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2020年3月15日 · 文、圖︰雨文 近日，疫情當下，酒店的自助餐或多或少都受到影響，於是港威酒店的Three on Canton，由即日起至4月30日，於自助晚餐時段推出一系列以 ...
2016年6月29日 · 1912年，法國科學家美拉德（Louis Camille Maillard）發現把某些氨基酸及糖加熱後，會產生出新的化合物。. 這種化合物有些為棕色，有些會釋放芳香味道 ...
2014年11月9日 · 配方源自一千年前的元曲「阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。. 粉腮似羞、杏花春雨帶笑看。. 潤了青春，保了天年，有了本錢」，詞中所描寫的 ...
2012年1月14日 · 5）白花膠（白花鱸魚），產自香港水域，藥效明顯，是名貴花膠，此乃香港天然特產，但現在產量已很少了，由於個頭不算很大，一斤十隻的四五萬 ...
2011年8月16日 · 文化人劉細良曾說：「要了解香港的飲食文化，只要到港式茶餐廳走一趟便完全明白」，而蛋撻是茶餐廳的其中一種代表食物，可從蛋撻看出當時的 ...
2019年7月7日 · 一、傳統清補涼. 材料：沙參20克，玉竹20克，懷山藥15克，蓮子15克，芡實15克，百合15克，蜜棗2顆，瘦肉200克。 這是一道比較經典的清補涼，對心、肺、脾、胃、腎有滋養作用，家常食用，老少咸宜。 二、清補涼瘦肉湯. 材料：瘦肉250克，生熟薏米10克，蓮子5克，百合5克，懷山藥10克，玉竹5克，芡實5克。 此湯清甜滋補，有袪濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱、虛不受補者飲用。 讀文匯報PDF版面. 養生攻略：消暑抗熱「清補涼」
2020年9月6日 · 2020-09-06. 現在，雖然已立秋了，明天更已是白露，但悶熱潮濕的天氣依然，加上疲於奔命的生活節奏，能喝一杯冰涼的果汁飲品，吃少許半甜的甜品，或呷幾口舒爽的微甜特調雞尾酒，消消暑，解解渴，補充一點糖，紓緩一下壓力和鬱悶，一定可以抖擻精神，繼續日常。 以往，一般超市或便利店所供應的果汁飲品，都是大量糖分和水分加少許濃縮果汁而成，後者的成分比例通常只佔5%至10%，實屬無益。 然而來自英國的Mojo Juice果汁飲品的最大優點是採用天然果汁，而非濃縮或人造果汁，而且果汁成分更高達30%，當中不含防腐劑、人造色素和提煉糖，零脂肪和零膽固醇，亦絕無麩質、乳製品和咖啡因，適合包括素食和純素等所有成年人和小朋友飲用。
