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2012年12月28日 · 製法： 1）蟲草花以水浸10分鐘至變軟，瀝乾水備用. 2）雞肉拌勻調味料，醃15分鐘，加1湯匙水拌勻. 3） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蟲草花，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘. 3） 熄火，不要開蓋，焗3分鐘. 4） 開蓋灑上蔥花便成. 小貼士： 1） 也可以直接隔水蒸12分鐘，但不用加水. 2） 如用無骨雞肉，比較快熟，直接蒸10分鐘便可（LC便小火時3分鐘） Posted by 鬼嫁 at December 28, 2012. Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest. Labels: 無水蒸 , 自家料理 ﹣中 , 自家料理 ﹣雞/鴨.
2020年4月12日 · 蟲草花蒸雞的材料既簡單又便宜，據消委會的網上價格一覽通的資料，一隻冰鮮三黃雞售價為52.9元。 如果在樓上購買蟲草花（151克），售價為55元；白背木耳（225克），售價為18元。
2022年7月28日 · 姬松茸、蟲草花用來煲湯固然適合，但其實用來蒸餸味道一樣美味。今次要示範一道姬松茸蟲草花蒸雞，步驟非常簡單，菇汁與雞汁完美融合在一起，拌飯實
蟲草花蒸雞的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的蟲草花蒸雞。蟲草花除了可以用來煲湯，用來蒸菜也很不錯呢。
李錦記產品. 極純黑芝麻油. 特鮮菇粉 (不加味精) 減鹽頭抽. 烹調步驟. 混合蟲草花、雞上脾肉、雪耳、雲耳、薑絲及調味料，備用。 將鮮腐皮剪成4片，再以濕布抹拭腐皮表面。 鋪上步驟1的材料。 捲起腐皮卷，在腐皮末端灑上少許麵粉水 (混合麵粉和清水) 作黏合。 在碟上掃上一層黑芝麻油，放上腐皮卷後以大火蒸12分鐘。 您可能喜歡的食譜.
做法: 1. 光雞洗淨, 斬件與醃料拌勻, 醃大約1小時. 2. 蟲草花以水浸10分鐘至變軟, 瀝乾水備用. 3. 在LC鍋底, 先放上部份蟲草花. 4. 之後將雞件平勻鋪在LC鍋上, 再灑上蟲草花. 5. 加蓋中火煮5分鐘, 轉小火煮5分鐘, 熄火, 不要開蓋, 焗6分鐘. 6. 開蓋灑上蔥花, 原鍋上檯, 即成. **小小分享** 1. 如用隔水蒸15分鐘，但無須加水. 2. 光雞可用新鮮或急凍雞脾肉取替，更容易處理. 3. 熜火後, 記緊不要打開蓋子，利用餘溫將食材焗至熟透. " /> 之前一直對 [無水蒸]抱著半信半疑的態度, 直至擁有後, 就被這個優點深深吸引. 既能節省時間和能源, 又不失食材的鮮嫩, 令菜式更原汁原味.
蟲草花雲耳蒸滑雞：蒸焗出來的雞肉原汁原味，還夾雜了健脾益肺的蟲草花香味，加上雲耳補血氣和杞子養肝明目，好吃又有營養，對身體很有益呢。. 用上LC鍋作無水蒸，更原汁原味，所謂無水蒸就是用最少的水或不加水，利用鑄鐵鍋鎖水的特質，將煲內熱蒸氣 ...
做法：. 雲耳、蟲草花、冬菇、杞子浸15分鐘至軟... 取出! 剪去雲耳底部硬塊、冬菇去蒂切片! 醃料調勻... 取2-3湯匙與配料拌勻! 雞洗淨、印乾... 將剩餘醃料塗勻全雞... 包括雞腔!
2020年3月19日 · 1. 雞腿斬件清洗，蟲草花、草菇用水略浸清洗，紅棗挑走核，下薑絲、蔥和調味料均勻雞件。 2. 把蟲草花放在雞件上，蒸15分鐘，完成。 心情傳達. 懶豬媽Hea食譜和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. Ingrid Fung @Leewingwai816. 發布於 2020年3月18日. 我想追蹤. 更多來自此作者的食譜. 蟲草花草菇蒸雞 的詳細作法：平時用冬菇蒸雞，今次改用草菇，也很美味。
1 雞洗淨瀝乾水分； 加蠔油 / 生抽 / 幼鹽 / 砂糖撈勻; 再下生粉撈勻; 最後下油撈勻， 醃30分鐘. 2 鮮雲耳及鮮蟲草花浸洗後瀝乾. 3 把雞及雲耳/ 蟲草花放大碟中撈勻舖平及放上薑片. 4 大火蒸15分鐘； 取出及試汁料味道， 如需要可按口味加點糖／鹽調味; 灑上蔥花便完成. Tags: 蒸. 雞. 蒸雞. 蟲草花. 雲耳蒸雞. 蟲草. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 蟲草花雲耳蒸雞：這道中式家常菜， 滿滿家的味道且實而不華; 幾下手勢就完成， 值得推介。
