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以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破 开米 嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。
相传其制法是菩萨所赐，故客家人把此米称之为“菩米”。写法不一，常见的有“菩米”、“烳米”、“蒲米”、“符米”，也有写作“炰米”。属于主食类的大米，是稻谷经熟制晒干等多道工序精制而成。菩米对应的谷叫“菩谷”，即“熟谷”。
播报. 编辑. 2011年10月23日，包括“杂交水稻之父”袁隆平在内的国内水稻界186名专家，联名要求《 新华字典 》将现行“粳”（jīng）字读音修订为（gěng）。. 要求发起者、 中科院院士 张启发 还委托本报向《新华字典》编纂方提交这份联名 建议书 。. “《新华 ...
国际上的长度单位换算方式有多种类型，分别有中国传统的 长度单位 、 国际标准 的长度单位、英制长度单位、天文学长度单位等。 中文名. 长度单位换算. 外文名. Length unit conversion. 类 型. 长度单位 换算 的一种方式. 丈量空间距离上的基本单元. 换算方式. 多种. 目录. 1 单位换算. 2 其他换算. 单位换算. 播报. 编辑. 1千米/km=1000米/m=10000 分米 /dm=100000厘米/cm=1000000毫米/mm. 1毫米/mm=1000微米/ μm =1000000纳米/nm. 其他换算. 播报. 编辑. 我国传统的长度单位. 我国传统的 长度单位 有里、丈、尺、等。 1里=150丈=500米。 2里=1公里 (1000米)
编辑. 以玉米、绿小豆、红小豆、黍米、大米、苦荞为原料，经筛选清洗、玉米去皮去脐、粉碎、掺兑搅拌、膨化、干燥制成，所述各原料所用配方的配比（以重量百分比计算）含量为：玉米超微细粉20～50%；绿小豆超微细粉5～25%；红小豆超微细粉10～30%；黍米超 ...
炒米就是把 糯米 或者 大米 先淘好，煮熟然后晾至半干（湿而不粘），这种米叫 阴米 ，不加油炒至微糊就可以了。 中文名. 炒米. 主要食材. 糯米或者大米. 特 点. 方便，可代早晚茶. 分 类. 传统小吃. 江南宣城 芜湖 一带，每年到一定时候，农村每家每户做阴米，用炒米加红糖给坐月子的妇女吃，炒米还用来做炒米糖。 汪曾祺谈炒米： 炒米这东西实在说不上有什么好吃。 家常预备，不过取其方便。 用开水一泡，马上就可以吃。 在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。 来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。 郑板桥 说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗 挂面 还要简单。 炒米是吃不饱人的。 一大碗，其实没有多少东西。
2021年5月24日，米粉制作技艺（桂林米粉制作技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，遗产编号：Ⅷ-277。 [1] 中文名. 米粉制作技艺（桂林米粉制作技艺） 批准时间. 2021年5月24日. 遗产级别. 国家级. 遗产类别. 非物质文化遗产. 遗产编号. Ⅷ-277. 申报地区. 广西壮族自治区桂林市. 目录. 1 历史渊源. 2 工艺特征. 3 工艺流程. 4 传承保护. 5 社会影响. 历史渊源. 播报. 编辑. 桂林米粉. 相传在秦朝时，秦始皇派大将 屠睢 率军经桂林南下攻打岭南。 因为军中北方将士众多，吃不惯南方米食，所以将士们食量锐减，部队士气低落。
