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2023年2月13日 · 1件芝士蛋糕=2碗飯 餐酒熱量超可樂. 梁曦允提醒，甜品同樣含澱粉質，如果想「留quota」吃甜品，就可能要考慮選蔬菜做配菜，拉上補下。. 「1件芝士蛋糕、流心朱古力蛋糕等糖分、脂肪量較高，含300至400千卡，相等於2碗飯熱量。. 」建議選較低熱量甜品 ...
2022年2月4日 · 如果想自己製作發酵食物又可以嗎？. 目錄. 4類發酵食物 發酵過程不利壞菌生長. 發酵食物益處：減慢血糖上升 益生菌易被腸道吸收. 真空、控制溫度至關鍵. 自家製作發酵食物注意6個貼士. （明報資料圖片）益生菌常見於不同的發酵食品中，如乳酪、芝士、酸菜 ...
2018年12月3日 · 改善飲食習慣亦同樣重要，盡量避免進食高腹鳴食物（FODMAP），亦即可發酵性的寡糖、雙糖、單糖及多元醇的食物，這是存在於天然食材或食品添加物中的一群短鏈碳水化合物及糖醇。. 攝取過多時，無法在小腸吸收而直接進入大腸，帶入水分、造成腹瀉；一旦 ...
2019年9月17日 · 益生菌是什麼？養和醫院過敏病科中心高級營養師陳勁芝解釋，根據世界衞生組織（WHO）及國際益生菌及益生元科學協會（ISAPP） 指出，益生菌為一些在足夠容量情况下會對宿主（如人體）有健康益處的活性微生物。 人體是細菌的宿主，體內的細菌種類繁多，其重量可達體重的1-3%，所有加起來統稱 ...
2023年5月12日 · 【明報專訊】乳製品如乳酪和芝士都有不少「素」材代替。 原材料從牛奶換成植物性食材，味道、風味如何？ 能否如乳製品般提供豐富蛋白質和 鈣質 ？ 素乳酪和素芝士是否更低脂更健康？ （編者按：任何食物被冠上「 素食 /純素」，不少人就先入為主認為是健康、有營，事實是否如此呢？ 市面上純素乳酪多以椰子、大豆、腰果等製成，查看成分表和比較3種食材，哪款素乳酪較健康呢？ 目錄. 乳酪由牛奶發酵 純素乳酪以椰子、大豆、腰果等原材料 留意總脂肪糖分. 大豆蛋白質高 堅果降壞膽固醇. 椰漿製高飽和脂肪 多吃傷心血管. 奶製、素乳酪交替食 攝不同營養. 知多啲：椰子製素芝士 蛋白質低. 加維他命B12助造血. 乳酪由牛奶發酵 純素乳酪以椰子、大豆、腰果等原材料 留意總脂肪糖分.
2022年8月15日 · 甜蜜陷阱：1個爆餡紅豆bagel = 2碗飯. 走進烘焙店，香噴噴的麵包令人垂涎欲滴，近年更出現不少「打卡able」的麵包甜點，如爆餡抹茶紅豆bagel、法式麵包布甸，令人大呼「忍不住了」！. 「（麵包甜點）不應當正餐或日日食！. 」仁安醫院註冊營養師李向 ...
2017年11月21日 · 1. 將桃膠放入清水中浸泡一晚，除去雜質. 2. 蓮子、圓肉、百合、紅棗洗淨. 3. 將桃膠、蓮子、圓肉、百合、紅棗放入燉盅，再加入熱水，以中至大火燉約30分鐘. （Carol貼士：如沒有燉盅，亦可用煲糖水的方法處理，水滾後加入材料，烹煮時間相同） 4. 加入冰糖及椰漿，以中火再燉10分鐘即成. （Carol貼士：因椰漿較易變壞，建議煲好後盡快飲用；如打算預先煲好，稍後才飲用，則可最後才加入椰漿） 食譜 (2) 竹笙蘆筍卷 拌桃膠蛋白. 材料： 竹笙……8條. 蘆筍……8條. 甘筍……40克. 桃膠……12克. 蛋白……1隻. 芡汁調味：
