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2024年3月30日 · 台灣衛福部昨日公布，台北寶林茶室食物中毒案中，包含兩名死者在內的8宗重症個案身上均檢驗出米酵菌酸，是台灣首次驗出這類毒素。食材檢驗方面，當局在寶林茶室收集35件檢驗樣本，結果發現包含粿條、香蘭葉在內的共19件食品，對米酵菌酸均呈 ...
2024年3月30日 · 台灣衛福部昨日公布，台北寶林茶室食物中毒案中，包含兩名死者在內的8宗重症個案身上均檢驗出米酵菌酸，是台灣首次驗出這類毒素。 食材檢驗方面，當局在寶林茶室收集35件檢驗樣本，結果發現包含粿條、香蘭葉在內的共19件食品，對米酵菌酸均呈 ...
2024年3月28日 · 有醫生懷疑禍首可能是食材含有「米酵菌酸」毒素；另有毒物專家指出，米酵菌酸並無有效解毒劑，且致死率達到40％至100％之間，中毒者1天內就有可能多重器官衰竭。
2024年5月6日 · [2023-12-27] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 第1類致癌物 (證實導致人類癌症的物質)： 黃麴霉毒素. 多種農作物都容易被會產生「黴菌毒素」 (mycotoxins)的黴菌 (fungus、又稱真菌)感染，在多種黴菌毒素中，「黃麴毒素」 (又稱「黃麴霉素」aflatoxins)最受關注，因為會損害人畜的健康、甚至性命，黃麴毒素引起的問題首先在1960年出現，當年，在英國爆發了有超過十萬隻火雞幼雛突然死亡的事件，稱為「火雞X病」 (Turkey X Disease)，調查發現牠們進食的花生飼料含有被「黃麴霉」 (Aspergillus flavus)污染而產生的毒素，所以毒素被稱為黃麴毒素。
為此有重慶晨報記者諮詢了重慶市腫瘤醫院營養科副主任馮長艷。 馮長艷解釋這是一個謠言，菌類和茄子是可以一起食用的，如果出現食物中毒的現象，很可能是食材本身沒有處理好造成的，有可能是蘑菇是毒蘑菇或茄子本身沒有煮熟造成的。 茄子裏面有一種叫茄鹼的物質，對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞也有抑制作用，特別是在未成熟的茄子和秋後的老茄子中含量較多，「所以不要吃未煮熟的茄子，茄鹼不溶於水，在烹調時加點醋有助於破壞分解。 新鮮茄子的茄鹼含量一般在安全範圍，可適當食用。 馮長艷提醒，如果菌類本身是可食用菌，茄子也煮熟了，一起食用是沒有問題的。 另根據康健網站，台灣衛生福利部食品藥物管制署也闢謠，指出迄今沒有類似中毒通報，且訊息中所述沒有學理根據，純屬謠言。
2024年4月15日 · 邦克列酸 (Bongkrekic Acid) 是一種罕見毒素，由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌產生。毒素的耐熱性佳、一般烹煮條件難去除破壞，並且無色無味的特性，若不慎食入很難察覺，中毒後症狀嚴重或致死亡。
2024年4月6日 · 今次為何有大量用家腎功能受損？小林製藥上周五表示，在部分批次驗出軟毛青黴酸(puberulic acid)，據厚生勞動省資料，軟毛青黴酸是青黴菌(penicillium)的代謝產物，毒性甚強。陳志鵬指暫未有太多研究指出它對人體的影響。
