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課程編號 HT212384. 基本資料. 課程內容. 課程內容. 麵包製作技能概要及廚房運營. 麵包製作基礎. 傳統烘焙製作（工匠麵包及麵糰）. 酒店及旅遊課程. 廚藝課程.
國際廚藝學院. （上課地點在國際廚藝學院（薄扶林）及酒酒店及旅遊學院（天水圍）。. （上課及訓練地點包括但不限於國際廚藝學院、職業訓練局薄扶林大樓、職業訓練局九龍灣大樓、天水圍訓練中心、薄扶林中式及西式訓練餐廳、T酒店、訓練飯堂（學膳堂 ...
The programme prepares students to work in the vibrant and ever-growing catering industry, and develops their intellectual and professional competencies to meet the industry's demand for a new generation of chefs possessing not only multi-culinary and management skills, but also a professional mindset and work attitude.
Graduates of Diploma in Bakery, Pastry and Confectionery (QF Level 3) who meet the following entrance requirements can sit for the “Certified Pastry Cook” Trade Test that is jointly offered by the International Culinary Institute and the Handwerkskammer Koblenz (Chamber of Skilled Crafts) HwK Koblenz, Germany.
分數範圍 : 10 - 22. 課程宗旨. 本課程旨在教授學生包餅及糖藝知識和技能及管理技巧，裝備他們於烘焙和糕點行業發展至督導階層. 培養學生自主及終身學習的理念，擴闊國際視野幫助他們日後於本地、內地以至世界各地進修或在款待業發展. 課程糅合理論和實際 ...
分數範圍 : 10 - 16. 課程宗旨. 按此觀看課程特色短片 (粵語旁白) 本課程旨在為有志成為智能手機、平版電腦及穿戴式裝置軟件等移動平台開發專才提供專業培訓，融合人工智能及不同移動平台科技，協助企業轉型升級，推動行業全面數碼化和多元化發展。. 本 ...
課程分流. 課程設以下分流供同學選擇，以加強相關的專業知識及技能：. 遊戲及動畫高級文憑（遊戲）. 遊戲及動畫高級文憑（動畫）. 遊戲及動畫高級文憑（動畫大灣區實務）. 第一學期為共修課程，第二學期（暫定）起修讀以上分流，入讀分流視乎學額情況按 ...
