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2024年7月1日 · 大廚們用上粵菜常用的雲腿以及寧波甬菜茭白，再用廣東上湯式的熬煮方式，熬出一道溫潤暖胃的〈雲腿上湯茭白〉。 還有〈甬式魚湯東昇班〉用了寧海一帶常用的雪菜，〈錢湖之吻燴脆米飯〉用了東錢湖的特產螺螄為材等等，都是一目了然地融合兩地風味的粵菜。 好菜還有很多，難以在此逐一介紹。 但最後必須要說的是，這一次聯手，其實有一深遠的意味，就是──粵菜不止出現在廣東地區，粵菜更是一種精神，只要烹調得宜，處處都有粵菜。 我相信，這種理解與示範，對於中菜的發展與傳承，有着很前瞻性的意義。
2020年10月10日 · 城中小閣以私房菜形式經營，在新落成商業大廈二樓，除了餐牌的菜式外，大廚會根據時令，用最新鮮的食材，烹煮精美菜餚，客人更可根據自已的喜好菜式，預先與大廚商議。 當踏入餐館內，地方雖然不算大，但感覺舒適雅緻，房間寬敞，房間的隔音更是很好，當我們吃得興高采烈，高談闊論時，亦不會影響隔鄰客人。 朋友說上次曾經吃過豉汁盤龍鱔、家鄉釀鯪魚、及用新鮮雞烹煮的豆豉雞煲，水準都很好，故今次放心由大廚作主，試試其他菜式。 餐館經理說，當晚主要菜式以海鮮為主，海皇湯脆米鮮海魚，生折蟹肉乾撈翅，賴尿蝦蒸水蛋、麻婆蠔仔豆腐、香煎金黃蝦膠大餅、欖角脆口金沙腩、坑腩牛筋煲、上湯豆苗等。 聽到菜式名稱後，己經令入垂涎欲滴。
2020年8月8日 · 黃金脆帶魚，選用來自東海的新鮮帶魚，外表香脆甘香；包著雪白軟肉，魚味鮮甜，簡單的烹煮，做出絕好的招牌菜式。粵菜中，較少以牙帶魚作菜肴，在此正可一嚐。 黃金脆帶魚
2022年10月14日 · 山東菜又稱魯菜，是中國著名的「四大菜系」之一，魯菜源遠流長，早在春秋時期已有記載，宋代以後成為北方菜的代表。 明、清兩代，魯菜為宮廷禦膳主體，極大地影響了北京、天津、河北和東北的菜式，是北方菜的基礎，故一些北方名菜均可見魯菜 ...
2023年12月27日 · 美心集團剛在香港開集團第2000間餐飲零售店，而集團目前單在香港已有近900間分店。蕭德威預告，美心在香港會集中火力做中價餐飲，故不會增設太多美心快餐，新店除了會加入更多日本菜及中菜品牌，更會考慮加入更多東南亞菜。
2016年5月16日 · 分享：. 80後鄭相賢自己創立了飲食集團 DRC，在短短 7 年間已開設了 8 間餐廳。. 身為捷和集團家族成員、80 後的鄭相賢（Tony Cheng），是不折不扣的富二代，但他卻不靠父蔭，自己創立了飲食集團 DRC，在短短 7 年間已開設了 8 間餐廳，身為 DRC 行政總裁的他，自 ...
2023年10月11日 · 跟團隊研發「魚菜共生」自動化系統，透過AI、IoT技術及大數據分析調節環境，種植出食用花及微菜苗攻酒店及食肆。 該初創於Pre-A輪已獲相等於接近港幣3300萬元投資。
