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2024年5月24日 · 【明報專訊】本地餐飲集團金記冰室有多間新界分店早前結業。金記冰室相關公司金記餐飲有限公司被指拖欠僱員的強積金供款，積金局前日入稟高等法院要求金記餐飲償還拖欠的供款，涉及310萬元。積金局昨證實金記餐飲未為980名僱員繳交今年2月及3月 ...
2024年5月24日 · 金記冰室相關公司金記餐飲有限公司被指拖欠僱員的強積金供款，積金局前日入稟高等法院要求金記餐飲償還拖欠的供款，涉及310萬元。 積金局昨證實金記餐飲未為980名僱員繳交今年2月及3月的強積金供款及附加費。
金記冰室將於7月13日至8月31日舉行疫苗大抽獎，預計送出總值達380萬元餐飲券，包括一世免費食金記。金記噚日宣布，打齊兩針、持有效香港身分證，兼 金記冰室惠顧滿50蚊或以上，就可參加大抽獎。
2024年3月29日 · 【明報專訊】當其他絕大部分食肆不斷向客人增收小費時﹐ 多倫多市一間由華人開設的餐廳反其道而行﹐不再向客人收小費﹐令食客用膳的餐費降低。 而對員工，餐館用分紅和提高工資的方法保持他們的收入。 這間餐館是位於北約克的「烤8喝9」 (WoodHouse BBQ)。 女東主洪黛 (Hong Dai)於12年前與丈夫Jacky開設這間模仿中國北方市場氛圍的餐館﹐主打在木炭燒烤羊肉、五花肉和雞肉串。 她說﹕「因為Jacky和我都是第一代移民，我們知道在異國他鄉感到歸屬和舒適是多麼不容易。 這家餐廳對我們來說不僅是一盤生意，更像是我們家的客廳。 」而餐館所有員工都是新移民。 疫情過後，為回報那些支持他們的食客﹐想出免小費模式，並在上月付諸實行。
2020年5月21日 · 港式奶茶冲調 [6]步驟. 「 (茶餐廳)行內有個說法：『一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊茶、六冲』，是冲製港式奶茶的6個步驟。 」2016年國際金茶王冠軍、茶王冰室行政總廚陳子平說。 他走到餐廳水吧，手執銻壺與茶袋，示範製作港式奶茶。 [1]撈茶 + [2]焗茶. 陳子平表示，港式奶茶所用的茶葉最少由3至4種茶葉混合而成 (圖3)，步驟稱為「撈茶」或「併茶」，「最主要有粗茶、中粗茶、幼茶，每名奶茶師傅有自家茶方，使用不同分量、比例的茶葉」。 他解釋，粗茶負責茶的香味、幼茶負責味道，中粗茶有色又有味，可平衡粗幼茶的分量、味道及色澤。 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。
3 天前 · Emily早排以27元買麥芝蛋包開心樂園餐，發現要加4元轉購特大裝橙汁，變相畀多 近15%。 其實麥當勞一向以細紙杯加膠杯蓋提供細橙汁，「走塑」實施後，其他大小 杯都轉晒另一款紙杯加紙杯蓋。
3 天前 · 【明報專訊】香港記者協會將舉行執委會換屆選舉，參選報名噚日傍晚截止，記協公布收到兩人報名參選主席、一人參選副主席、13人參選理事，而其中一個參選主席 人因為提名人撤銷 提名，最終參選無效。記協主席陳朗...
