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2020年5月3日 · 本港新冠疫情持續超過3個多月，港大微生物學系講座教授袁國勇表示，據他了解，港府將全民派口罩，這款可重用口罩可洗60次，由創新科技局研製，故此市民不用擔心無口罩，不能再有藉口不戴口罩，對環境保護都好。 袁國勇又指，戴口罩是非常重要的措施，因在瑪麗醫院實驗證明，今次病毒主要不是靠空氣傳染，而是靠口中所噴出的飛沫傳染其他人，而香港目前做得最好的措施，就是是全民戴口罩，上班時有97%人戴口罩，所有防疫措施可以放寬，但戴口罩就不可以。 他又明白市民會有困難，夏天即將來臨，天氣會很熱，戴口罩不舒服、會敏感，但不戴口罩會有代價，如果身邊有隱性病人就會被傳染，所以尤其到夏天，市民都會逗留室內有冷氣的地方，大家聚在一起，如果不戴口罩，問題會更大。
2020年5月29日 · 新冠肺炎疫情有緩和，但港大微生物學系講座教授袁國勇認為，市民仍需繼續戴口罩，以減低疫情爆發的風險。 香港口罩生產商OxyAIR Mask HK，將於下週四 （6月4日） 進行第三輪開售。 此輪將發售三色彩虹口罩別注版，以及消毒殺菌泡泡。 購買途徑會採用先登記，後抽籤的方法，並於下週四早上9：30開始登記（24小時登記），於下週五抽籤。 是次開售名額4萬個，每人限購3盒。 每盒有粉紫、粉紅、粉綠3種顏色，每盒有30個，售價為90元。 至於登記連結，將於下週初在 Oxyair Mask HK Facebook 公布。 OxyAIR創辦人強調，今次的售價是希望以最公平的價格售賣有品質的口罩，絕不會做出炒價的行為。 口罩詳情： 美國 ASTM Level 2 的認證.
2022年1月14日 · 袁教授於13日（星期四）出席一個電台節目時改口，他補充道：「唔係建議人人都戴孖罩，而係建議體弱唔適合接種疫苗嘅長期病患者，或需要去機場或密封地方工作嘅人，先考慮戴上兩個口罩咁話。」只戴兩層口罩會令口罩更貼面，避免漏氣。
2018年2月10日 · 袁國勇是港大微生物學系講座教授，天天與細菌「打仗」，他對現時醫療界濫用抗生素令惡菌增加抗藥性，令人類面對惡菌無藥可用的風險，感到憂慮。 同樣，畜牲業濫用抗生素引起惡性循環，亦嚴重影響家禽、牲畜、農作物的食用安全。 袁國勇常掛在嘴邊的一句：「放進口的食物必須經過煮熟才可以吃，以避免受細菌感染。 」成為他生活的金科玉律，而他不吃生冷食物包括剌身魚生，沙律等未煮熟食物已是眾所周知，他連吃生果或去皮前吃，都會用熱水灼一下才安心食用。 他說切生果或者是削果皮的過程都可以沾染細菌，假如不「浸一浸」切下去，生果表皮的污穢細菌會黏在生果內，所以他一定會用滾水「浸一浸」才吃。 袁國勇指方法好簡單，「將生果放在攝氏90多度的滾水『浸』半分鐘至一分鐘，甚麼菌也死晒。 臭氧水豪華殺菌法.
2020年5月18日 · 港大微生學系講座教授袁國勇的研究團隊做了一項實驗，證明戴口罩可減低新冠肺炎的感染率。實驗主角是金黃敍利亞倉鼠，不過倉鼠點戴口罩？ 實驗模擬傳播環境，將已感染及健康兩組倉鼠放於兩組籠裹，兩組籠之間由有孔
2020年12月6日 · 第四波疫情爆發，政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇在今早一個電台上表示，出現這波疫情是意料之中的事，主要原因是邊境措施未做到近乎「滴水不漏」，食肆酒吧的防疫措施未做足，未遵守戴口罩措施等。 現時衛生防護中心追蹤患者的效率很低，甚至是失敗，有人不肯透露個人行蹤，令抗疫增加難度。 現時幫助追蹤病源速度的應用程式「安心出行」應用程式少人使用。 【新冠疫情】3確診患者11月28日曾到紅館 檔期為張敬軒演唱會【 下一頁 】 【新冠疫情】感恩節後疫情數字再創新高 美醫療系統面臨崩潰 【 下一頁 】 他又指第4波疫情是透過輸入個案傳播至社區，估計會維持約一個月。 但他不擔心是次疫情會失控，但直至巿民接種疫苗後，這場抗疫「馬拉松」才會結束。
2020年10月8日 · 本港新冠肺炎疫情反覆未定，本地源頭未明的新冠肺炎確診個案趨升， 政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇表示，以現時的疫情趨勢，預期冠型肺炎個案會繼續增加，情況令人擔心。 他呼籲公眾要提早進入嚴密戒備.
