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2022年5月16日 · 2022年5月16日星期一. 消委會．香腸｜厨師牌雞肉腸等3款香腸含禁用獸藥代謝物 City'super等2款香腸有可致癌物【短片】 (11:40) 圖2之1 - （明報製圖/消委會圖片） 消委會測試30款香腸樣本，3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），2款香腸含多環芳香烴（PAHs）。 消委會表示，SEM可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形，惟現時未有足夠資料確認硝基呋喃對人類影響；而PAHs屬有機化學物，進入身體和代謝後，可能會排出體外，或形成與DNA結合的可能致癌的代謝物。 [ 香腸4種類食用須知 新鮮生腸保存期短 風乾腸未煮熟孕婦小童免吃 ]. 3款香腸含呋喃西林代謝物SEM： （品牌 ／產品名稱／每包大約售價）
2022年5月16日 · 消委會稱，市民亦應留意不同肉類例如雞肉、豬肉和火雞肉製成的香腸的鈉含量相若，不論冷藏、冷凍或室溫儲存的香腸，大部分樣本均屬「高鈉」，除香腸外，消費者亦應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。 *註：世衛建議16歲或以上成年人每日攝取上限2000毫克鈉. 消委會．香腸 相關報道： 香腸4種類食用須知 新鮮生腸保存期短 風乾腸未煮熟孕婦小童免吃. 消委會 其他報道： 髮膜｜逾八成沖洗式髮膜存致敏風險 amika可致敏防腐劑含量超標 澳寶含禁用香料HICC. 髮膜｜6款沖洗式髮膜總評5分 100元以下買得到【附名單】 沖洗式髮膜選購使用注意 留意成分列表避用可致敏防腐劑 頭髮幼細倘頻用深層護髮或變黏膩.
2022年5月16日 · 香腸歷史悠久，它的英文名稱「sausage」的其中一個來源是拉丁文「Salsus」，即是「鹽醃製」的意思。香腸種類繁多，沒有統一明確的分類標準，但可根據加工製造方式大約分為4類，包括：新鮮生腸、風乾腸、煙熏腸、加熱熟腸。
2023年9月21日 · 不少商舖為讓雞肉更嫩滑，會用非加熱狀態下的滾水「浸煮」雞肉，加上有時需一次煮大量雞，未必能殺死所有致病菌。 【明報專訊】不少人愛吃手撕雞、切雞等菜式，食安中心檢測市面100個非熱食的雞肉樣本，發現微生物質素整體「滿意」。
2023年9月20日 · 不少人愛吃手撕雞、切雞等即時雞肉。食安中心調查了市面100個非熱食雞肉食品樣本，評估微生物質素和微生物安全，結果整體令人滿意，但有3個手撕雞樣本在菌群數表現尚可。
2018年11月26日 · 【明報專訊】本港常見的「廚師牌雞肉腸」生產商Zacky Farms本月中旬申請破產保護，已開始分階段關閉廠房，預期明年1月19日全面結束運作。 Zacky Farms是美國加州的肉類加工商，已有47年歷史，主要生產雞肉和火雞肉產品。
2023年12月15日 · 【明報專訊】臘味是秋冬常見食材，消費者委員會測試30款臘腸樣本，發現6款非預先包裝樣本驗出兩種本港禁止在食物使用的染色料，其中一種不排除致癌；兩款預先包裝樣本塑化劑含量超標，消委會指正常食用下健康風險不高。 測試亦發現，8款描述為「瘦」的臘腸樣本全屬「高脂」，其中1款脂肪含量更高於一般臘腸。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版**
