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16. 被浏览. 6,102. 16 个回答. 默认排序. 隔离屋个恩恩. 不想多说，怕越扯越多。 天机不可泄露。 回答这个问题之前，需要表个态，因为题主提出具有误导性问题。 星级酒店的自助餐，食客不按需取餐，造成食物大量浪费的现象比比皆是. 请问这句话有什么依据？ （比比皆是） 本回答稍长，感谢耐心看完。 都是本人从事酒店行业五年得出的结论。 首先，自助餐在酒店的餐饮部分长期盈利能力最差，且会出现负数（即根本没有任何利润且会出现亏本的）。 由于对于中高档及连锁酒店有配套需求，自助餐是不得不做的项目. 若没有配套，其实是会降低酒店的竞争力和档次. 而且会发现，很多高档酒店的自助餐经常搞优惠活动，基本上都是集中在淡季。 但是，亏本的原因，其实不是在于浪费，而是供给和需求之间的问题。
SilenceSky. 美食品鉴者，酒店探索者. 20 人赞同了该回答. 昨天写了我认为国内 万豪 系刷房最舒服、性价比最高的 威斯汀 酒店： 除了本身的硬件配置高，住着舒服之外，最大的因素还是因为行政待遇。 这家的行政酒廊常年不开，直接送 晚自助 。 其实对于酒店来说，这是一种节省成本的做法，反正自助也是开了，在不满员的情况下，多加一个人也不会增加成本。 不过对于享有行政待遇的会员来讲，再差的自助餐也要比普通行政酒廊的出品强吧，味道好坏先不说，起码品种是更多的。 所以，会员是得到了实惠，每日的餐食得到了解决，早餐去晚一点，吃饱一点，10点吃完，午餐不用吃了直接，晚餐5点半去吃，嗯，一天就这么过去了。
2016年2月16日 · Archy. 内藏儒雅外显癫. 17 人赞同了该回答. 自助餐的意义就在于提供尽量多的选择来尽量满足大多数人的口味。 所以吃什么都没问题，还是要看你个人口味和爱好。 但是呢，的确有几点可以注意的，简单分享几条： 1. 吃多少拿多少，尽量不要浪费，不确定味道和是否符合自己口味的少拿一些. 2. 桌面保持盘子尽量少的状态，基本上始终保持1个盘子或2个以内，吃完还可以取. 3. 常规搭配吃的食物都会放在一起或者很近的地方，比如 谷物麦片 和牛奶，黄油果酱和面包，粥和咸菜，煎蛋档和番茄酱酱油. 4. 早餐领位带你入座时通常会问咖啡或茶，如果没问可以主动提出，当然也可以表示不要. 5. 吐掉的骨头果皮还有包装等垃圾尽量不要摆在桌面上，摆在盘内是正确姿势. 6. 吃完的盘子放在桌边服务员会自动收掉.
2023年11月9日 · 9999 元五星级酒店吃一年，自助餐年卡划算吗？. 年轻人为何盯上酒店自助餐？. 不想做饭，又拒绝外卖，近期不少年轻人调整“胃口”，将目光瞄准了高端酒店的自助年卡。. 连日来，记者走访发现，不少年轻人迷上了酒店自助，甚至是一日三餐都选…. 显示全部 ...
2023年11月8日 · fisher16. 轻工业工程师，外企中高层管理，军事爱好者，历史达人. 22 人赞同了该回答. 近万元就是不到一万元，我们就满打满算一万元，一年365天，核算下来一天餐费27.4元。 我不知道题主所在的地方消费如何，不过按照我身处的地方，一餐快餐的最低价是18远人民币，一个荤菜在饭馆里均价40元上下。 五星级酒店 自助餐厅 ，菜品多质量好还吃的放心，所以如果我身边有这样的年卡可以办理，我一定会跑步前进毫不犹豫的。 发布于 2023-11-09 23:46. 郑云潇. 3 人赞同了该回答. 正在五星级酒店吃自助早餐的来答一波， 如果只从价格上算这其实很划算 。 既然是在公司边上，那就算休息日不去，一年二百五十个工作日，理论上每顿最低五十.
2015年3月1日 · 86. 被浏览. 90,020. 18 个回答. 默认排序. 知乎用户. 99 人赞同了该回答. 实际情况： 西餐厅夜间送餐值班（大夜班）或早班上班的餐厅主管或经理，会去前厅部或自己办公室，拉一份当晚在住顾客数， 预估当日早餐的实际需求人数 ，以此为依据通知厨房准备当日早餐食材备料。 由于酒店的早餐几乎没有外来客，所以， 一般都按照当晚在住人数准备早餐分量 。 别问我，他们怎么算的出来要准备多少份量。 那样你太藐视酒店业从业人员的智商了。 而，不喜欢在酒店吃早餐的人，商务客较多的酒店，占比超低，可以忽视。 旅游度假酒店，占比高一些。 不过，这不是重点，重点是，酒店有数据显示在平、假日，或淡旺季的 用餐人数平均值 。 不会 出现偏差很大 的情况，而 造成大量浪费 。
2023年11月9日 · 到底是什么原因让人们选择了酒店餐饮，服务、味道、便捷、速度还是档次？. 五星级酒店自助餐年卡？. 到底是什么原因让人们选择了酒店餐饮，服务、味道、便捷、速度还是档次？. 五星红旗酒店自助餐再次加入年轻人大家庭，大家对比有何看法？.
