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2021年12月4日 · 【明報專訊】張敬軒（軒仔）投資的仙后餐廳於2018年開業，他事前籌備一年，由主題、裝修設計、佈置也有參與，開業後更不時現身做生招牌。 時隔4年，軒仔宣布功成身退。 他在社交網上載當日由裝修到完成的照片，說一眨眼4年過去：「當日第一次走進這個地方的那種感覺、腦海中預演在華麗裝潢後的醉人環境、一首又一首懷舊金曲在耳邊飄揚，這一切之後逐一成真，過程夢幻而充實。 」他記得當時在各項裝潢細節上的每個堅持，修整每個細節的那種享受，放下平日流行歌手身分，走進客人中，跟仙后各歌手一起為客人們慶生、歌唱；見證求婚、慶祝周年紀念等畫面，是他一生人其中最幸福的時光。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 限時優惠. 新用戶30天免費試閱.
2024年4月12日 · 被問到有食肆就轉用非塑膠餐具而額外向食客收費，當局會否設定相關收費上限，環保署副署長胡偉文說，食肆是否就餐具收費、收費多少是商業決定，「係有佢嘅自由」，又說參考供應商資料，每個塑膠及非塑膠餐具實際價錢只相差數仙。 酒店方面，環保署長徐浩光說，當局無就一次性用品的收費向酒店作規限，「其實係可以收得比較平」，強調當局不鼓勵旅客用一次性用品，相信旅客若知道要額外收費，很多時會選擇自備。 環保署強調，法例實施首6個月為適應期，當局不會就違規業務執法，其間會走訪各食肆及酒店，了解其運作並提供適切資訊，若發現未符合「走塑」條件，會先了解問題及難處，以宣傳教育方式為主。 徐浩光表示，有需要會發勸喻及警告信，並將處所遇到的困難記錄在案，之後巡視時再檢視是否有改善，若有處所屢勸不改，會按實際情况執法。
2021年12月10日 · 【明報專訊】張敬軒（軒仔）與同門師弟楊天宇昨日擔任干邑概念店開幕剪綵嘉賓，兩人即場調校適合個人口味的佳釀，軒仔獲近百粉絲撐場支持。軒仔本月底在紅館舉行18場跨年演唱會，他積極排練，笑言要禁酒、禁色但絕不禁食，他自爆近期為增磅密密狂食，昨晨媽咪整了一大碗北方水餃做早餐 ...
- ⬤炮台山海濱東岸公園主題區（第一期）港島炮台山海濱的「東岸公園主題區（第一期）」是維港第一條向公眾開放的防波堤，讓市民「走近」維港，近乎360度飽覽維港景色。
- ⬤卑路乍灣海濱休憩用地。位於堅尼地城城西道的卑路乍灣海濱休憩用地，由海濱長廊和相連休憩用地組成，前身為公眾貨物起卸區；全長172米的海濱長廊以板道搭建，海濱設施有遮蔭座椅、綠化園境等。
- ⬤荃灣海濱長廊。荃灣海濱長廊引入無欄杆式設計，其中長370米斜坡式海堤路段以低矮石壆設計，讓遊人無遮擋欣賞藍巴勒海峽和青衣島的美景。交通：港鐵荃灣西站B1出口，右轉步行約5分鐘。
- ⬤觀塘海濱花園。觀塘海濱花園前身為觀塘公眾貨物裝卸區，設有音樂噴泉、嬉水區、休憩草地及約一公里長的海濱步道等。交通：港鐵牛頭角站步行約15分鐘。【睇片：bit.ly/3nTEgqB】
2024年3月8日 · 【明報專訊】食店「人人和平」昨於facebook宣布，同集團位於銅鑼灣的「HONGrill」因等候逾4個半月仍未獲食環署發出「大牌」（普通食肆牌照），宣告結業。 餐廳老闆許傳偉指申請期間「每次（驗收）都有新嘢發生，無限Loop（循環）」，臨時牌也不獲續期，難再無了期等待，加上臨時牌到期後有人投訴餐廳無牌經營，終決定結業。 食環署表示，HONGrill臨時食肆牌照去年10月已到期。 「每次驗收都有新嘢發生，無限循環」
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2024年4月23日 · 海鮮是餐廳主打美食，Mauro認為其烹飪理念並非要加入最多及最繁複的技巧，而是要展示個人風格，並要讓客人有「一吃動容」的感覺。 紅菜頭伴魚子醬 由甜到鹹感覺微妙. 以Mauro其中一道最具標誌的菜式——Beetroot and Caviar為例，此菜除了在Plaisance供應，於各地所有Mauro旗下餐廳都會出現。 紅菜頭與魚子醬是「大纜扯唔埋」的兩種食材，但經Mauro施法，帶來不一樣的味道。 他選用由香港農夫種植的有機紅菜頭入饌，再經法式傳統烹調，以鹽花黏貼起來成為球體，並把紅菜頭烤製。 烤紅菜頭可去除多餘泥味，且在均勻熱力下滲出天然糖分。 紅菜頭切成薄片，加入暖忌廉及餐廳獨家供應的Huso Dauricus魚子醬。
