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2020年7月22日 · 這次台灣人氣過江龍KiKi麵店的行政總廚練志堅師傅，就會教大家一道店家的招牌菜蒼蠅頭拌麵，惹味非常，最適合夏天食。 所謂的蒼蠅頭，即是有如點點蒼蠅頭的黑色豆豉，再搭配韭菜、小辣椒及豬肉末拌炒，最後與關廟麵拌勻，就成為一道開胃惹味的拌麵。 麵店行政總廚練志堅師傅說。 雖然拌麵製作方法看似簡單，幾道材料再拌勻醬汁便完成，但練師傅說其實每個細節也有重點要留意。 立即去片睇睇︰. 先由選麵開始，關廟麵是台南馳名的手工生曬麵，與鳳梨、竹筍合稱為「關廟三寶」，與坊間一般的麵有少許出入，受水性亦不同。 關廟麵是純天然製作，經過混、壓、切及手工折麵等過程後，還要將麵放在竹篩上，並於陽光下曝曬最少兩、三日。 生曬過的麵非常乾燥，麵條更Q彈耐煮。
2024年2月15日 · 消委會從市面搜集了19款預先包裝即食麵樣本，包括14款油炸和5款非油炸樣本，當中4款為撈麵或拌麵。 測試項目包括營養素、食用安全、麵餅品質等，並各自測試麵餅及其隨附的調味品及配料。
2021年10月26日 · 20款港式粉面卡路里大比拼. 粉麵是不少港人的至愛，尤其米線、米粉或河粉感覺較健康不肥膩，是不少人食麵的首選，但事實又是否如此？ 甚麼麵才是真正健康又低卡？ 哪一款麵其實暗藏高卡陷阱？ 註冊營養師潘卓琳（啊家）為此比拼20款港式粉麵的卡路里，從而挑出最低卡及最高卡的3款粉麵！ 最新影片推介： 活得健康啲. 【活得健康啲】理大實測縮骨遮防紫外線強度測試 $49.9平價傘可擋99.95%UVA. 如以一碗粉麵計算，潘卓琳表示1碗五香肉丁麵，其實已等於2碗魚片幼麵。 詳細卡路里比較： 點擊圖片放大. +4. 最新影片推介： TOPick診症室. 【TOPick診症室】轉季天氣易誘發鼻敏感 中醫教茶療及穴位紓緩. 潘卓琳建議無論選哪一種麵，都可配合一碟油菜全走，攝取夠蔬菜膳食纖維。
2020年4月20日 · 步驟. 1. 把公仔麵用水淥約3分鐘，瀝乾水，撈起備用。 2. 把肉絲、叉燒、紅腸的三絲用滾水淥熟，備用。 三絲即紅腸、肉絲及叉燒。 (招美寶攝) 3. 下油，先炒紅椒、洋葱、韭黃，再下三絲炒，然後放公仔麵。 落公仔麵，必需快炒。 (招美寶攝) 4. 加入生抽及老抽炒勻，完成。 記者：招美寶. 立即下載hket App，掌握「全球疫情實時動態」、口罩供應資訊及急症室輪候時間: https://bit.ly/2V94aIF. 食譜 入廚常識 中菜 疫情 新冠肺炎疫情. 疫情仍持續，香港人經常一日三餐都在家煮餸，餐餐煮三餸一湯，都幾花時間，不如間中煮個簡便的炒麵也不錯。 有名人中菜館之稱的龍圖閣高級總廚盧志聰，就教大家煮三絲炒公仔麵，材料變化多端之餘，適合不同人的口味，
2017年7月18日 · 不少香港人喜歡吃韓國即食麵，而一碗麵是否好味，除了考煮的功力外，本身的麵質，以至湯包及配料，亦有很大的影響力。 美籍博客「拉麵之神」利恩內施（Hans Lienesch）早前就親自試味，在 The Ramen Rater 為「麵精」們推介韓國10大好麵！ 2017 韓國10大拉麵排名. 1. Paldo 部隊鍋拉麵. 2. ChoripDong 暴風韓式年糕拉麵. 3. 農心辣冷拌麵. 4. 農心真的真的辣拉麵. 5. Paldo 辣炒年糕拉麵. 6. 農心海鲜鍋湯拉麵. 7. Paldo 芝士拉麵. 8. 農心炸醬王拉麵. 9. 三養芝士咖喱杯麵. 10. 農心純素湯拉麵. Top 10 Best South Korean Instant Noodles 2017. Watch on.
2024年4月29日 · 近日連米芝蓮推介的本港老字號「麥文記麵家」，在網上流傳面臨業結業危機的消息，引起不少食客關注。 不過原來是一場誤會，麥文記麵家今午在fa.
2024年5月5日 · 市建局行政總監韋志成今日（5日）在網誌表示，市建局上周二，已發信向項目範圍內住宅及商舖物業的業主，提出收購建議。 團隊將逐一向上述具地區特色的商舖營運者，講解適用的回遷 方案或過渡經營安排的建議細節。 韋志成指，過去兩年，市建局團隊進行大量地區諮詢工作，了解商舖營運者的意見和需要，經整理後，將項目內的特色營運者分為兩大類，分別為與九龍城街市息息相關的「街市食品店舖」，及具潮泰特色的食肆和店舖，或在項目範圍內經營超過20年的食肆（「潮泰食品及餐飲店舖」），為他們制定適切的回遷方案或過渡經營安排，在滿足商戶持續營商需要的同時，保存地區特色及維繫社區網絡。
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