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  1. 2022年3月25日 · 旺角人氣布甸包. 在旺角區想吃布甸包,亦有其他選擇,這間紅豆烘焙推出了三款口味的布甸包,分別是原味、焦糖和朱古力味。 食材選用日本麵粉、西班牙可可粉、德國淡忌廉等等製作,成本高,質素有保證。 原味布甸包同樣賣相吸引,布甸為淡黃色,吃起來有濃郁但香,切開更有流心效果! 另外朱古力口味也有不少捧場客,味道甜而不膩,更有可可的甘香,下次來光顧的時候一於兩款口味都試試吧! 紅豆烘焙. 地址:旺角上海街520A-522號華美大廈地下A2-A3號舖. 大埔街坊最愛巨型布甸包. 除了以上兩間傳統法式布甸包之外,在大埔區也有變奏版巨型焦糖蕾法包,大小足足是普通布甸包的兩倍,有近手掌大小,非常誇張! 除了體型較大,這款布甸包的表面亦特意焗得焦香,比起蛋撻更像葡撻。

    • 嘉多娜餅屋。憑著招牌「法式布甸包」而享負盛名的佐敦嘉多娜餅店(原名:嘉多利餅店),受歡迎程度可謂有增無減。名物「法式布甸包」一推出後,每到出爐時間,舖頭門口必定會出現長長人龍,出爐不足15分鐘已經被大家一掃而空。
    • 紅豆烘焙。紅豆烘焙麵包店外表平平無奇,最近竟成為麵包界的新寵兒,令其爆紅的原因是小店推出法式布甸麵包,抵食價錢加上高質素的水平,令小店門外經常大排長龍!
    • 煒成麵飽餅店。大埔街坊麵包店「煒成麵飽餅店」同樣推出布甸法包,但小店則主打巨型焦糖布蕾法包,尺吋是平日見到布甸麵包的兩倍,足足有14cm,跟手掌差不多大,而法包跟布甸比例為1:1,飽肚感十足,CP值相當高!
    • James BonBon。提到近日城中熱話不少得銅鑼灣新開麵包店「James BonBon Bakery」,主打無添加手工麵包,全部採用日本麵粉、天然酵母和新鮮牛油製造,原來小店大有來頭,是由前四季酒店西餅師傅主理,小店最近推出菠蘿皮麻糬波波,掀起一股排隊熱潮,不少人排足1小時,為的就是「朝聖」名物菠蘿皮麻糬波波;外層為香脆菠蘿皮,咬開是軟糯的麻糬,保持到麻糬應有的空氣感,又做到拉絲和煙韌口感,層次豐富,味道絕對有保證。
    • 嘉多利餅屋。嘉多利餅屋憑著堅持每日新鮮製造、不添加改良劑,並採用天然食材及100%日本進口麵粉,於本地麵包甜品界都小有名氣,近日佐敦分店一款造型特別而且價廉物美的甜點「法式布丁」獲得一班街坊熱捧!
    • 旺角紅豆烘焙。紅豆烘焙麵包店最近竟成為麵包界的新寵兒,令其爆紅的原因是小店推出法式布甸麵包,抵食價錢加上高質素的水平,令小店門外經常大排長龍!紅豆烘焙麵包店同樣憑著法式布甸麵包爆紅,出爐15分鐘即沽清,非常誇張,究竟紅豆烘焙有甚麼魔力,成功再次掀起熱潮?
    • 煒成麵飽餅店。大埔這間看似平平無奇的「煒成麵飽餅店」,近日憑著招牌巨型焦糖布蕾法包,掀起一股排隊熱潮。巨型焦糖布蕾法包每日2點準時出爐開賣,每日出爐兩輪,下午2點和3點各出爐50個,每日限量100個,出爐前店舖門口已經出現排隊人龍,價錢是$18/個,為了讓更多人品嚐到焦糖布蕾法包,每人只限買兩個,不用15分鐘已經賣光。
  2. 做法: 把麵包切成 3cm/1吋丁塊。 用牛油塗抹焗盤,待用。 把牛奶倒進一鍋中,加糖,鹽,用中火煮至糖溶解。 不用煮滾。 離火,加入蛋汁,玉桂粉,雲呢拿香油拌勻。 預熱焗爐至 170C / 350F.

  3. 2023年8月23日 · 首先製作麵團部份,將水倒入麵粉、酵母、砂糖及朱古力粉,然後拌勻。 接著再倒入牛油、鹽及麵粉,拌勻至沒有粉粒。 然後將麵團放到枱上面來回搓揉,再蓋上保鮮紙,以40°C發酵20-30分鐘。 ↓點擊圖片放大↓. +5. 等候發酵期間可以製作布甸部份,將蛋黄、全蛋、砂糖及粟粉拌勻備用。 再於煮食鍋內加入淡忌廉及牛奶,不停攪拌並加熱至約50°C,然後倒入備用的蛋液入面。 最後倒入少許雲呢拿香油拌勻,過篩兩次,放涼備用即可。 ↓點擊圖片放大↓. +4. 然後幫麵團進行手指測試及排氣,再分成6份並搓圓,發酵約20-30分鐘。 ↓點擊圖片放大↓.

  4. 2022年2月17日 · 陳倩揚食譜|人氣法式布甸麵包不失敗8貼士 加1種材料營養即提升. 法式布甸麵包,外脆內軟的法包盛載香甜軟滑的法式布甸,一個麵包集合2種口感,一直引來不少港人追捧。. 由於法式布甸麵包的人氣一直高企,所以「一包難求」,若然未買到又想試 ...

  5. 這個是一個消去隔夜麵包的食譜,各類沒有餡的淡或甜麵包都可用來製作這個麵包布甸。. 每個食譜的份量都各有不同,有人會比較喜歡濕潤的質感,而這個食譜是外脆內軟。. 麵包的份量要自己調校,因為各類麵包厚薄不一,而且吸水的能力亦不同,但造出來的 ...

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