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中文名. 家常菜谱. 主料： 排骨蒸肉粉香油. 辅料： 酒酿腐乳大蒜粉. 调料： 韩式辣椒酱糖花椒粉豆瓣酱. 数据由 搜狗百科 提供. 查看百科全文 . 家常菜谱是指家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。 家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 常用的调料有：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
531. 9 个回答. 默认排序. 新建文件夹. 10 人赞同了该回答. 费菜 ，又称养心草、白三七等，是一种具有较高营养价值和药用价值的蔬菜。 在家常做法上，费菜可以根据个人口味和季节特点进行多种烹饪，以下是一些推荐的家常做法： 蒜香费菜. 步骤： 费菜洗净控水备用； 大蒜和 小米辣 切末； 热锅凉油，油热后下大蒜和小米辣爆香； 放入费菜快速翻炒； 加入适量盐调味，炒匀至费菜熟软； 出锅前可根据喜好淋一点香油，装盘即可。 凉拌费菜. 步骤： 费菜摘取嫩尖洗净，用盐水浸泡后冲洗干净； 开水中烫煮2-3分钟至断生，捞出后立即投入凉水中冷却； 捞出挤干水分，切段或直接用手撕成小块； 准备调料汁，可以包括蒜泥、酱油、醋、白糖、香油、鸡精等； 将调料汁淋在费菜上，拌匀后静置片刻入味，即可食用。
12,400. 15 个回答. 我家猫叫花茶. 谢邀. 一般来说四大家常川菜：回锅肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝。 鱼香肉丝和宫保鸡丁都不会用到豆瓣酱。 至于豆瓣酱，郫县产的"鹃城"牌是国营，监管制度严格。 油润红亮，瓣子酥脆。 平时在家做的话各地都有些许不一样，成都居民在家中一般不会做太过麻烦的，各式回锅，肉丝肉片，水煮鱼，拌点凉菜。 和各地居民无太大区别。 编辑于 2018-05-13 13:43. 知乎用户. 我们家，标准的四川属性家庭，女性既当家又做主，因此家常菜只能是老婆爱吃的那几个菜。 特别是如果哪天岳父大人要亲临舍下用膳，更只能是这几个菜。 父女俩的口味简直就是一毛一样。 一、油酥花生米。 喝酒必备，不喝酒可以不用。 二、白肉。
美食. 菜系. 川菜. 四大菜系. 川菜菜谱. 川菜到底有多少道菜式？ 有哪些不容错过的「经典菜式」？ 关注者. 10. 被浏览. 9,567. 9 个回答. 默认排序. 高洋. 11 人赞同了该回答. 现在不比以前，物流、信息这么发达，菜馆遍地开花，包括川菜在内的各种菜系时时刻刻都在推陈出新，所以川菜究竟有多少道菜式并无定数。 当然，如果想看有什么经典菜式的话，我推荐看1979或1984年版的《 大众川菜 》，非常严谨而且风靡一时，书也不厚，可以作为经典川菜代表。 另外作为在成都生活了十年、即将离开四川的外地人，记录一下我最爱的几道经典川菜菜式（排名不分先后），其中不少都是川菜独有的味型，权作分享，欢迎交流。 宫保鸡丁：川菜糊辣味代表，小酸小甜小辣小咸，滋味丰富，营养均衡。
2022年10月20日 · 3,439. 12 个回答. 默认排序. 蜀州美食. 分享做菜与日常生活 佛系拍摄、机构勿扰. 19 人赞同了该回答. 10道人人都能学会的家常菜的做法，好吃又便宜. 我们所说的家常菜，是指日常生活中，家庭餐桌饮食中经常食用的菜肴，喜欢吃，经常吃，原料容易得到，做法简单、容易学，经济实惠，营养丰富，促进健康的那些菜肴。 分享十道家常菜肴，是大江南北都喜欢吃的 大众家常菜 ，大家都做过，吃过，厨房新手要收藏好，要学会做给家人吃，保证受欢迎，下面看看都有哪些菜肴？ 【油炒花生米】 材料：花生米、油、盐、 做法： 生花生米洗净控干水分，洗一下可以洗净灰尘. 锅加油，冷油下入花生米，炒花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生.
烹饪. 西餐烹饪. 美食做法. 西餐有哪些菜和中餐几乎完全一致的原料和做法？ 关注者. 523. 被浏览. 749,074. 86 个回答. 默认排序. 卫小妖GOGOGO. 2022 年度新知答主. 谢邀 @奶香土豆妮. 知乎日报收录. 964 人赞同了该回答. 目录. 世界各国的饮食习惯其实都讲究一个就地取材 ，同时因为地理环境、气候、历史文化等等逐渐演变出自己独特的饮食文化，所谓 「百里不同风，千里不同俗，万里不同食 [1] 」 。 但是如果我们看得多吃得多，会发现，即使不同地区，不同国家，看着远非近邻，也有可能在某道菜上「撞脸」， 这可能就是世界所有吃货们的自我修养——刻在人类共同DNA里对于食材孜孜不倦的钻研。
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中 菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。首页 知乎知学堂 发现 等你来答 切换模式 登录/注册 ...
