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- 蘿蔔煮好後加入鹽及胡椒粉，煮至水份略收後熄火，加入炒香的材料，拌勻。 米漿用前先拌勻，倒入熱鑊內，拌勻。 糕盆先掃一層薄油，將粉漿倒入糕盆內並掃平， 將餘下個小半份乾瑤柱及蝦米鋪在糕面，會更美觀。 放入蒸爐大火蒸 45分鐘即成，竹筷子插入取出後沒有粉漿黏住即可，襯熱隨意撒上芫茜蔥或炒香的芝麻。
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1.7K. 451K views 6 years ago #黃淑儀 #蘿蔔糕 #新年必食. 【新年必食】 🌟 又到新年喇～食蘿蔔糕係必備嘅傳統喇～有人會去買，近年反而多左鍾意過年時親手整蘿蔔糕，應節得來又好味。 不如Gi Gi 姐傳授秘製蘿蔔糕俾大家，其實想整好嘅蘿蔔糕都不難嘅～ 🌝 🌝 🌝 ...more. 【新年必食】 🌟...
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- TVB (official)
2021年2月5日 · 【秘製臘味蘿蔔糕】👅 材料:白蘿蔔 (去皮、刨絲)3000克粘米粉400克臘腸 (切粒)3條臘肉 (切粒)半條冬菇 (切粒)5朵蝦米 (浸軟切粒)瑤柱3粒調味料:鹽2 ...
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2024年2月18日 · 以下有3款蘿蔔糕食譜做法，包括老幼咸宜的BB健康版蘿蔔糕；食譜做法很簡單又可食出絲絲蘿蔔口感，適合懶人的簡易版蘿蔔糕；Gigi姐黃淑儀分享的秘製臘味蘿蔔糕，她還會傳授造出黃金比例蘿蔔糕的竅門，一定有款蘿蔔糕啱你。
【新年必食】 又到新年喇～食蘿蔔糕係必備嘅傳統喇～有人會去買，近年反而多左鍾意過年時親手整蘿蔔糕，應節得來又好味。 不如Gi Gi 姐傳授秘製蘿蔔糕俾大家，其實想整好嘅蘿蔔糕都不難嘅～ 即上黃淑儀_秘製臘味蘿蔔糕搵製作竅門同食譜喇 http://bit.ly ...
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- TVB
2024年1月22日 · 蘿蔔糕不失敗的秘訣，除了蘿蔔糕食譜比例重要外，最關鍵是將粉漿混合臘味時的做法。 斌師傅指，把粉漿加入餡料加熱時，千萬不要一下子倒入所有粉漿，反而應先逐少加入數湯匙粉漿，然後以細火慢慢拌勻煮熟粉漿至杰身，煮熟的粉漿有助蘿蔔糕蒸後變得 ...
黃淑儀_秘製臘味蘿蔔糕. 份量: 1個 (24厘米圓盤) 材料: 白蘿蔔 (去皮、刨絲) 3000克. 粘米粉. 400克. 臘腸 (切粒) 3條. 臘肉 (切粒) 半條. 冬菇 (切粒) 5朵. 蝦米 (浸軟. 切粒) 瑤柱. 3粒. 調味料: 鹽. 2茶匙. 胡椒粉. 少許. 片糖. 1/2塊. 雞粉. 1茶匙. 紹興酒. 1湯匙. 秘製冬菇調味料: 薑. 2片. 片糖. 1/2塊. 蒜頭. 2粒. 老抽. 2湯匙. 蠔油. 2湯匙. 糕面裝飾:
2024年1月5日 · 傳統臘味蘿蔔糕食譜. 份量：1 個（24 厘米圓盤） 材料： 白蘿蔔（去皮、刨絲）3000 克. 粘米粉 400 克. 臘肉 3 條（切粒） 臘肉 半條（切粒） 冬菇 5 隻（切粒） 蝦米 2 湯匙（浸軟切粒） 瑤柱 3 粒. 農曆新年習俗禁忌！ 年廿八為何要洗邋遢？
