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- 可減吃其他高膽固醇食物。這是否代表高膽固醇人士完全不能吃大閘蟹？非也！有營養師建議，在吃大閘蟹的那個星期可以減少吃其他高膽固醇食物，如蛋黃、魷魚和動物內臟等。
- 多吃高纖水果和蔬菜。在每年中秋和重陽期間，也有不少時令水果上市，例如楊桃、火龍果和提子等等。9月和10月也是不少高纖蔬菜的當造時節，絲瓜、芥蘭和莧菜等應有盡有。
- 勿吃死蟹和內臟。另一個必須注意的事項是衛生問題。坊間曾有不法商人售賣死蟹和冒充的陽澄湖大閘蟹，因此務必要光顧信譽良好的供應商和餐廳。死去的蟹含有大量細菌，切勿進食；而大閘蟹的內臟也不能吃，必須丟棄。
- 徹底煮熟才可吃。大閘蟹不能夠生食，一定要徹底煮熟才可以吃。一般大家都會選擇以清蒸的方式烹煮，保持其原汁原味。但傳統蒸鑊的傳熱較不均勻，必須耐心等候，確保所有蟹均熟透才能端上桌。
材料. 蘇葉 ( 9g )，生薑 ( 9g )，一碗水. 製作方法. 上述材料同煮10分鐘，去渣，加入適量紅糖，溫服。
為免攝取過多膽固醇，最好每次只吃一至兩隻大閘蟹。而患有心臟病或已經確診為高膽固醇的人士，則應盡量避免吃大閘蟹。 細菌感染 大閘蟹一旦死亡，肉質便會迅速變壞。為盡量減低食用已變質大閘蟹的風險，建議購買新鮮大閘蟹。
2023年11月13日 · 成人在食用大閘蟹時更可佐以少量黃酒來中和寒性並增加風味，黃酒由穀物釀造，穀物能化生氣血，亦能溫養脾胃，此法不適宜酒精敏感者。 兩大保健穴位推介 助健脾化濕. 大量進食大閘蟹後可以按揉足三里、陰陵泉等穴位等來健脾化濕。 1. 足三里： 定位：膝蓋下方外側凹陷下四橫指，脛骨前緣外側 1 橫指。 功效：補氣健脾和胃，改善腹部脹悶，以及疲倦等症狀. 2. 陰陵泉： 定位：陰陵泉位於脛骨內側髁下緣凹陷中。 功效：健脾祛濕，改善身體困重，以及腹脹腹瀉等症狀.
2021年10月13日 · 為預防腸胃不適，可於烹煮及食用時下一些小功夫，中和大閘蟹的寒性： 1.蒸煮大閘蟹時，加入紫蘇葉及薑同煮，紫蘇葉和薑皆屬辛溫之品，可中和大閘蟹的寒濕。 2.進食時配搭溫中和胃的飲料，如：陳皮茶、薑水、普洱、紅茶等，具健脾袪寒的作用。
2021年9月7日 · 世衛建議健康成人每天不宜攝取超過300毫克膽固醇、三高人士更不可吸收超過200毫克膽固醇，而一隻5両重的大閘蟹，約含260毫克膽固醇，基本上已接近、甚至超過每日攝取上限！ 近年興起大閘蟹放題，而蟹粉做的菜式又多油、多糖、多鈉，一餐大閘蟹膽固醇已超標，更枉論大閘蟹季不斷吃吃吃，令三高 (血壓、血脂和血糖)指數超標，增加患上心血管病的風險。 除了控制大閘蟹食量 (每日最多2-3隻)，也可配合心血管保健品，有助控制三高指數。 健康網購 health.ESDlife精選多款心血管保健品，部份保健品還有獨家折扣優惠！ 資料來源： 澳門食品安全中心 、 香港紅十字會. 返回目錄. 大閘蟹禁忌2：大閘蟹寒涼 容易引起腸胃不適. 從中醫角度看，大閘蟹屬寒涼之物，對於消化能力欠佳的人士，容易做成腸胃不適。
2021年9月29日 · 健康的大閘蟹食法和選購指南. 2021年9月29日 0. 秋風起，又來到品嘗大閘蟹的季節。 近年來，市民不單在傳統上海食品店購買大閘蟹，也有不少酒樓和餐廳推出大閘蟹放題，或以大閘蟹為主題的套餐。 大閘蟹的魅力何謂不容置疑。 如何分辨大閘蟹？ 大閘蟹，學名為中華絨螯蟹，於9-12月最為當造。 大閘蟹大多會在長江近上海水域捕獲，尤以陽澄湖的最為著名。 不過，現在市面上也能買到來自太湖，甚至北海道同屬但不同種的日本絨螯蟹。 最容易辨識大閘蟹的方法，是觀察蟹鉗上有沒有密集的黑色絨毛。 大閘蟹只需簡單清蒸，便可嘗到其濃郁的蟹膏和鮮甜的蟹肉。 另外，人們常會討論公母蟹哪種較美味，首先還是要了解如何分辨「公乸」： 母蟹. 腹部呈圓形的是母蟹，其 蟹黃 是卵巢與消化腺。
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