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2018年6月19日 · 【明報專訊】香港首個烘焙主題公眾展覽會「香港烘焙嘉年華」（HKBC） 將於7月初舉行，參展商將展出多款最新烘焙食品、烘焙模具及設備、烘焙材料、包裝用品等，場內設有更多體驗活動，14間不同主題的親子烘焙體驗工作坊任君選擇，由多間本地烘焙 ...
4 天前 · 這是一種應對壓力和痛苦的防禦機制，我們稱為「自我受害化」（self victimization）。. 簡單來說，就是覺得自己「好慘」！. 因此，父母保持清醒很重要，不要落入孩子所描繪的世界和情緒操控裏。. 我們首要角色是孩子的父母，而不是他的朋友，而大多數的孩子 ...
印傭變身人氣YouTuber 學製片試食譜 分享好煮意. 【明報專訊】根據2016年中期人口統計，香港少數族裔人士中，最多是菲律賓人（佔少數族裔人士的31.5%），其次是印尼人（26.2%），當中大部分人為外籍家庭傭工。. 香港近40年持續輸入外傭，他們已成為社會 ...
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烘焙產業是什麼?
4 天前 · 在此建議大家，應就今次考試（又稱為：呈一）做試後檢討，將是次錯失或不足之處轉化成實戰經驗，從中找出問題所在和想出改善方法，好為下一輪呈分試及早部署。. 特別是基礎較弱的同學，請好好善用暑假，因為在六年班上學期就會展開第二輪呈分試，將 ...
4 天前 · 遊戲治療是其中一個非語言方法讓孩子表達內心感受，治療師會先替學童做評估，再決定需要接受多少次治療，情况因人而異，一般建議約10至12次，為期3個月。. 在治療時，遊戲治療師會利用不同的「鑰匙」協助孩子打開心鎖，其中包括用繪畫表達的創意藝術 ...
4 天前 · 重要日子提提你. 【明報專訊】 聖保羅書院小學 2024/25小二至小五 插班申請. 日期：即日至6月14日. 申請方法：. 學校網站下載申請表格，填妥後連同所需資料郵寄到學校. 網址： www.spc-ps.edu.hk. 英華書院 2024/25中二至中四 插班申請. 日期：即日至6月15日. 申請方法：.
2024年5月21日 · 要令蛋糕膨脹及焗出脆面，Lionel提供了幾個要訣，第一是調校好的麵糊需靜置12小時或一晚；第二是選用金屬糕盤；第三是在麵糊表面灑糖產生焦糖脆面。 「使用矽膠焗盤加麵糊即撈即焗的話，蛋糕不易膨脹，表面平坦，日式（烘焙）較多用這做法。 坊間亦有人加發粉令它膨脹。 」說畢，他便把前一晚已靜置好的麵糊，唧進已預先塗滿牛油的12格糕模金屬盤，每格大約唧至九成滿。 「這焗盤日本製，差不多要1000港元，很貴！ 他說在法國學藝時，也會在費南雪內加入朱古力，或藍莓、紅莓等水分相對較少的水果，不會令蛋糕過於濕潤。 糕盤放進焗爐以170℃焗約15分鐘，烘焗期間，費南雪緩緩升起，散發出陣陣榛子香和牛油香。
