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艾葉粑粑又稱 蒿子粑粑 ，是一道傳統的小吃，一般在清明節，寒食節食用。 因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑。 香蒿 草小，氣味其實比艾葉清淡很多。 清明寒食裏面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裏面的餡或是 豆沙 或是碎花生的甜餈粑，也有放碎菜葉做成鹹的，入口即聞一股艾葉的 清香 。 食之，可祛風驅邪。 大冶 地區用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。 中文名. 艾葉粑粑. 別 名. 蒿子粑粑，艾饃. 用 料. 艾菜、 糯米粉 、 芝麻 、花生. 功 效. 祛風驅邪. 使用時間. 一般是清明節，寒食節. 顏 色. 外表是深綠色. 目錄. 1 菜品特色. 2 做法. 用料. 步驟. 3 營養價值. 艾葉粑粑 菜品特色.
艾葉粑粑的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的艾葉粑粑。艾菜，又名艾草，冰台，香艾，艾蒿，黃草，艾葉，灸草，等等。艾葉苦辛，生溫，熟熱。全草有調經止血，安胎止崩，散寒除濕之效。
艾葉粑粑的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的艾葉粑粑。
艾葉粑粑簡稱叫艾粑，艾粑是我們家鄉的叫法，很多地方都叫清明糍粑。之所以叫清明糍粑是因為做糍粑的艾草是在清明節前後有的，這個季節的艾草比較嫩，老了的艾草做出來的就不美味了。
2022年7月3日 · 艾叶粑粑又称蒿子，是一道传统的汉族小吃， 盛行于两广及湘、黔部分地区 ，一般在 清明节 、 寒食节 食用，其外形晶莹剔透，外皮软糯可口，皮薄馅厚，清香扑鼻，温润弹牙。 [1] [2] 其制作的主要食材是艾叶，制作方法是先将采摘好的艾叶洗净，放入沸水中稍加烫煮，并加入少量小苏打，用石臼或其他工具捣碎，然后放入糯米粉，混合均匀，经过充分按压、捣揉成团后，揉成一个个小圆形压扁放入锅内，蒸上20分钟左右即可。 [3] 快速导航. 词条图册. 目. 录. 1 发展历程. 2 风味特征. 3 做法介绍. 食材原料. 制作方法. 制作关键. 4 食用效果. 5 饮食禁忌. 6 种类区分. 7 词条图册. 1 发展历程. 编辑. 艾叶粑粑 艾叶粑粑，是清明前后武宣县人们热衷的一道美食。
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艾糍粑的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的艾糍粑。 原料 艾葉: 120g， 糯米粉: 300g， 粘米粉: 150g， 低粉: 50g， 植物油: 適量， 糖: 適量， 水: 適量 步驟 1 艾葉去柄留葉洗凈，開水中氽燙1分鐘左右撈起 2 撈起的艾葉加水用料理機打爛倒出，趁熱加入 ...
手工艾葉粑粑. 2 已推介. langlang0404. 等級4. 355 0. 湖南土菜@農耕記. 4天前 0 瀏覽. 好友邀約我到一間近期人氣連鎖餐廳嚐湖南地道農家菜。 我們今日就到了位於黃埔的分店。 店舖裝潢走農場田園風，門口位置擺放了湖南土產。 店內用上木枱、竹燈、農耕工具等裝飾，營造舒適自然的農場氣氛。 這店大部分食材都來自湖南，從而呈現湖南特色風味。 店… 更多. (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。 分享. 推介. 檢舉. 張貼. 評分. 味道. 環境. 服務.
