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2024年5月3日 · 撰文：程朗天 何匡汶. 出版： 2024-05-03 18:17 更新：2024-05-03 19:03. 愛文芒｜台灣貴為「水果王國」，一年四季都出產品質上乘的水果。. 要數到夏天最當造的台灣水果，不得不提芒果，但除了愛文芒之外，當然還有其他品種，大小和甜度亦各有不同。. 「識 ...
2020年5月23日 · 台灣芒果品種繁多，愛文、金煌、夏雪以及近日引起討論的蜜雪都深受港人歡迎。 又名「高雄4號」的蜜雪芒被形容為「肉質細緻纖維少」，不但承繼愛文芒香味濃及甜度高的特點，更帶有花蜜香味，故被譽為「芒果界中的愛馬仕、進階版愛文芒」。 除了蜜雪芒外，網絡水果商店「果道館」負責人黃先生接受《香港01》訪問時介紹指，各款台灣芒果各有特色，「愛文」就是其中一種外銷到香港及日本的熱門貨色，以又香又甜見稱，加上價錢相對平穩，一向有固定「粉絲」支持。 捕捉愛文芒的最佳賞味期： 至於「金煌」則以芒果肉為賣點，比起其他芒果更大顆，不過相對缺乏香味；而「夏雪」則混合了土芒果、愛文及金煌的特點，甜度及香味兼備，是近年興起及受歡迎的品種，不過因產量少及必須於樹上熟，其價錢也較其他芒果為高。
- 蜜雪芒肉質細緻 矜貴因產量稀少
- 「樹上初熟」的方法栽種
- 報紙包芒果放雪櫃可延保鮮期
蜜雪芒與愛文芒外表相似，分別呈帶光澤的桃紅色及紅色，因賣相討好成為不少台灣人的送禮之選。愛文芒甜度約為14度，以甜度高、香味濃為賣點，但蜜雪芒甜度則可高達18度，肉質細緻纖維少，加上果汁多及帶有獨得的花蜜香氣，令它成為近年備受追捧的芒果品種之一。 潘先生解釋，蜜雪芒身價矜貴全因其產量遠較愛文芒稀少，「比例來說，1000顆愛文芒才有1顆蜜雪芒」。由於蜜雪芒為新品種，研發成功後不少果農近年才漸漸加入種植，但一般要等待約6年才能迎來收成高峰，故產量仍未及其他品種多。
另一方面，為了追求更佳品質，果農一般只會留約60個蜜雪芒果實、以「樹上初熟」的方法栽種，安排專人按生長情況，選出外形及質素也達標準的芒果，確保每個芒果也吸收足夠養分及陽光。反觀在台灣各地也有生產的愛文芒一般而言不會獲得如此「厚待」，同一棵果樹上能同時種植約300個芒果，單看數字已知產量的分別。在「量少品質高」的情況下，蜜雪芒自然成為芒中精品，售價與愛文芒至少相差4至5倍，故暫時屬台灣最貴、被稱為「精品級」的芒果。 想食靚芒果就要識得揀，潘先生教路，選購芒果要看呈圓形的底部，「行內人稱『看尾巴』」。以愛文芒及蜜雪芒為例，芒果底部飽滿代表熟度高，表示果肉甜度也高。至於表皮方面，顏色以呈亮麗的鮮紅及桃紅色為佳，「皮光當滑」當然沒問題，惟有時表皮上有小量黑色班點或沾有少量果蜜亦屬正常，「黑點是芒果成...
