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有營入廚 樂 » 閱讀全文 牛油的替代品 撰文: 文小燕(澳洲註冊營養師) 基督教聯合那打素社康服務 預防醫學及醫療服務部 社區營養服務 info@ucn.org.hk 很多人吃麵包時喜歡塗牛油，可惜牛油屬高脂食物，每100克牛油含超過80克脂肪，進食過多容易引致肥胖 ...
有營入廚 樂 » 閱讀全文 節慶小吃多滋味 普天同慶的聖誕節、迎接2012新年及農曆新年之際，大家必定會參與大大小小、不同形式的聖誕聯歡Party或晚宴。各式聚餐，美食當前實在難以控制，要控制體重或因身體狀況需要「戒口」人士，面對節日美食真是 ...
自香港有美食天堂的美譽以來，幾乎由廣東菜、東南亞、歐美以至中東菜等各式各樣的美食都可在港尋找得到。所以在外找個食肆 開飯啦實在容易，留意滿足口腹同時也要當心健康管理。港人三餐外出用膳甚為普遍，往往不懂選擇營養菜式而攝取了過量的熱量、油分及鹽分，因而患上肥胖症，高血 ...
控制體重有妙法 (二) 多選擇植物性蛋白質，即黃豆及其製成品 (如豆腐、鮮腐竹、素雞) 多選擇魚類、去皮家禽、瘦肉等新鮮肉類. 多蒸、灼、焗、炆、燉. 用易潔鑊及少油快炒方法煮食 (建議每人每餐用油量約半湯匙) 湯水材料多選用瓜菜、瘦肉、魚或黃豆. 飲用 ...
智慳惜食第二招：精選罐頭食品. 罐頭是不少家庭的「看門口」食物，購買罐頭食品目的離不開方便和廉價。. 其實只要適當選擇和食用，罐頭食品亦可補充營養上的不足。. 建議多選擇較低脂的罐頭水浸吞拿魚、沙甸魚、紅腰豆、粟米粒等。. 避免高脂肪的 ...
在易潔平底鑊放橄欖油，用中慢火將杞子及圓肉輕炒，轉慢火加入蜜糖拌勺後，再加入瓜子仁及葵花籽仁拌勻。 4. 熄火，加棉花糖，讓餘温將棉花糖溶解，期間不停攪拌。 5. 立刻把 (3) 放上牛油紙上包好，用手將其壓平至半吋厚。 6. 於室温放涼變硬，用刀切開一件件，即可食用。 上則標題： 斜路王、后誕生. 下則標題： 節慶小吃多滋味.
近年來不少環保團體積極提倡環保生活，如減少使用膠袋、廢紙回收、多使用公共交通工具等以增強市民對全球氣候暖化問題的警覺性，飲食顯然是我們生活的一部分，就讓我們從飲食入手，「營」接環保飲食新潮流！. 「營」人的「低碳飲食」. 溫室氣體是導致 ...
