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2022年11月1日 · 香港人工養殖的大閘蟹，名氣或難及內地蟹，但即日捕獲即日送貨，勝在非常新鮮！ 記者走訪流浮山一個本地大閘蟹養殖場，更吃到即撈即蒸的本地養殖大閘蟹，一入口，肉鮮甜、膏清香！
2021年11月5日 · 【明報專訊】適逢大閘蟹季節，大小食肆紛紛推出大閘蟹菜單應市。 大閘蟹放題固然抵食，但吃得多不等於吃得精，要享受大閘蟹的鮮甜和風味，還得由大廚悉心設計蟹粉菜餚更合心意。
2024年2月27日 · 餐廳在陽澄湖有慣常合作的大閘蟹場，每逢10至12月大閘蟹當造期，蟹場會把蟹送至廣州店的廚房，由3名蘇州人拆蟹，日拆300斤大閘蟹，拆出約100斤蟹肉、蟹黃、蟹膏等後立即冷凍，以保持鮮味。
2021年10月25日 · 肉低脂 膏富鈣 食大閘蟹 每日最多兩隻. 【明報專訊】又來到蟹季，蟹肉鮮甜、蟹膏豐腴，恨不得馬上來頓蟹宴！. 惟中醫指蟹寒涼，營養師又說蟹含高膽固醇，明明含豐富蛋白質、鈣質兼低脂，卻被標籤為「不利健康」。. 蟹，真的如此「邪惡」嗎 ...
2020年10月29日 · 【明報專訊】談到大閘蟹的烹調手法，一般會聯想到中菜，日本大阪米芝蓮二星壽司名店壽司芳的香港分店卻一反傳統，以時令大閘蟹入日菜，創作出令人驚喜的大閘蟹Omakase（廚師發辦）。
2020年6月16日 · 文華廳這道鴨腳包是「粗菜精做」的典型，將本來十分庶民的菜式精品化，用上燒腩仔、叉燒和醃過的雞肝等眾多燒味，連同芋頭和鴨腳用鴨腸紮起，再放入燒味爐烤製。 切片上桌時有點像日式卷物，吃起來甘香豐腴，齒頰留香，享受到老派燒味獨有的肥美滿足感。 黃永強表示，最大的挑戰是火候：「雞肝容易過火變老，因此在裁剪各食材大小時經過反覆嘗試。 另外鴨腸是變數，用猛火烤的話很快就斷，細火則容易整隻鴨腳包鬆開材料散落，同樣是多次實驗才找到理想火候。 松茸戈渣 入口即溶 清香爆發. 另外一道松茸戈渣是一個有關傳承和改良的故事。 戈渣源出北方「鍋炸」，是將豆蓉壓成的薄片，經油炸後蘸糖吃的零食。
2021年2月14日 · 一條馬路之隔的龍豐花園商場是地區商場，地面有從推車仔賣麵到上舖的麵檔和經歷兩代人主理的麵包店。 龍豐商場跟街市大樓外的管理也一樣隨性，曾叔叔說是舖位業權分散的緣故，店主多會將舖外通道私下出租，管理者便無由驅趕，形成了喧鬧繁雜的景象。 吃麵的曾叔叔說不定也曾遇上到商場裏看模型精品、睇人租機打機的鹽叔。 街坊小店衝出上水. 每次途經最初以商場之名命名、逼走許多小店的連鎖藥房，鹽叔都髒話連連。 藥房位於商場的本舖仍在，卻已與其他分店統一換上了光亮的紫色招牌。 自由行的開放侵擾了居民的生活，卻使好些本來主力做街坊生意的小店賺到第一桶金後衝出市區。 除了藥房，還有售賣電子產品的張毛記，鹽叔指指招牌笑說：「佢𠵱家叫自己CMK𠻹」。 有商場之前，上水居民起居所需全靠石湖墟。
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