如果保存芒果亦大有學問，潘先生教路，購買芒果回家後，若底部觸感軟身、散發香氣便代表可以食用。若希望延長保鮮期，則可以於果實底部仍未變軟時，以報紙包裹芒果放進雪櫃，約可保存7至10日。 潘先生指，台灣南部今年雨水較少，水分不足導致果實體形較小，但甜度相對較高，喜歡芒果的水果迷可放心購買食用，「芒果大小跟味道沒有太大關係，只是大顆的價錢較高」。不過他指出，部分批發商會同時向不同果農購入芒果再統一包裝，或會令芒果品質不穩定，故建議消費者光顧信譽良好的品牌，或購買貼有果園標籤的生果。 【揀芒果貼士】水果達人教揀最靚愛文芒 附8種芒果分別一文睇清捕捉愛文芒的最佳賞味期： 【揀芒果貼士】水果達人教揀最靚愛文芒 附8種芒果分別一文睇清
2024年5月3日 · 從美國佛羅里達州引進的品種，適合台灣的氣候，是台灣最廣泛種植的品種。 外表色澤鮮豔，果皮紅，果肉黄，香氣濃郁，口感滑順。 成熟期：5至8月 重量：重半公斤 肉質味道：皮薄肉細，纖維少，肉厚多汁，香味濃郁 甜度：含糖量達13至16度
2020年6月28日 · 台灣素有「水國王國」的稱號，其中香甜多汁的芒果深受大小朋友喜愛，然而市面上的芒果品種眾多，究竟哪一款獲得最多人推崇呢？ 原PO在PTT發文表示，這天到大賣場買水果，意外發現架上的芒果種類繁多，像是基本款的愛文、金煌、烏香、蘋果文、夏雪等，這讓他好奇「大家吃過口味最推的是哪款？ 還是有其它隱藏版的芒果可以推薦一下」。 樹上熟的愛文芒，鮮甜多汁，香味濃郁。 （尹嘉蔚攝） 下載「香港01」App ，即睇城中熱話： https://hk01.app.link/qIZYuEC5LO. 貼文引來網友們的熱議，其中「愛文芒果」被最多人點名，另外也有人推薦不同芒果品種。 （按圖即睇網民留言 ） + 3. 相關圖輯： 按圖看如何選出超甜、多汁、柔軟的紅皮芒果 . + 12.
2022年7月17日 · 有「芒果界LV」稱號的夏雪芒果混合了土芒果的香氣、愛文的口感及金煌的果色等特點，甜度及香味兼備，近年在台灣及香港也深受歡迎。 台東農會總幹事戴振東接受《香港01》訪問時指出，由於夏雪芒果本身不易栽種，而且每顆也是在果樹上自然熟成再採摘，產量相對其他品種較少。 而今年碰上氣候影響，芒果樹的開花時期遇上寒流，授粉期也遇連續大雨，令夏雪芒果的賣相較不吸引，導致可作鮮果售賣的產量只剩往年的二至三成。 即使總產量及味道沒有明顯分別，今年大部分夏雪收成卻只能作加工用途，當地農會為免浪費，同時保障農民收入，決定與零食品牌聯乘，推出期間限定的夏雪芒果口味「乖乖」米果以及甜品以延續美味。 【揀芒果貼士】水果達人教揀最靚愛文芒 附8種芒果分別一文睇清.
2023年3月28日 · 市面上有不同產地及品種的芒果，而台灣產的愛文芒最為聞名，當中要說到最好吃的就是「太陽の惠」！ 由盧家監督出品的芒果，出產於屏東枋山的山谷盆地，那處種有逾2,000棵芒果樹，「落山風」乾燥高溫的氣候，讓芒果提早收成，同時也令每顆芒果都有獨有果香及甜味。 + 1. 首創種植法每顆厚實爆汁 盛夏清爽食法. 使用牛奶有機肥料的首創農業種植法，每顆樹上的芒果果實都吸引到充足營養，更帶帶淡淡的奶香味，而且不需要額外其他催熟化學藥劑，都可以自然收成。 而且為了維持芒果的質素，每枝花柄只會留一顆芒果，就可以保證出產的每顆芒果都是最厚實大顆，也是最多汁鮮甜！ 不止即開即食，同時這款「太陽の惠」的口感同甜度更可以用來製作甜點、沙律或小菜拌炒，搭配不同食材也更可突顯清爽柔甜口感！
