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大師姐 | dashijie. 原名麥麗敏，土生土長的香港人，師承著名粵菜專家江獻珠，為其首徒，七十年代起開始跟隨江女士鑽研傳統粵式烹飪調技術。 她視飲食為一門學問堅持用料頂級，百分百香港製造，原汁原味，絕無添加味精防腐劑。
2019年1月10日 · 【大師姐過年食譜 - 蘿蔔糕】 - YouTube. Kenwood大師系列 2. 1.08K subscribers. 235. 64K views 4 years ago. 每逢新年，家家戶戶都會做各式各樣的賀年食品，其中蘿蔔糕必定最受歡迎！ 但做過蘿蔔糕的都知道，由刨蘿蔔絲到煮糕漿的過程是相當費力的。 Kenwood非常榮幸請到蘿蔔糕高手 大師姐 Dashijie...
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- Kenwood大師系列 2
2012年12月27日 · 飲食男女 大師姐 《不如在家吃》芝麻糊 - YouTube. 食譜 ‧ 芝麻糊 芝麻糊，有益、味道好，容易做，自用、請客適宜。. 要芝麻糊夠香，炒芝麻很重要 ...
2022年1月15日 · 大師姐. 送貨日期 : 2022年1月22日至26日. 自取日期 : 2022年1月26日至30日. 實貨糕自取點： 灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈1樓. 旺角廣東道982號嘉富商業中心17樓. 訂購網址：https://www.dashijie.com.hk/tc/ 八珍醬園 石磨米漿蘿蔔糕. 提起八珍醬園，立即響起由細聽到大的廣告歌詞「八珍甜醋份外香～」，其實這個陪伴港人多年的老字號除了甜醋和豬腳薑外，每年都會推出賀年糕點。 八珍醬園一直用傳統手法製作糕點，以蘿蔔糕為例，坊間會用粘米粉開水製作米漿，口感較實淨和欠缺米香，八珍就堅持用原粒粘米，加水用石磨打成米漿，務求質感更幼滑細膩和富有米香，但處理時就更易弄散，煎炸糕點時尤其注意！ 按圖即看八珍醬園賀年糕點價格： + 1.
2019年5月10日 · 大師姐：貴妃雞及雞油飯 -- LifeStyle Journal 優雅生活. 2019-05-10. 很多朋友以為我寫了這麼多食譜，在家必定吃得很豐富和多姿多采，其實我與大師公吃得很簡單。 我是一個大悶蛋，不嫌重複又重複地吃同一樣菜式，晚餐多數是吃蒸或煎海魚，加一碟白灼菜心和兩隻荷包蛋，簡單到冇人信。 新的外傭已在我家工作了4個月，雖然已是個蒸魚和煎魚專家，但亦是時候教她做一些新菜式。 以前每有新外傭便教做貴妃雞，連續吃六七次，好讓她們能記得怎樣斬雞。 兩星期前教外傭做貴妃雞，她頗聰明，教了一次便能依着我的食譜照做，每個步驟也沒有出錯，到斬雞才需要大師公從旁指導，斬得不錯呢。 以各種材料做一盆凍滷水後，便可隨時也有貴妃雞吃。 易學易做.
【法國牛肝菌素蘿蔔糕】👅 材料：1. 蘿蔔粗條1200克2. 澄麵50克3. 粘米粉200克4. 乾葱50克5. 冬菇37克6. 乾草菇15克7. 乾牛肝菌10克8. 雲耳10克9. 紅棗(去核)40克10. 油50克👅 調味料：1. 油25克2. 黑麻油1茶匙3. 岩鹽15克4. 胡椒粉少許5. 糖5克👅...
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- 煮食台 Cooking Channel
大師姐珍藏多本江獻珠著作，認為兩人的食譜寫作理念相近。. 江曾寫過憾事：「何謂正宗太史蛇羹，如何做法，雖下廚多年，至今仍懵然不知。. 」（楊柏賢攝）. 【明報專訊】麥麗敏（大師姐）是著名食家、江太史孫女江獻珠的門生。. 沿襲名門家宴的風尚 ...
