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2021年2月26日 · 核心提示：中国肉类协会《冷冻肉冷藏规范》团体标准。. 规范的核心要义有三：一是推荐冷冻肉保质期达到24个月，看齐国外进口冷冻肉保质期限；二是规定冷冻肉加工、贮存过程中严格的冷链温度控制要求，为理想的保质期奠定环境条件基础；三是 ...
2020年4月9日 · 答：这类面包比较适合做冷藏的，不适合冷冻，还是一个原则，就是在冷冻的时候要考虑面团、面筋和酵母的影响。 高油的面包建议打好之后可以马上分割，做成预分割的冷冻面团。
2021年4月24日 · 1、背景介绍. 近年来，由于冷冻食品解冻后食用不当引起的食品安全事件时有发生，解冻方法不当和解冻后操作不卫生是其可能的主要原因。 例如，2018年，由于消费者将冷冻玉米在解冻后未经烹煮食用，导致了多国爆发单增李斯特菌疫情。 另一个例子是2016年，奶昔中使用的冰淇淋贮存不当导致的李斯特菌疫情。 因此，需要在食品标签上对冷冻食品的解冻和食用做出更详细的说明。 食品企业依据（EU） No 1169/2011 向消费者提供科学客观的食品标签标识是食品企业食品安全管理体系的组成部分，欧盟委员会要求EFSA生物危害小组（BIOHAZ）在这方面向食品企业提出科学建议。 本次科学意见主要针对食品企业应向消费者提供有关冷冻食品解冻后的贮存条件和食用期限的说明方面的建议。
2022年5月2日 · 生冷食物要携带小型冷藏箱（或将冰放在密闭容器中自制冷藏箱），防止细菌生长；自带熟食应当餐吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉制品和卤制品。 野外加工食品时要生熟分开、烧熟煮透、尽快食用。
2022年4月6日 · 建议. （1） 加热食品避免在危险温度中暴露超过2小时，应当及时放入冰箱。 （2） 在日常生活中尽量减少剩余饭菜。 未食用完的饭菜应及时在冰箱中冷藏，但冷藏不应超3天。 （3） 如果没有合适的保存条件，熟食在危险温度下超过2小时的，应在确认食物未变质并经充分加热后方可食用，但重复加热不要超过1次。 （4） 食物要烧熟煮透。 大多数细菌和病毒不能耐受高温，可通过加热杀灭。 加热食物时，其中心温度达到70℃以上并保持30秒以上，即可确保食用安全。 二、警惕采摘 野菜 中毒. 春夏之交，恰逢清明小长假，很多人会选择外出踏青，摘食野菜。 尽管野菜具有独特风味，但野菜的营养价值其实并没有比人工栽培的蔬菜高，而每年因误采误食野菜导致的中毒事件却频频发生。
2020年11月18日 · 核心提示：今年6月份以来，北京、山东等多个省份在进口冷链食品或外包装上检出新冠病毒核酸阳性。. 对此，国家和各地方出台了相关的法规政策和标准，以防新冠病毒的蔓延传播。. 在此，食品伙伴网整理了食品冷链相关知识以及冷链食品的分类，供 ...
2021年2月1日 · 对于消费者需要注意年糕的保存，新鲜年糕可置于阴凉处保存，也可将其浸泡在清水中，但注意要定期换水，如换水不及时年糕可能会出现发黏、长霉、发酸、发臭的现象。
