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2019年4月11日 · 吃不完的麵包要冰「冷藏」還是「冷凍」？. 90%的人都做錯了，讓世界麵包冠軍來教你怎麼保存！. 新闻24小时. 101K subscribers. Subscribed. 31. 9.2K views 4 ...
歐式麵包買回家怎麼保存呢？ 答案是 ＃冷凍保存可依照個人喜好分切 ＃3公分好入口 放入密封袋 ＃記得寫上日期 這招學起來！ 多買也不會有壓力～＊麵包冷藏保存水份會流失‼. 還會不小心沾染其他食物的味道＃答應我不要放冷藏好嗎 🙂―――――――――――――影片主演：♪橙無花果核桃 ♪番茄九層塔起士 ♪五穀雜糧軟...
為了保存食物的新鮮度，一般情況下，我們都會選擇低溫冷藏保鮮，像水果啊，蔬菜啊，饅頭啊，都是冷藏保存。 吃的麵包大部分的也是按著老思想 ...
很多朋友在貯存麵包的時候會將麵包冷藏，可不知冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包干硬、粗糙、口感差。 澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包.
2022年10月21日 · 麵包回春的小撇步:麵包該冷藏還是冷凍呢?烘焙師的巧手賦與麵團生命力🤱我們又該如何延緩麵包老化，維持它原有的口感呢?麵包裡的自由水💧就 ...
2021年10月26日 · 做麵包的過程中最費時發酵&揉麵團的環節，現在有一種方法，能把這兩個環節都大大縮短，就是「低溫冷藏發酵法」。 讓你可以在美美睡一覺的同時，麵團在冰箱裡持續冷藏發酵，而且有足夠的時間吸收水份，讓麵包口感富有彈性。 這次分享的食譜選用「低溫冷藏發酵法」製作的「法式鄉村麵包」。 以簡單的配方就可以做出外脆內軟，滋味豐富的細緻的...
-- 吃不完的麵包要冰「冷藏」還是「冷凍」？ 怪不得麵包放2天就壞，原來是你的保存方法錯了！ 麵包大師分享，還不趕緊來學學，別再浪費了。
