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2022年9月7日 · 應節菜式不一定需要昂貴的海味珍品，簡單的海鮮宴或是精緻菜式也可非常應節，以下介紹30道美味又富有特色的做節菜式，做法簡單，由主菜、湯羹至甜點一應俱全，今個中秋不妨和家人一同享受下廚樂。 雞、豬、牛做節菜食譜. 雞，在做節的餐桌上從不缺席，因在傳統的寓意中，雞帶有吉祥、喜慶、好品德及避邪的象徵。 故此，每次大時大節或者一家人一起吃飯時，都會有一整隻雞。 除了雞外，亦有其他豬、牛的食譜，全部都是簡單的下飯小菜。 【豉油雞食譜】玫瑰豉油雞皮爽肉嫩汁撈飯一流 剪雞擺盤零難度！ 玫瑰豉油雞食譜. 【鮑魚冬菇燜雞食譜】簡易賀年宴客菜 罐頭鮑魚煮得軟腍3秘訣. 鮑魚冬菇燜雞食譜. 【氣炸鍋食譜】脆皮燒肉媲美燒臘舖水準 5招令豬皮脆口鬆化. 脆皮燒肉食譜. + 1. 【生炒排骨食譜】酸甜消滯比咕嚕肉嫩滑？
- 中秋傳統「向田羅食」廣東吃田螺寓意豐衣足食
- 窮秀才中秋傳統吃田螺 高中科舉吃後能「攀貴」
- 芋頭廣東話「護頭」普通話「餘頭」 中秋傳統吃有彩頭
- 廣東人吃芋頭 中秋傳統節慶重要菜式
在廣州、佛山、順德等廣府話地區，從前家家戶戶於中秋節晚上賞月時的傳統活動就是「吮田螺」和「食芋頭」。清咸豐年間的《順德縣誌》有記載：「八月望日，尚芋食螺。」，當中的「芋」和「螺」就是芋頭和田螺了。 為甚麼要吃這些呢？從廣東話去理解是蠻有趣的。 「螺」字與粵語「羅」、「攞」同音，就是張羅、獲取等意思，吃田螺意思即是「向田羅食」，向田裏「攞」食，俗話說：「無得食，問田螺（攞）」，寓意全年豐收、豐衣足食。 中秋傳統時節，正是田螺空懷之時，螺腹內沒有懷上小螺，肉質特別肥美。螺像眼睛，傳說八月十五吃田螺，可以令眼睛「明如秋月」。 事實上，螺肉富含維他命A，是對眼睛重要的元素，吃後對眼睛有益。而田螺有殼，剝殼食「肉心」廣東話又叫「食心（新）轉運」，吃後能有去邪氣，晦氣，添新運的意頭，成為廣東地區的中秋傳...
有說，中秋吮石螺（田螺）習俗源於古代一個窮秀才，因為沒錢買肉過中秋，便在田裏摸些螺回家煮食，邊賞月邊吃。 而田螺俗稱「攀桂」，後來秀才真的中舉成名，中秋吃螺廣東話便又有「攀貴」之諧音，吃後能高中科舉攀向富貴的高峰。
「中秋佳節近如何，餅餌家家饋贈多；拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖過又香螺。」除了香（田）螺外，中秋節的另一傳統美食，就是吃芋頭。 中秋節吃芋頭也是有典故的，相傳東漢年間，王莽和劉秀的一場大戰中，原本兵敗的劉秀利用王軍縱火燒山後煨熟的芋頭充饑，結果扭轉敗局。由於當天正好是農曆八月十五，劉秀為了紀念這次勝利，下令每逢中秋時全軍便設宴大吃芋頭以作紀念。就這樣演變成節日風俗。
除了加鹽清煨原隻小芋頭外，在廣東、廣西、福建一帶，還用芋頭切成大塊來煮菜，做成芋頭煮粥、芋頭燜番鴨、紅燒芋頭，就這樣成為有名的廣東地道菜式。 在粵語中，「芋頭」與「護頭」同音，天生就有美好的意頭，中秋節吃芋頭便有闔家團圓平安的意思。「芋頭」又有「餘頭」（普通話）的諧音，又有吃後富貴有餘、生活富足的好彩頭。 芋頭有大有小，大的叫「芋頭乸」，小的叫「芋頭仔」，中秋佛山人喜歡在月光下圍在一起「剝熟芋」，吃芋頭，在廣東話中寓意「仔乸團聚」，即一家團聚之意。 廣東地區中秋節還有一地道小吃，是一種像羚羊角的食物，能解饞清膩，那就是中秋應節小吃——菱角。 「菱角」，有「伶俐」的諧音。小朋友中秋「拗菱角」來吃，寄託著大人們希望他們「聰明伶俐」的盼望。而菱角去殼後切成粒狀煲粥，賞月吃過油膩月餅之後再吃菱角粥，...
