶酒店正式開幕前，酒店內四間經典餐廳將於12月26日起開始相繼試業，推出名為「珍饌盛宴 Dining De
2023年10月25日 · 名人薈萃. 發布時間： 2023/10/25 17:39. 最後更新： 2024/04/29 23:09. 分享： 上一篇文 已經提到新一年兩個餐飲趨勢，包括「沉浸式餐飲體驗」、「強調本地採購」。 這兩點都與餐飲業的實體經營有較密切的關係，接下來兩點，主要是與科技和虛擬世界有關。 優化數字化體驗. 每個餐廳經營者都一定知道，要成功經營一間餐廳，食物味道好，真的只是基本。 在各行各業都講求數字化的今日，經營更要講求更貼心的用戶體驗，這樣才能推高銷售數字。 餐廳經營也絕不例外。 不論在餐廳網站上訂餐，還是自家品牌APP，甚至是僅在外賣App登陸的虛擬品牌，這些能提供更好消費體驗的工具，已經是不少餐飲業者著手的銷售策略。 先談餐廳網站和自家品牌APP。
2023年12月19日 · 日本網上旅行社 Rakuten Travel早前亦透過網上進行了 2023年度港人遊日習慣問卷調查，以為了解港人遊日的原因、喜好、習慣等，更揭秘2024年將會最受歡迎港人遊覽日本的月份，以及於訂購住宿酒店時的偏好要求。
2023年10月30日 · 香港人的飲食習慣，在疫情後「不再回到從前」。 Mastercard經濟研究所最近發布的「香港經濟鐘」新篇，分析香港餐飲趨勢 ，重點關注2019年至2023年上半年本港主要商業和住宅地區（如中西區、灣仔區和油尖旺區）午市及晚市時段的餐飲消費分佈變化。 Mastercard經濟研究所亞洲首席經濟學家David Mann 表示， 香港的飲食模式受疫情影響經歷重大轉變，導致香港人的用餐習慣和喜好均有所改變。 企業遠程工作 東區午膳需求受影響. 數據顯示，混合工作模式確實改變用餐消費趨勢。 與2022年和2019年的平均值比較，2023年上半年期間，大埔區和深水埗區等住宅區的午市時段消費份額增加，而中西區、灣仔區、東區和油尖旺區等主要商業區以及熱門餐飲區的相關份額則有所下降。
2024年1月29日 · 去年香港餐飲業出現明顯反彈，但年內收益仍未完成重回疫前水平，據統計處數字，2023年首三季的食肆總收益價值為820.88億元，仍低過2019年同期的864.46億元，不過，2023年第三季食肆收益到270.96億元，高過2019年的263.19億元。
2023年10月18日 · 2024年真的非常接近了！ 所以，不少餐廳已經開始著手籌備下年的主打和特色。 由於消費者需求和科技發展不斷改變，相信2024年餐飲業會有幾大新趨勢！ 以下除了會逐一介紹這些新趨勢外，還會分享應該如何運用行銷推廣去迎接這些變化。 沉浸式餐飲體驗. 不論中西，食飯的意義都尤其重大，都有強調一家人團聚之意。 今時今日，食飯的意義當然不止團圓，但「食飯點止只係食飯」這一點，依然不變。 消費者對就餐體驗的要求不斷提高，「沉浸式的用餐體驗」將成為2024餐飲業的重要趨勢。 消費者不再滿足於眼前美食的滋味，他們更期待互動式就餐方式，如廚師表演菜餚、調酒大師教學、甚至主題式的用餐活動等。 卡通主題的餐飲空間，與動漫聯名的菜式，這些當然永不會過時，但現在有更新穎的玩法。
2023年4月11日 · 天大集團控股有限公司於本港設有28間日本餐廳，由普羅至中高端消費都有，董事王頌聲（Johnson）表示，今年生意與疫下比較跌3成，「中高端餐廳訂枱只6成，低消費餐廳則影響不大，有8至9成訂枱」。 他稱今年復活節沒推出特別宣傳，百多元的定食毋須特別推廣都受本地市民歡迎，惟較高價的廚師發辦（Omakase）則推出了買一送一吸客，「餐廳雖有內地旅客，但只佔1至2成，彌補不到外遊的本地客。 王頌聲指出，快將派發的消費券將有幫助，過去經驗是可提升1至2成生意額，他預期今次情況相若，但今年整體生意仍是「要守」，他的不同餐廳有賺有蝕，生意額將「持平、賺少少」。 天大集團控股有限公司董事王頌聲. 零售業：生意跌4成.
