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2023年10月27日 · 大閘蟹最佳煮法就是清蒸，吃出原汁原味，但蒸大閘蟹前，記得要先清潔好，預備定一隻乾淨牙刷，並在流動的清水下，將毛毛和蟹身的泥都多刷幾下，而蒸的時候，切記切記切記是蟹蓋向下，蟹肚向上放，不然蟹膏熟了便會流在碟上浪費了，蒸的時候可以把紫蘇
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按揭. 我見街市有廿幾三十有一隻, 想買兩隻食下, 但唔知邊度買紫蘇葉, 有冇人可以幫我答到?? ,Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區.
2021年11月29日 · 蒸大閘蟹不少人喜歡加紫蘇葉，中醫角度來說，紫蘇葉歸肺、脾經，可散寒治感冒、咳嗽嘔吐，還有解魚蟹中毒之效。 不過，只要把蟹蒸熟已經食用安全，若然買不到紫蘇葉，用薑來代替也同樣有驅寒效果。
2020年10月13日 · 買蟹附送了蒸蟹的紫蘇葉、食蟹點的蟹醋、還有煮薑茶的赤糖 … 如果有埋薑就好喇 ! 儍媽覺得最簡單和最佳的食法是清蒸大閘蟹，才能食到它的原汁原味 蒸大閘蟹和其它蟹的方法冇咩分別 只是要加塊紫蘇葉一起蒸以驅寒 (有人話將紫蘇葉放在水中，亦有人話放在蟹底)…
做法： 1. 紫蘇葉先泡水，把葉片浸開。 2. 大閘蟹不用解繩，開水龍頭，在流動的水下先用乾淨牙刷，洗刷蟹鉗和蟹爪；再稍為移開繩刷蟹肚，最後打開蟹奄洗刷。 3. 把蟹肚朝上放在碟中，蓋上紫蘇葉，剩下的紫蘇葉則加入水中。 水滾才把蟹放入鑊，五両以下的蟹用大火隔水蒸15分鐘，並配紅糖薑茶享用。 如非即日食用，可在蟹蓋上鋪一塊濕毛巾，放在雪櫃保鮮格內保存，但最好盡早享用完畢。 文、攝：謝翠玲. 原文（ 按此 ） 如欲睇更多食譜製作，可（ 按此瀏覽 ） ※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。 部分文字經由編輯修改※. 關鍵字. 又到了享用肥美大閘蟹的時候，吃大閘蟹宜慢慢享受，所以還是買回家自己煮比較好。 最佳的大閘蟹煮法是清蒸，品嚐其原汁原味，但蒸之前記得要先好好清洗。
其他人也問了
大閘蟹怎麼吃?
大閘蟹能泡在水中嗎?
大閘蟹的供應期是什麼時候?
苗栗大閘蟹養殖戶為何被惡劣商家冒用?
2023年10月16日 · 網上的大閘蟹達人分享如何蒸最好味的大閘蟹及用鹽焗大閘蟹，並教大家正確的拆蟹方法，蟹有6大部位絕不能吃，蟹迷不妨收藏以下筆記重點。 清蒸大閘蟹有三秘訣不腥又好吃。
2023年10月18日 · 2.不少大閘蟹專門店買蟹時都會附上紫蘇葉，紫蘇葉有紓緩畏寒作用，亦能去腥，所以清蒸大閘蟹時必備紫蘇葉。 蒸蟹前可將紫蘇葉放入水中，再 ...
