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此系統將送予學員，帶回家親身體驗魚菜共生系統的過程。 本課程由本中心與山林動力有限公司合辦。 内容包括： (1) 魚菜共生/水耕種植簡介及經驗分享； (2) 設備認識及技術基本； (3) 學習組装魚菜共生系統。 註： (1) 參加者須於當天下午1:00於港鐵粉嶺站美心西餅門口集合； (2) 學員須自備防蚊防曬用品及穿著運動鞋及長褲。 (3) 學員需自備交通費、糧水及防暑用具。 (4) 學員上課時須遵循導師指示及注意安全。 (5) 有關天雨或颱風時上課安排，請於上課前2小時致電35425231鍾先生查詢。 上課地點：山林農場-粉嶺鶴藪DD76地段. 課 程：全課程共4小時. 費 用：全課程850元 (包括材料費)
充滿童趣外型的「玉兔」以雪白的外表包著甜蜜蜜的內餡，晶瑩剔透的質感賦予兔子活靈活現的俏皮樣貌。 本課程為實習課程，導師會講解及示範兔子造型甜點和蘿蔔造型紫薯糕的製作方法，學員隨即親手在課堂上製作。
課程內容包括： (1) 魚菜共生／水耕種植場參觀及經驗分享； (2) 家居魚菜共生／水耕設備認識及技術基本入門學習。 註： (1) 參加者須於上課前半小時於港鐵粉嶺站美心西餅門口集合。 (2) 學員須自備防蚊防曬用品及穿著運動鞋及長褲。 (3) 學員須自備交通費、糧水及防暑用具。 (4) 學員上課時須遵循導師指示及注意安全。 (5) 有關天雨或颱風時上課安排，請於上課前2小時致電35425231鍾先生查詢。 上課地點：山林農場-粉嶺鶴藪DD76地段. 課 程：全課程共3小時. 費 用：全課程240元. 課程編號 上課日期 上課時間. NR14543A 20年12月12日星期六 下午1:30-4:30. NR14543B 21年2月6日星期六 下午1:30-4:30.
本課程適合以有機耕作模式的新手、假日農夫或想提升技術的小型農場主人，作認識及學習。 課程內容包括：(1) 開墾荒地；(2) 土壤診斷、改良；(3) 翻土、起畦；(4) 舖地膜；(5) 防治隧道；(6) 考察農耕工具(地點：新界)。
課堂包括主力裝備示範，從露營用品各大小牌子、物料、價錢、售賣渠道，露營地點及營地守則、山野無痕介紹，合法營地、私人可露營農莊甚至野營秘境深入分析加實戰後，各學員分享總結及一個在私人農莊過夜的體驗露營，課程集多年國內外野營經歷向
本課程教授寫實繪畫小動物進階技巧，運用色彩繽紛的木顏色畫出有生命力，活潑可愛的小動物。 課程內容包括：(1) 選擇正確顏色和混色技巧；(2) 色彩理論：冷暖色、明度及彩度的配合，飽和度；(3) 上色技巧：筆觸、色塊、明暗、短毛和長毛的畫法，動物五官 ...
課程將會教授學員製作一口酥餅，根據自已喜愛的卡通公仔頭造形，製作出鬆化口感又美味的小點。 註：學員需自備食物盒以便攜帶成品回家享用。 課 程：全課程共3小時
