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2022年8月20日 · 在香港歷史建築中環街市裏芸芸餐飲店舖中，有一間精品超市Chef's Market，由本地食品生產及貿易公司直營，售賣過千款肉類、海鮮、醬料等，最近超市內新開設店中店Chef's Cuts，這種模式在香港並非首次出現，但直接選用本身超市買到的食材，即席烹調
2023年11月7日 · 【明報專訊】在中環街市起家的扒房Chef's Cuts，最近「過海」進軍九龍區，在毗鄰港鐵啟德站的新商場AIRSIDE開設全新旗艦店Chef's Cuts Restaurant & Bakery。 新店佔地5000平方呎，採用暖色裝潢，燈光柔和，環境舒適。 慢煮西班牙乳豬 皮脆肉嫩. 新店帶來21日乾式熟成愛荷華州黑安格斯肉眼扒等招牌菜，還有多道新菜式，其中焦點落在西班牙燒乳豬上。 廚師將醃好的乳豬慢煮1小時後再烘焗，上桌時搭配紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄、薯仔、雅枝竹及西班牙特製醬汁。 乳豬皮入口脆卜卜，肉嫩至骨肉分離。 另一推介是焗龍蝦芝士通心粉，先將芝士通心粉釀進波士頓龍蝦殼，再放上混合車打芝士、布利芝士、忌廉芝士及巴馬臣芝士的龍蝦肉後一起烘焗，芝味濃郁，芝士控別錯過。
2023年12月2日 · 飲食Quicknote：中環街市摩登打冷 鹵水菜式加辣. 圖1之1 - 辣鹵水豬雜（$288）（餐廳提供）. 【明報專訊】中環街市新開業的潮州菜館「久両菜」以新派打冷作招徠，由著名中廚邵德龍與入行逾30年潮州菜廚師蘇菁操刀。. 說到潮州打冷，自然想起靈魂菜式 ...
2021年8月13日 · 華懋公布中環街市8月23日會開放試業，話項目引入唔同類型嘅商戶，由街頭小食至特色食肆、本地品牌至文青小店等都有，而13個具特色街市檔口，部分邀得老字號如金源米業及南丫天虹，以及社企如銀杏館等進駐營運。
2022年9月22日 · 【明報專訊】太子大廈的SEVVA，是中環名媛淑女歎下午茶的尊貴代表。 先不論室內20呎樓底貼上10萬朵絹花及滿佈水晶燈的華麗陳設；單是L形的露天陽台，可以欣賞維港美景，已經令人暫時清空煩惱，以愉悅的心情，享受當下美味。
2021年9月14日 · 2021年9月14日星期二. 好去處. 下一篇. 吃喝玩樂 賞建築智慧 中環街市穿梭新舊時空. 【明報專訊】被列為三級歷史建築的中環街市，是風光一時的現代街市先驅，2003年停業後一度面臨清拆，最後在社會的保育氣氛下決定活化。 擾攘18年，上月底終於重開。 來到這個歷史建築，吃喝玩樂以外，更能夠走進歷史迴廊，發掘建築之美。 在大家忙着打卡的同時，也可思考一下：這個時代，我們需要一個怎樣的中環街市呢？ 上 / 下一篇新聞. 知多啲：復修魚檔肉檔 重現昔日貼心設計. Quicknote：上世紀港府宣傳品美學. 尼泊爾人建文化橋樑 在港保育啹喀兵歷史. 地道文化：輕盈咖喱 彎刀冧酒 滿桌家鄉滋味. 漩渦加鹽加醋 煮出完美水波蛋. 與別不童：運動改善ADHD、自閉童行為 客廳玩繩索 腦力訓練兼放電.
2021年8月23日 · 【明報專訊】關閉18年的三級歷史建築中環街市，經市建局保育後，營運空間今日（23日）起開始試業。 活化後的中環街市保留了部分原有設計，包括水磨石主樓梯，並保留13檔街市檔口作售賣海味、長衫等。 場內近一半面積將出租予100多間商舖，售賣文創商品、餐飲等，現已租出八成，大部分為本地品牌，亦加入休憩和綠化公共空間。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版**
