搜尋結果
- 即使無上述症狀背景，進食大閘蟹的份量亦應適可而止，而烹調方法亦要多加留意。 一般蒸蟹時會用到的紫蘇葉味辛性溫，徐醫師提醒大家要留意其擺位和用法，方能發揮其散寒、解蟹毒的功效。 「建議將紫蘇葉放於蟹的下方，讓水蒸氣先經過紫蘇葉，再散發至蟹內，達致真正驅寒的效果。 另外亦可將紫蘇葉放進水內，煮沸後的水蒸氣亦含紫蘇成分，也有助驅寒。 除此之外，蘸料、飲品亦可加強驅寒之效，傳統做法如混合薑碎、糖、醋成蘸料，吃蟹時配喝紫蘇生薑紅糖茶，可全方位驅走寒氣。
topick.hket.com/article/3644642/大閘蟹｜蒸蟹時紫蘇擺錯位無助驅寒 中醫教自製兩款暖胃茶飲【內附食譜】大閘蟹｜蒸蟹時紫蘇擺錯位無助驅寒 中醫教自製兩款暖胃茶飲【內附食譜】 - 香港經濟日報 - TOPick - 健康 ...
其他人也問了
大閘蟹是什麼類?
大閘蟹為什麼有金爪?
大閘蟹要蒸多久?
大閘蟹公母哪個好吃?
2023年10月18日 · 紫蘇葉常常會和大閘蟹捆綁在一起，它到底有什麼作用？ 紫蘇葉可解毒去寒，在疾病、流感常出現的秋冬季相當適合，它除了可以紓緩感冒症狀外，原來連肚
2021年11月29日 · 蒸大閘蟹不少人喜歡加紫蘇葉，中醫角度來說，紫蘇葉歸肺、脾經，可散寒治感冒、咳嗽嘔吐，還有解魚蟹中毒之效。 不過，只要把蟹蒸熟已經食用安全，若然買不到紫蘇葉，用薑來代替也同樣有驅寒效果。 按圖看蒸大閘蟹方法，加哪種材料可令蟹更鮮嫩？ + 1. 大閘蟹（8隻） 材料： 薑1大塊（切片） 啤酒適量. 調味料： 生抽1湯匙. 香醋3湯匙. 糖1湯匙.
2019年11月11日 · 傳統上蒸大閘蟹時，會在蟹上面放一塊綠色的紫蘇葉，大家知道為甚麼嗎？ 究竟從中醫角度，紫蘇有何藥用價值？ 根據《本草綱目》的記載，紫蘇味辛性溫，歸入肺、脾二經，幫助發汗散寒、解除表證（通常有怕冷、流鼻水、鼻塞、無汗的表現）、行氣、消痰、暖胃、溫肺等，消除脾胃氣滯引起的腹痛、胃脤、嘔吐、噁心等，大閘蟹屬於寒濕之物，蒸大閘蟹時加入性辛溫的紫蘇最適合不過。 紫蘇亦可解魚肉及海鮮之毒，海產普遍腥寒，多吃損腸胃，容易引起腹瀉、嘔吐等中毒症狀。 日本人吃魚生時總會同時吃紫蘇葉，當地人一向注重飲食養生，這吃法既提升口感味道，亦能解魚生的毒。 魚生、刺身也是寒濕之物，吃紫蘇葉可祛寒氣，助暖脾胃，減少食魚生後引起的身體不適。
2021年10月15日 · 秋風起，蟹膏肥，又到了吃大閘蟹的時節！註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」facebook專頁表示，蒸大閘蟹蟹時可以加些紫蘇葉，以解海鮮的毒。她教大家自製一款用紫蘇葉炮製的飲
2023年10月27日 · 大閘蟹最佳煮法就是清蒸，吃出原汁原味，但蒸大閘蟹前，記得要先清潔好，預備定一隻乾淨牙刷，並在流動的清水下，將毛毛和蟹身的泥都多刷幾下，而蒸的時候，切記切記切記是蟹蓋向下，蟹肚向上放，不然蟹膏熟了便會流在碟上浪費了，蒸的時候可以把紫蘇
- Yahoo Food
紫蘇葉常常會和大閘蟹捆綁在一起，它到底有什麼作用？ 紫蘇葉可解毒去寒，在疾病、流感常出現的秋冬季相當適合，它除了可以紓緩感冒症狀外 ...
- 2 分鐘
- 6
- 香港01
最佳的大閘蟹煮法是清蒸，品嚐其原汁原味，但蒸之前記得要先好好清洗。 預備一隻乾淨的牙刷，並在流動的清水下，把毛毛和蟹身上的泥刷走；蒸的時候，切記蟹肚需向上方，不然蟹膏熟了會流在碟上而浪費了，並把紫蘇葉分別加入水中和蓋在蟹身，以減少 ...
