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明爱专上学院（Caritas Institute of Higher Education）是一所位处中华人民共和国 香港特别行政区 的私立专上学院。. 原名为明爱徐诚斌书院（Caritas Francis Hsu College），于2011年5月改为明爱专上学院。. 建校初期只提供2年制的文凭课程，1990年政府批准开办3年制文凭课程 ...
优秀的西点师应具备法式、英式、德式等面包的制作技术，港式、欧式、韩式各类蛋糕、派塔、芝士类甜品、慕斯、饼干、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式面点制作技术，同时还需懂得西点行业管理和经营。
西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作 的 基本手法、西式点心的制作工艺、面包 制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点 厨房设备 布局与 工艺流程 等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。
香港明爱由理事会理事长 香港 主教 陈日君领导。. 香港明爱每年的经常开支预算超过十五亿 港元 ，虽然不少服务均获得政府的资助，但香港明爱仍需要向参与计划或使用服务的人士收取费用，以补贴不足的经费。. 香港明爱一方面获得公益金拨款，与此同时 ...
西式甜点，中西餐谱上通行的英文Dessert乃借自法文，特指正餐之后的那一道甜点，区别于Tea Time的闲食，又作“甜品”而通行于中餐馆。 与甜点对应的是开胃菜，后者很少有甜的，种类上也远不如甜点丰富。
明爱学校是澳门明爱会开办一所特殊教育学校，为弱智儿童直接服务的福利学校。“澳门明爱”是澳门的社会服务机构，以提供社会福利为宗旨。 目标：为最有需要和最被人遗弃的人们服务。迅速给与灾民赈济援助。
本书分12 个项目，包括西式面点常用馅料制作、西式面点常用少司制作、混酥类点心制作、蛋糕制作（一）、饼干类点心制作、冷冻甜品制作、面包制作（一）、蛋糕制作（二）、泡芙制作、清酥类点心制作、面包制作（二）和巧克力制作。
