搜尋結果
台北縣衛生局藥物食品管理科長王淑芬昨天說，沙拉麵包抽驗不合格比例較一般麵包高，原因是沙拉保存不易，消費者不容易從外觀辨識，店家把關 ...
2018年4月28日 · 台灣氣候潮濕悶熱，麵包、蔬果、咖啡豆、穀物等若沒有妥善保存或過了有效期限，很容易產生肉眼看不到的黃麴毒素、咖啡赭麴毒素等易致癌的黴菌毒素。 陳淑茹也強調，冰箱的冷藏只能延緩微生物生長，而不能抑制微生物生長，千萬別把家中的冷藏庫變成低溫培養箱，繁殖微生物，並非食物蔬果放進冰箱就不會腐敗，但若想延長保存期限，如麵包放進冷凍庫，即使有賞味日期，仍約可保存3～6個月，但風味還是會減分，因此吃多少買多少才是正確觀念。 謠言4︰發芽的農產品不能吃？ 解答：農產品發芽都可食用，只有馬鈴薯發芽絕對不能吃。 學者陳淑茹說：「在衛生安全的立場上，所有農產品發芽都可食用，惟馬鈴薯發芽會產生茄靈毒素（又稱龍葵素），即使挖除發芽處或加熱都無法消滅毒素，會造成食物中毒，甚至可能導致神經麻痺或呼吸困難。
2018年5月1日 · 只要切掉食物發霉處就能吃？. 專家這麼說. 過期食品即使外觀看來無異，但可能已有微生物滋長，加上營養價值流失，吃了對健康有害無益 ...
2021年4月27日 · 〔即時新聞／綜合報導〕網路上有農場文章指出，有4種食物不能放進冰箱，分別為番茄、蜂蜜、還未熟的水果及吃剩的白菜。 對此，台灣事實查核中心（TFC）在詢問專家後做出查核，發現這些食物並非完全不能進冰箱保存，因此，判定傳言為「部分錯誤」訊息。 近日網路上有農場文章宣稱，「番茄經過低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，變得軟爛或呈現散裂現象，不但很難煮熟，又不好吃」、「蜂蜜放在冰箱裡的話，受涼的情況下，會使蜂蜜沉澱糖分結晶，底部出現很多沉澱物，這樣一來，不但難以倒出來食用，其營養價值也減少許多」、「還未熟的水果，在低溫環境下不但很難正常成熟，甚至可能會凍壞。 另外，如果香蕉長時間放冰箱，會發黑腐爛」、「吃不完的白菜千萬不能放進冰箱，等到隔天再加熱吃，因為加熱會產生亞硝酸鹽，對身體造成嚴重損害」。
2020年5月7日 · 老謠言又出現！. 謠言終結者. 2020/05/07 05:30. 網傳內容︰近來網路又流傳，台灣麵包的麵粉改良劑有傷肝、致癌危險，告訴大家不要吃。. 查證結果 ...
2012年4月13日 · 郵件認為包括沙茶醬、玉米粒以及鮪魚罐等「鋁製」罐頭，吃完之後如果直接冰入冰箱冷藏，將造成慢性鋁中毒；若因此出現包括情緒低落、疲倦 ...
2021年8月5日 · 網友回應. 台灣夏季屬於濕熱氣候，有時麵包放久會出現發霉的情況。 有網友在社群平台發勸世文，表示自己去買巧克力大理石，隔天一早「看到一小塊黑黑的」，細看竟是約拇指指甲大的發霉，而該爸媽甚至已吃了好幾塊，跟店家反映竟被冷回，「吃下去應該就是食物中毒或是拉肚子而已，沒有什麼」，讓網友傻眼。 原PO昨日在.
