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麵包為什麼會壞掉?
麵包怎麼保存?
吃不完的麵包要放冰箱嗎?
如何延長麵包保鮮期?
2023年2月19日 · 吃不完的麵包到底要放室溫下還是放冰箱呢？. 麵包放冰箱其實比放室溫下更容易變質，是因為 麵包在略高於0°C時變質得更快，而低於0°C時則變質速度相當緩慢 ，因此冷凍庫才是保持麵包新鮮度的極佳位置。. 在8°C的冷藏溫度下放置一天，麵包變質的速度 ...
2020年1月22日 · 有很多食物可以放進冰箱避免腐壞，但麵包可不屬於適合冷藏 保鮮 的食物。 把麵包放入冰箱冷藏，反而加速失去鮮度，因為麵包冷卻後內部開始產生化學反應，先前被麵包 澱粉 分子吸收的水分開始往麵包外部移動；一旦澱粉中的水分消失，澱粉分子就會形成結晶狀，最後變成又脆又乾的麵包。 天氣乾燥或炎熱會加速麵包老化，因此關鍵在於將麵包存放在穩定的環境，而不是窗戶旁或陽光直射的地方。...
2024年5月15日 · 美食網站Mashed報導稱，有個普遍的誤區是，冰箱冷藏室是麵包保鮮的最佳場所。畢竟，低溫的環境不是能延緩麵包變質嗎？雖然對多數食物是如此，但麵包卻例外；事實上，把麵包放進冰箱冷藏弊大於利。
2023年12月17日 · 雖然不建議冷藏，但如果在七天內吃不完，冷凍也是延長麵包保存期限的一個不錯選擇。 實際上，只要存放在密閉的容器中，麵包可以在冰箱冷凍幾個月都不會降低品質。
做法. 1.酵母粉,鹽和水放入容器攪拌一下. 2.麵粉放入容器. 3.攪拌均勻. 4.室溫放1,5小時就一倍大 (試做時,房間溫度約25度) 5.麵糰發酵至一倍大時,放入冰箱冷藏3小時就可使用. (冰箱冷藏約8小時) 6.雙手沾麵粉將麵糰整成圓形. 7.麵糰放在烘培紙上,麵糰表面灑些麵粉. 8用烘培紙蓋住麵糰表面約1小時~這麵糰很冰,得在室溫發酵一下....
呈現的歐式麵包最對味~用一般中高筋麵粉少了點香氣 然後 看到適當發酵程度才會放入冰箱冷藏~不然口感會像粿 也捨棄鑄鐵鍋~純粹方便考量 ' 這次聚餐 歐式麵包小兵立大功 獲得大夥青睞 記錄一下目前做法 ' 材料 1.CDC法國麵包專用粉~購自義興(民權大橋旁)
2021年6月15日 · 一般家用冰箱的冷凍庫溫度大約介於-12℃～-19℃，這個溫度雖然可以抑制大多數的細菌及微生物孳生，但卻無法殺死它們，況且有許多外在因素可能影響冷凍的品質，例如冷凍方式不正確、冰箱時常開開關關…等等，所以將食物放冷凍並非一勞永逸的作法，食物還是會隨著時間慢慢腐敗的！ 以下表格是我們根據美國食藥署（FDA）的資料，整理出常見食物在正確的冷藏及冷凍下建議的保存時間。...
&ck=E470EF40AEED4616525BEA01FB033515&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包千萬不要冷藏1")
&ck=1CDCB0AECBCC31790AC5AA8337CAF891&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包千萬不要冷藏2")
&ck=C25293EE0A68B0EF0F2E257111113BA9&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包千萬不要冷藏3")
&ck=07DD0152C0E03F86C218BC5C99C03C1A&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包千萬不要冷藏4")
&ck=FF92F7485D0089C611C0CAE6FC9CB469&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包千萬不要冷藏1")
&ck=3A3CAFED598CD5B4ECA5F083DA2AE47B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包千萬不要冷藏2")
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&ck=A7E6EB7510CFC9D4A5B63A2FAF449599&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包千萬不要冷藏5")
