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2012年7月1日 · 關於咖啡名詞，中文翻譯的謬誤. 咖啡對於全人類都是很新的產物，短短九百年前整個地球上還沒人喝過咖啡，相較於數千年曆史的酒與茶，我們可以看到人類烘焙、衝煮、及飲用咖啡歷史之稚嫩。. 相對於全人類的咖啡歷史，華人的咖啡史顯得更短了 ...
2013年1月25日 · 我們成立的理念就是要將正確而專業的知識傳遞給各位愛好者. 既然它們是您所喜愛的, 何不對它們有更深的了解呢? 今次我們舉辦的首個非咖啡類別工作坊, 是聯同 Cult de Choco 合辦的 "初階朱古力品嚐會"! 朱古力品嚐會將以基礎入門為主，大家會嘗試不同品牌嘅朱古力以作比較。 除咗提供不同可可含量之外，仲會有單地區或單品種嘅朱古力，讓你懂得品味朱古力之餘，也可嘗試發掘自己對朱古力嘅喜好。 完成朱古力品嚐會後，你將會對朱古力及可可有多點知識，更明白怎樣品嚐朱古力，並掌握辨識朱古力品質的基本認識。 名額有限，有興趣嘅朋友，快快報名啦! 如欲報名，請將閣下之姓名，電話及電郵至info@baristahk.com. # workshop.
2012年7月1日 · Competition. 由2007年大家探討用SO (single estate coffee,single origin)或是Blend coffee孰優?大家已經轉變為如何挑選或配置espresso用豆來搶高分,這其實是barista與roaster成熟的跡象,尤其歷經08年的哥本哈根以及09年剛結束的亞特蘭大,大家可參考的espresso用豆也更趨多元了. 這篇文有上下篇,本應發佈在barista競賽區,但講的還是espresso用豆,因此先發佈於此,首先講的是SO. 選手應該用單一豆或是配方豆,這純粹是個選擇題! 選手要用豆端視下列情況: (1)對豆性掌握多少?能表現出豆款的風味特色嗎? (2)烘焙的穩定度如何?包括生豆條件,烘焙穩定與表現,熟成期等3大條件.
2023年11月21日 · Barista HK 非常感謝紅十字會雅麗珊學校，邀請為一班學生提供對咖啡實務嘅課程, 從第一天的預備開業課程，. 到分配不同同崗位工作予同學們，開店過 程中店長觀察到每個學生都好積極參與，有部分同學記憶力重好好添 。. 開店前的預備工作：）. 開店前的預備 ...
Coffee Roasting - Beginner. This class includes: - understanding the concept of 'Roasting'. - introduction to Professional Roasting Machine. - the basic techniques of Roasting. - different roasting profile tasting. Please register your interest by submit the form or sending us an email. 咖啡烘焙課程 － 初階.
2016年1月20日 · Barista HK現正式宣布成為英國倫敦城市學會 (City & Guilds)認可的咖啡師考試中心，亦提供City & Guilds的7106-62的國際咖啡師調配師課程。 日期：每月更新，可參考課程日期 ---> 按這裡詳看 <--- 費用：原價港幣$4,500 (包括考試費及實習材料費) 課種內容： 1) 產品相關知識. – 認識咖啡生豆及產地. – 認識沖煮器具 (濾壺V60, 虹吸壺 Syphon, AeroPress, etc) – 認識意式咖啡機及磨豆機. 2) 日常清潔及檢查設備. 3) 製作飲品的技巧. – Latte, Cappuccino, Chocolate…etc. – Basic Latte Art. 4) 學員能清楚顧客服務的流程與接待技巧.
2006年7月24日 · 13 Jul 24. Tsuen Wan, SCA Certificate - Barista Skills (Foundation) ($3500) 17 Jul 24. Tsuen Wan, SCA Certificate - Coffee Roasting (Foundation) ($3200) 23 Jul 24. Tsuen Wan,
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