搜尋結果
小野二郎（日语： 小野 二郎，1925年10月27日 — ）是著名壽司料理厨師，他所經營的壽司店「數寄屋橋次郎」在2007獲得《米其林指南》的三星評價後便連續10年拿下該評比，[1] 並且是在此之前列在《米其林指南》中最高年齡的三顆星評價主廚。
小野二郎，1925年出生于 日本 ，是三星主厨，纪录片《 寿司之神 》的主角。 在日本国内的地位较高， 寿司 第一人。 中文名. 小野二郎. 国 籍. 日本. 民 族. 和族. 出生日期. 1925年. 职 业. 厨师. 出生地. 日本. 工作态度. 严谨、自律、精准、追求极致. 目录. 1 个人经历. 2 寿司之神. 个人经历. 播报. 编辑. 小野二郎出生于1925年，纪录片《 寿司之神 》的主角。 小野二郎曾说，“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里”，这样的敬业、严格、追求卓越的精神，才成就了一代大师。 数寄屋桥次郎.
小野 二郎 （おの じろう、 1925年 10月27日 - ）は、 日本 の鮨職人で、 すきやばし次郎 の創業者である。 かつて ミシュラン 史上最高齢の三つ星シェフで、 2019年 に ギネス世界記録 として認定される。 現在は、ミシュラン非掲載である。 経歴. 静岡県 天竜市 で生まれ、7歳から静岡県の料理店で奉公 [1] し、のちに東京で修業する。 1951年 に鮨職人となり、 1965年 に独立して現在地ですきやばし次郎を開店 [1] する。 「 寿司の神様 」 [2] との俗称も見られる。 人物. 70歳で 心筋梗塞 に罹患して禁煙する。 掌を護るために外出時は必ず手袋を着用する。 すきやばし次郎の外観. 店内は板場10席 [3] 。
小野二郎 （日语： 小野 二郎 ，1925年10月27日 — ）是著名 寿司 料理厨师，他所经营的寿司店“ 数寄屋桥次郎 ”在2007获得《 米其林指南 》的三星评价后便连续10年拿下该评比， [1] 并且是在此之前列在《米其林指南》中最高年龄的三颗星评价主厨。 [2] 经历 [ 编辑] 1925年（大正十四年）出生于 日本 静冈县 天龙市 （现 滨松市 天龙区 ），7岁期间和父亲分开生活，随后在家乡附近的料理店工作， [3] 二次大战 爆发时于1941年被征召到 兵工厂 ，后续则在1945年入伍。 [4] 第二次世界大战结束后小野二郎前往到 滨松市 一带的餐厅工作，在25岁时开始立志成为寿司师傅。
すきやばし次郎について. すきやばし次郎のこだわりや、おいしい鮨の召し上がり方、次郎の技や道具、歴史などをお伝えしています。 「すきやばし次郎について」へ . お品書き. いま一番おいしい魚を吟味し、丁寧に「手当て」をしてお出ししています。 「お品書き」へ . 次郎オリジナル商品. 市販の物では満足できず、自分たちのほしい物を独自のレシピにより、じっくり時間をかけ商品化しました。 「次郎オリジナル商品」へ . メディア. すきやばし次郎の書籍や、これまでにメディアに出た情報をご案内しています。 「メディア」へ . よくあるご質問. お客様からいただくご質問をまとめました。 「よくあるご質問 」へ . 店舗のご案内. 銀座の本店、六本木店についてのご案内をしています。
2022年10月30日 · 10月27日に銀座「すきやばし次郎」の小野二郎さんが97歳を迎えら...
Jiro Ono (小野 二郎, Ono Jirō, born 27 October 1925) is a Japanese chef and owner of Sukiyabashi Jiro, a sushi restaurant in Ginza, Chūō, Tokyo, Japan. Ono is regarded by his contemporaries as one of the greatest living sushi craftsmen and is credited with innovating methods used in modern sushi preparation.
2019年11月29日 · 日本「壽司之神」小野二郎的壽司名店「數寄屋橋次郎本店」，原本是連續12年列入米其林三星，但是在最新版的指南中被除名。 原因是店面不開放直接預約，因此不符合米其林評鑑的規定而取消。 不過對於小野二郎來說，米其林星星有這麼重要嗎？ 圖／歐新社. 11月26日下午，最新版 《東京米其林指南2020》...
2021年2月10日 · 連13年獲米其林三星 「壽司之神」小野二郎：一口壽司，讓我有了夢想. 被師傅做的壽司感動，於是，他人生第一次有了夢想。. 他是小野二郎，如今已經95歲。. 他的壽司店曾經連續12年保持米其林最高三星地位。. 從40歲起，就算是夏天外出他也要戴著手 ...
すきやばし 次郎 (銀座/寿司)の店舗情報は食べログでチェック！. 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！. 地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。.
