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2021年5月22日 · 一、不要油炸. 高溫油炸經過水解、氧化、熱反應後,會破壞蔬菜中的抗氧化成分。 嚴重更有可能使人體攝入更多的過氧化物及油脂。 二、不要烚、灼太久. 烚、灼煮法會令十字花科蔬菜中的硫配糖體大量流失。 烚5分鐘,硫配糖體就會流失20%至30%;烚10分鐘流失40%到50%;灼30分鐘,硫配糖體流失量更是驚人,其中西蘭花會流失高達77%、椰菜花則流失75%、榔菜65%。 反而以蒸煮方式烹調0至20分鐘、微波0至3分鐘,快炒0至5分鐘,蔬菜中的硫配糖體都沒有明顯流失。
2022年6月5日 · 今天(6月6日)是「芒種」,是二十四節氣中的第九個節氣,預告天氣開始炎熱的節氣。. 註冊中醫師黃晶晶表示,這個節氣後,人容易出現食慾不振、困倦 腹瀉 等症狀,故推介綠豆老鴨湯助 清熱解毒,以及易筋經第三式「掌托天門」,助行氣活血 ...
2021年8月24日 · 一、體型. 體型左右對稱,色澤均勻,形狀越大顆飽滿、越重手的水蜜桃越香甜好吃。 二、外表. 選擇表皮光滑漂亮、無傷痕、無手印的水蜜桃,如表面有壓痕,可能在運輸過程遭到碰撞,有坑洞的可能是果實已被蟲入侵。 三、絨毛. 絨毛平均分佈在表面上,最好還帶有一點白色粉末,粉末越多代表越甜。 但絨毛可能會導致皮膚發癢,在食用前需先清洗。 四、蒂部. 觀察水蜜桃的蒂部,周圍不能有凹陷或蟲洞。 周圍如果呈青綠色代表還沒熟透,偏乳白色的則代表已經成熟。 五、香氣. 香氣越濃郁代表越熟,果肉越香甜,以達到最佳品嚐期。 延伸閱讀: 【山竹營養】果后山竹夏天6至8月當造 味道酸酸甜甜助降火、抗氧化、抗炎甚至減肥. 延伸閱讀: 【日本水果當造時間表2020】一文看清11種日本水果當造季節、盛產地、品種.
2021年9月30日 · 廿四味功效+服用禁忌. 廿四味味道苦性寒涼,是涼茶當中寒涼度最高的,主要功效為清熱解毒,化濕利尿、下火,同時亦針對燥熱等症狀,例如暗瘡、口氣較大,喉嚨痛,小便黃,周身酸痛等濕熱症狀等。. 需然口感較為苦澀,但是卻能達到藥到病除之 ...
2021年2月3日 · 【立春湯水/意思】今天(2月4日)是「立春」,是廿四節氣的第一個節氣,早晚溫差大,容易「凍親」。註冊中醫師楊澤琪博士介紹一款淮山佛手枸杞葉瘦肉湯食譜予大家。
2024年8月20日 · 4個方面教你如何挑選番石榴. 番石榴汁做法. 根據《Healthline》"8 Health Benefits of Guava Fruit and Leaves"一文,列出了番石榴的不同好處: 1. 有助減低血糖水平. 有些證據顯示,番石榴可改善血糖控制。 有不同試管和動物研究,發現番石榴葉的精華,可改善血糖水平、長期血糖控制和胰島素抗性,也即是代表番石榴對患上糖尿病的高危人士或有幫助。 曾有一個19人的研究發現,飲用番石榴葉茶,在餐後血糖水平降低,效果並可持續至2小時。 另一個包括20名患有第2型糖尿病患者的研究,則發現飲用番石榴葉茶後,在餐後血糖水平降低了超過10%。 2. 有助促進心臟健康. 不少科學家相信,含有大量抗氧化劑和維他命的番石榴葉,或有助保護心臟,免受自由基侵害。