比利時啤酒 相關
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2019年7月3日 · 681. SHARES. 分享到Facebook 訂閱一飲LINE@ 分享到LINE. 在台灣精釀啤酒還不盛行的時候，除了台啤、海尼根等商業啤酒外，最容易找到的大概就是 比利時啤酒 了，各大賣場啤酒區都可以發現它的身影。 比起德國、英國或美國等著名的啤酒盛產地，比利時雖然小的很多，但是提到啤酒時卻絕對不能略過這個地方，究竟比利時啤酒厲害的地方在哪呢？ 文章目錄. 比利時啤酒的歷史. 比利時啤酒類型推薦. 比利時愛爾. 比利時小麥. 修道院啤酒. 自然酸釀 Lambic. 比利時啤酒的歷史. 在歷史上比利時從來不曾是一個大國，甚至被附近許多強權分別統治過，但是不變的是當地對於啤酒的熱愛。 在西元八至九世紀時，比利時修道院就已經開始釀造啤酒，甚至在 西元前 比利時就已經開始飲用啤酒了。
2018年4月12日 · 比利時啤酒因種類多樣，純正地道及味道獨特而得到品酒師們的青睞。 你會在選擇麥芽啤酒、修道院啤酒、發酵啤酒或者香檳啤酒時陷入無盡的徘徊。 Stella Artois －時代啤酒. 比國啤酒的最基本款，最知名的窖藏啤酒。 它的歷史可以追溯到1366年甚至更遠。 具有獨特濃郁的口味，同時也是全球銷量第一的比利時啤酒。 冰鎮後喝上一口，你就能偶體會什麼叫做名副其實的世界第一了~~~ Vedett 白熊白啤. 比利時白啤中的代表， 5度左右，喝時最好是先冰鎮，然後再在杯子中加一片檸檬，讓你無法抵抗！ 尤其是在炎炎的夏日裏，絕對爽口~~~ Lindemans －林德曼果味系列啤酒. 最愛的果味啤酒的酒鬼們的福利！ 其中櫻桃口味最有特色！
2019年8月3日 · 皮爾森啤酒是一種比較特別的拉格啤酒。 你一定看過在這張圖片裡出現的產自魯汶的“Jupiler”和“Stella Artois”。 2. Trappist 修道院啤酒. Trappist修道院啤酒是在特拉比斯特修道院生產的啤酒，世界上只有11種被官方授權的特拉比斯特啤酒。 怎麼樣才能稱為特拉比斯特啤酒呢？ 他們得通過一些嚴格的標準，而利潤也必須滿足修道院社區的需求。 在這11種Trappist啤酒中，有6種來自比利時。 推薦您嘗試Chimay，Rochefort10，Westmalle Tripel 和 Westvleteren12 這幾款特拉比斯特啤酒。 這裡給您一個小提示，如果你直接從修道院購買的話，最後一種Westvleteren啤酒產量不高，成本也比另外三個要高哦，為12歐元。 3.
2022年4月25日 · 比利時有一款市面上很難買到的啤酒－Orval，來自比利時僅有的五家Trappist修道院之一，釀造果香、木桶香與麥香味兼具的柔和風啤酒。 Orval修道院2020年剛慶祝了950歲生日，這裡出產的啤酒logo很特別，是一條鱒魚和戒指，原來她來自一個貴族夫人從河裡的鱒魚口中找到戒指的傳說。 Orval修道院（Abbaye d’Orval）附近的 步道...
- 概觀
- 基本介紹
- 簡介
- 啤酒種類
- 工藝
比利時啤酒指的是比利時製作的啤酒。在比利時，有很多按照傳統方法生產的啤酒。許多修道院中的僧侶，特別是Trappist僧侶，常用修道院中傳統的酵母菌株製造愛爾啤酒。常使用小麥麥芽，酒花用量較低（有時也小心地使用陳酒花）。使用的酵母產生典型的風味，一些啤酒在敞口槽中發酵，周圍空氣中的酵母和細菌是比較多的。
比利時啤酒（Belgian）：
傳統比利時啤酒與一般淡啤酒最大的不同在於原料成份，與釀製過程中發酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時啤酒展現出豐富多樣的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味，蛇麻草在啤酒發酵過程放入的時機不同，也會產生不同的結果。水果則是比利時啤酒特殊風味的另一位要角，莓類水果尤其常被使用。水果在發酵進行中轉換成醣份，這種酒在比利時被稱為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女孩子的喜愛。
比利時140多間啤酒廠生產的啤酒種類至少可以分成10種以上，詳細區分的話甚至可達幾十種，這也是比利時啤酒予愛酒人無窮無盡的樂趣所在。歐洲的出家人似乎與釀酒業有密不可分的關係，比利時啤酒中相當重要的流派即是「修道院啤酒」（Monatic Beer），修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀製的Trappist，和授權非修道院酒廠製作的Abbey Beer。存在的Trappist釀酒廠只有5間：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort與Westeteren，是最具特色的比利時啤酒寶藏，也是世界上唯五以釀酒為業的修道院。
Trappist彼此的共同點是採用「上層發酵法」、高酒精濃度、經過2到3次瓶內發酵、全程手工製作。Orval與Chimay是眾多比利時啤酒當中具有國際知名度的經典之作，Orval修道院創立於1070年，它只生產一種啤酒，啤酒評論大師Michael Jackson認為是全世界最特別的啤酒，獨特的麥芽香味足以繞鼻三日，蛇麻草的添加將芬芳的氣味進一步延伸，美麗的金黃色澤與厚實細緻的泡沫，盡在這330ml深褐色典雅的玻璃瓶中。Chimay的高知名度與Orval不相上下，是銷售量最大的Trappist，也是第一間以Trappist為名跨足商業市場的修道院，產品分為紅標、白標與藍標，紅標最為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標口感強勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實，是Chimay的中間產品；藍標是Ch...
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比利時的優點是，這裡的啤酒就是啤酒，無論是在穀倉自然發酵的多種比利時特產酸釀啤酒lambic，還是各款帶有不同香氣的創新口味，都是最純粹的啤酒。 作為一個熱愛啤酒也售賣啤酒的人，比利時自然是我必定會盡情暢遊的地點。 由於我對比利時啤酒情有獨鍾，因此我在上環經營的酒吧Blue Supreme亦引入了數款供客人品嚐。 比利時位於法國和荷蘭之間，面積雖然只有30,500多平方公里，卻有超過200多家釀酒廠，部分更有數百年歷史。 以下是八間我最喜歡的啤酒釀酒廠。 布魯塞爾. Moeder Lambic.
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