2021年9月20日 · 中秋節將至，與家人團聚慶中秋，應節餸菜不會少，大魚大肉以外，也有幾道美味特色的素菜，不妨參考以下選擇，包括簡單易做的湯羹、飯麵、主菜、湯圓和甜品。 前菜. 千張旺菜卷 ︰低醣低卡簡易住家菜 清爽不鬆散4大貼士. 千張旺菜卷食譜. + 1. 芋蓉月亮煎餅︰ 源自月亮蝦餅 芋蓉代蝦膠芋頭控勿錯過. 芋蓉月亮煎餅食譜。 素鬆生菜包︰ 惹味齋菜，包羅萬有包生財喜迎生氣 。 素鬆生菜包食譜. 麻醬椰菜卷 ︰清爽新鮮掃空心煩享蔬菜甜味。 麻醬椰菜卷食譜. 煎素鵝︰ 30分鐘做妥，貴氣金黃餡料多。 煎素鵝食譜. 湯羹. 南瓜扁豆湯 ︰健脾益氣 消暑化濕適合大人小孩。 南瓜扁豆湯食譜. 淮山腰果桃膠湯 ︰潤肺止咳益氣補腎 濕重人士不宜. 淮山腰果桃膠湯食譜. 蓮藕眉豆花豆湯︰ 強效去濕、抗疲勞。
2022年9月6日 · 揀蔬菜貼士｜中秋芋仔粉糯綿甜3特點 降血壓9大好處教最好味食法. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-09-06 08:09 更新：2022-09-06 08:09. 35. 中秋節將近，街市便有芋仔應市，芋仔即是芋頭「小朋友」，雖然是芋頭仔，不過味道甚好。. 想揀粉糯及綿甜的芋仔，留意3個重點 ...
2021年9月22日 · 12. 【中秋節 / 應節水果 / 營養師 】相信大家在中秋節都食了不少月餅，但食得多月餅都容易食滯，因此坊間都會有不少人都會食中秋應節水果解膩，常見的應節水果包括楊桃、碌柚、水晶梨、柿子等等。 不過原來水果都不能狂食，營養師Annie Lee分析了11款中秋應節水果，比較它們的熱量和糖分含量，並指有幾類人都不能亂食水果，想知哪種水果要注意使用份量？ 即睇下文啦！ （以下熱量、糖分按每100克計算） 註冊營養師Annie分析了11款應節水果。 （資料圖片） Annie分析了11款中秋應節水果，包括楊桃、碌柚、水晶梨、柿子、提子、啤梨、柑、西柚、番石榴、布冧、楊桃，比較它們的熱量和糖份含量。
2023年9月5日 · 8大必買月餅推薦！ 口味與顏值兼備. 月餅推薦 1. 奇華迪士尼米奇與好友系列燈籠月餅禮盒 HK$268. 奇華再度跟迪士尼聯乘，趁著中秋節推出米奇與好友系列燈籠月餅禮盒，一盒共6個裝載著三款迪士尼米奇與好友造型的奶皇月餅，分別是「米奇」頭像及「唐老鴨」足印的「蛋黃奶皇月餅」，以及「鋼牙與大鼻」松果造型「朱古力味香橙乳酪奶皇月餅」，十分可愛！ 月餅推薦 1. 奇華迪士尼米奇與好友系列燈籠月餅禮盒 HK$268 (官方提供) 月餅推薦 2. 朗廷酒店迷你奶黃月餅 (六件裝) HK$538. 購買方式： KKday ｜ Klook. 朗廷酒店每年推出的月餅都別出心裁，單看月餅包裝已經相當吸睛，今年月餅禮盒設計首次以叢林花園為主題，寓意團圓喜樂，而月餅嚴選上乘食材加以精心調製，盡顯矜貴。
2021年9月15日 · 《香港01》飲食頻道記者整理了6大中秋節中菜套餐，人均最低$222，當中有兩間都有早鳥優惠，最多可減$300，即睇下文啦！ （食物款式、優惠及價錢以餐廳公佈為準） 【1】美心中菜 —— 最平$313享鮑魚、燕窩宴. 美心中菜9月推出粵式「嚐聚中秋」精選套餐，分別有四人、六人以及十二人套餐，四人餐最少人均$247就可以有6個款式的菜式，六人及十二人餐更有鮑魚、燕窩、乳豬、龍蝦等，晚上8時後入座每席更可減$300！ 😋😋 不同分店的菜式有分別！ 點圖即睇美心中菜中秋套餐菜單及價錢👇👇👇. + 1. 美心中菜. 電話：2101 1128. 推廣日期：9月11日至9月22日. 【2】富臨集團 —— 最平每人$222.
