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紅酒牛肋條基本上是 JULIA CHILD 的經典"紅酒燉牛肉"的變奏。 JULIA CHILD 做的步驟一絲不苟,在家當然要做得簡單些. 材料: 牛肋條 8-9條, 甘筍2條, 蕃茄 2個, 洋蔥 1個, 牛肉清湯 500-700毫升 (or牛湯寶1粒+700ml 水 代替), 紅酒1/2瓶, 細茄膏 1罐, 月桂葉 (Bay leave) 6片, 百里香 (Thyme)及迷迭香 (Rosemary) 少許 (Or 雜錦香草 Mixed herbs 代替) 調味料: 黑椒碎適量, 海鹽適量. 做法. 步驟: 1. 牛肋條洗淨後用廚房紙吸乾切塊備用. 2. 甘筍削皮後洗淨切塊備用。 洋蔥去皮洗淨切塊備用。 蕃茄洗淨一開8 份備用。
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紅酒牛肋條基本上是 JULIA CHILD 的經典"紅酒燉牛肉"的變奏。. JULIA CHILD 做的步驟一絲不苟,在家當然要做些簡易的. 用牛肋條做可越煮越軟熟, 而且啖啖肉, 大人小朋友都可吃. 紅酒牛肋條材料不算多也很易找到，步驟簡單，唯一是煮的時間比較長。. 如果早一天做好 ...
2020年9月25日 · 紅酒燉牛肉（紅酒燴牛肉）——是法國有名的經典菜，起源於布爾岡，用紅酒、多種蔬菜和香草去燉煮牛肉，自從美國知名廚師Julia Child把這道菜列為「人類能做出的最美味之牛肉料理」，它就風靡更多人，可謂一試難忘、無人能夠抗拒，馬上把做法學起來吧 ...
2017年8月18日 · 吃過紅酒燉牛肋條的人，一定難以忘記它散發的濃濃紅酒香氣。 其實這道法式料理做法一點也不複雜，只是在燉煮方面要花點時間，快點跟著以下步驟做吧！
2023年7月11日 · 《紅酒燉牛肋條》法國家常料理｜French Beef Stew是一道家傳戶曉的法國家常料理紅酒燉牛肉Bœuf bourguignon的簡易版，和一般炆、燉的菜式一樣，都是要細火長時間慢煮，所以每次我都會用鑄鐵鍋烹調一大鍋。
- Dinner
- 5
- French
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紅酒燴牛肋條 by cmf. 2012-11-26. 食譜:(4人份量) 材料: 牛肋條一PACK, 紅蘿蔔2條(一條用來切粒; 另一條切大件), 蕃茄4個(切粒), 香葉4-5片, 紅酒小既半支, 蒜頭少許. 1)將牛肋條放入滾水飛一飛水去除油脂 2)用PAN煎香牛肋條後加入蒜蓉及紅蘿蔔粒炒香後, 再加入半支紅酒 ...
簡介. 紅酒燴牛肋條，是二人世界用膳推介，快來一起下廚樂，炮製美食。 材料. 500克牛肋條 1個洋蔥 1/2個紅蘿蔔 1個薯仔 300毫升紅酒 獻汁： 300毫升清雞湯 1湯匙老抽 2湯匙茄汁 1湯匙糖. 做法. 1. 將牛肋條拖水一會，取出瀝去水份。 2. 將蔬菜切角。 3. 鑊內燒2湯匙油，將薯仔略煎，取出備用。 4. 用餘下的油爆香洋蔥及紅蘿蔔，即加入牛肉及獻汁。 5. 燒滾後改用中火煮約1小時。 6. 加入薯仔，續煮約15分鐘至 透。 主菜. 炆燉. 西式. 肉類. 二人世界. 親子. 家族聚會. 打蛋器. 家常明火美食. 酒. 牛肋條. 朋友聚會.
