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課程內容包括：款接業架構及酒店行業的簡介、個人衛生與安全、飲食用具的認識、銀器、玻璃器皿及瓷器的清潔常識；宴會廳基本運作；餐桌擺設及服務程序；酒水認識及調酒服務、飲食業常用詞彙、行業專用英語。
VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。 以上內容包括課程名稱、課程內容及上課時間 / 安排等，一切以報名資料為準，如有任何更改，恕不另行通知。
免學費ERB全日制課程，讓學員認識及掌握調酒技巧知識及基本拋樽技巧，了解行業文化及要求，並掌握營運知識，協助學員入職有關工作，符合行業基本水平.
調酒課程. 本學院在 2014年榮獲國際調酒師協會 IBA (International Bartenders Association) 頒授為香港的認証調酒培訓及教育學院, 調酒課程的學員完成所有等級課程後, 將獲全球國際認証, 更可獲推薦往香港各大酒店應徵調酒員等職位。. 本學院的導師團隊，包括擁有超過 ...
VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。 以上內容包括課程名稱、課程內容及上課時間 / 安排等，一切以報名資料為準，如有任何更改，恕不另行通知。
調酒員調製並為顧客端奉酒精類及非酒精類飲品， 檢查酒類的供應, 編製每日物品需求單， 以待餐廳經理批准。 調酒員創作不同雞尾酒供管理人員考慮。
畢業生可升讀香港高等教育科技學院（THEi高科院）以下課程：. 酒店營運管理（榮譽）文學士；及. 廚藝及管理（榮譽）文學士。. 畢業生可報讀本地學院經評審的相關學位課程及海外大學的學士學位銜接課程，例如：. 英國 University College Birmingham 的 BA (Hons) in ...
課程特色. 課程旨在為學員提供葡萄酒與飲品及飲食行業的專業知識和技能培訓，助他們晉身業內的輔助專業職位。. 學員在學期間須進行實習和考取相關專業資格。.
可銜接調酒師基本課程. 成功創業須知及流程. 講解行業不同類型主題酒吧. 教你酒吧各類牌照申請及處理. 了解各類酒吧設備及使用守則. 如何安排入貨及控制成本. 教你設計酒單賺取利潤.
VTC為中學文憑試考生提供靈活貫通的升學途徑: 各項課程的一般入學條件，請 按此 查閱。 個別課程設有特定入學條件，請參閱本網頁的 學士學位 、 高級文憑 、 基礎課程文憑 、 職專文憑 及 文憑 課程資料。 持中專教育文憑／職專文憑的畢業生（於 2017/18 學年或以前入讀的學生須完成指定升學單元）及毅進文憑／應用教育文憑畢業生，符合報讀高級文憑課程的一般入學條件（設有特定入學條件的課程除外）。 學生完成酒店及旅遊學科之文憑課程後可升讀由學科提供的高級文憑課程。 取錄與否需視乎申請人之相關英語能力資格及面試表現。 THEi 高科院提供學位銜接課程予相關的高級文憑畢業生。 高級文憑畢業生可申請報讀 SHAPE 與海外大學協辦的學士學位銜接課程或由本地或海外大學開辦的學士學位課程。
