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羊肚菌沖洗去除沙石，用50度溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾雜質備用 姫松茸，蟲草花沖洗乾淨；用室溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾雜質備用 大鍋放入雞件，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗
2024年2月12日 · 姬松茸、雪耳用水浸軟，摘去硬蒂，洗淨，飛水，瀝乾水分。 雞去皮、去脂肪，洗淨，飛水，過冷河，瀝乾水分。 燒滾清水15杯，放入雞、黃耳、紅棗及薑片，用大火煲20分鐘，轉小火煲1小時30分鐘，最後加入雪耳及姬松茸煲45分鐘，下鹽調味。
2023年8月2日 · 五感日常為了讓大家有家的感覺，更每日新鮮製作製作兩款湯水，包括：每日鮮煲椰子雞湯（$38）、野生竹笙松茸菌湯（$38），前者以30斤雞再加入椰子肉及椰青水，熬足一整天；後者用羊肚菌、冬菇、舞茸、姬松茸等8款菇類及竹笙烹調，啖啖精華！
2023年12月29日 · 首先以暖身的湯品展開美食之旅，姬松茸蟲草花燉花膠湯材料豐富，加入豬腱、杞子及圓肉，滋陰理氣，非常適合冬天品嚐。 廣東特色美饌不少得精緻的自家製巧手點心，如蒸蝦餃、鮮蝦鹹水角及 XO 醬炒腸粉。 色、香、味俱全的熱葷菜式包括香口惹味的椒鹽大蝦、外酥内嫩的酥炸龍躉球、軟腍入味的羊肚菌薯仔燜排骨、清爽味美的上湯杞子浸勝瓜雲耳、鮮味濃郁的鮑魚雞粒冬菇燜飯及鑊氣十足的韮王銀芽肉片煎米粉等，款款充滿粵式風味。 （圖片來源：官方授權圖片） （圖片來源：香港JW萬豪酒店THE LOUNGE） 美食專櫃：沙律吧與即煮麵檔.
2023年5月9日 · May 9 2023. 五指毛桃是一種美味可口的水果，不僅口感清爽，而且具有多種營養價值和健康功效，但是在食用時需要注意禁忌和副作用，如果食用不當，可能會對身體健康造成損害。 本文將為大家介紹五指毛桃的食譜、湯水食譜、處理方法、禁忌和副作用。 在選購和處理五指毛桃時，需要注意品質和衛生，以免影響食用效果和健康。 甚麼是五指毛桃？ 五指毛桃是一種水果，也被稱為五爪李、五指李，是李屬植物中的一種，外觀呈橢圓形，表皮呈淺黃色或淺橙色，表面有網狀的細毛，果肉呈黃色，質地軟嫩，味道清甜多汁。 五指毛桃產地主要分布在中國南方、東南亞地區，是夏秋季節的常見水果之一。 五指毛桃含有豐富的營養素，如維生素C、維生素E、膳食纖維等，對健康具有多種益處。 五指毛桃（圖片來源：shutterstock）
2019年12月19日 · 新假期編輯部. Dec 19 2019. 入秋立冬天氣乾燥，溫度轉涼，抵抗力自然變差，最好就是有住家靚湯飲。 湯品以燉湯最講究，原盅燉盡鎖食材原味，令湯水更加滋補醇厚。 幸好有不少食店推出燉湯，甚至以燉湯作主打，放工都可以歎啖靚湯。 今次為大家推介城中6大燉雞湯，包括獲獎米芝蓮2020太子椰小盅蟲草花、花膠螺片、椰子燉雞等等，在秋冬齊齊進補一下！ 撰文：Erica 圖片：Lam、Frankie. * 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。 Top6 燉雞湯 滋補清潤. 第6位清淡香甜 沙田 蒸廬.
2016年6月5日 · 原個椰子燉姬松茸及冬菇，素湯菇味鮮甜，不帶椰子味，菌香較想像濃郁。 水中花. 一件豆腐切絲不斷散開成花，豆味濃郁，名實相符的薑湯豆腐花。 川粵人間. 地址：尖沙咀寶勒巷10號1樓（ 顯示地圖 ） 營業時間：12nn-3pm、6pm-12mn. 電話： 2573 8618. 座位：50個. 人均消費：$250. 備註：只收現金，午巿不設加一. 香港18區美食有甚麼推介？ 香港有甚麼週末好去處推介？ 關鍵詞. 入廚三十年 古法 古法粵菜 天書. 雖然著作《入廚三十年》幾近失傳，但最近發現有 川粵人間 ，老闆的曾祖父曾留下陳榮著作，於是把書中的不少古法粵菜重現。
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