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2023年1月11日 · 【明報專訊】喜歡威士忌的朋友，絕對不要錯過近日於西九文化區藝術公園的展覽The Macallan Experience，可以遊歷釀製著名單一麥芽威士忌The Macallan的工藝及文化之旅，感覺有點似迷你版的The Macallan威士忌酒廠遊。 另外現在飛往外國變得容易，去蘇格蘭有點遠可能要籌備一下，但日本相對方便，我早前便飛到北海道余市蒸餾所見學，大家已3年沒有去日本，亦想在此分享這次體驗。
2024年4月1日 · 明報即時新聞. 世界各地近年對日本威士忌需求不斷增加，除了部分品牌價格急升，也出現海外烈酒冒充日本威士忌情况。 日本酒業團體「日本洋酒酒造組合」為保障國產威士忌聲譽，收緊國產威士忌的定義。 新定義周一（4月1日）起生效，只有符合使用在日本國內採集的水來製造的威士忌，且在國內儲藏3年以上等規定，才可標示為「日本威士忌」。
3 天前 · 酒廠始於1879年，是全球少數以自家水源及自設製桶工廠釀製威士忌的酒廠，出品風格鮮明，主要以雪莉桶釀製。 邊嘗山水 邊賞蘇格蘭山脈雪景. 這次參觀行程相當特別，有別於一開始便參觀威士忌生產過程。 首先跟酒廠大使Kat Robertson會面，我在數年前參觀The Macallan威士忌酒廠時已認識Kat，久別重逢，十分有緣！ 未開始威士忌酒廠之旅前，她為我送上一對全新蘇格蘭長襪，是用來穿上後再著水靴用的，她因應我的鞋號給了我一對水靴，並解釋我們在參觀生產過程前，一起上山了解威士忌的靈魂：他們用來釀造威士忌的天然山水。 穿上水靴後，她再給我一件安全衣，是參觀酒廠的客人必須穿上的，然後出發參觀水源。 蒸餾廠依山而建，從山頂水源處看下去，可看見一絲絲煙從煙囪送出，威士忌正在蒸餾中。
2024年5月1日 · prevnext. 【明報專訊】捷成酒業早前與中環置地廣場餐飲場所舉辦清酒活動，引入了港人較少接觸的日本清酒品牌。 當中山形縣富士酒造旗下的榮光富士最有驚喜，酒造清晰列出所有原作料如米種、酵母類型，屬日本酒造中少見；品牌釀製的無濾過生原酒每款各有特色，一般帶豐富果香及清爽口感。 品牌亦擅於製造話題，例如推出比一般金箔酒多6倍金箔分量的79 Au Pure Gold純米大吟釀（$900）以及精米度達1%的神酒純米大吟釀（$11,000），這些限量作可見酒造勇於創新的經營手法。 如特別喜歡追求新鮮清酒口味，不妨一試。 查詢： https://www.jebsenwinesandspirits.com. 上 / 下一篇新聞.
2024年5月1日 · prevnext. 【明報專訊】第6屆香港威士忌節將於5月4和5日在香港海景嘉福洲際酒店舉行，今屆威士忌節以酒店4層空間舉辦各種不同大師課程及品酒活動，產地涵蓋全球多個地區，除了有香港威迷熟悉的蘇格蘭、日本、台灣威士忌，亦有印度、愛爾蘭、德國、荷蘭等產區，加起來全場超過1100款，而首次在港亮相的威士忌有蘇格蘭裝瓶商Vintage Bottlers出品的17至32年佳釀，以及蘇格蘭調配威士忌品牌Compass Box的作品，是威迷不可錯過的盛事。 日期、時間：5月4、5日，下午1:00至晚上8:00. 地點：香港海景嘉福洲際酒店. 門票：$188（一日票）、$258（兩日票） 網址： https://bit.ly/3UsGkax. 整理：周群雄. 上 / 下一篇新聞.
2022年11月14日 · 大灣區GBA專題：威士忌進口逆市升 內地市場規模逾40億. 【明報專訊】古龍在《蕭十一郎》中曾如此寫道：「吃最辣的菜，喝最烈的酒」，中國人有烈酒情結，除了傳統白酒，近年威士忌在中國市場急速升溫，吸引了愈來愈多的威友（威士忌之友 ...
2021年12月15日 · 誠然直到現時這問題仍然相當猖獗，你會在淘寶找到不用10元人民幣、而自稱是KTV專用威士忌的飲料，你也可以找到看起來和Suntory的響一模一樣，並由某位不明來歷的日本大師監修的作品。 這類來源不明的東西我當然不敢喝，但總有些有心人想去做好威士忌。 仔細一找，這幾年間原來在中國已誕生了10多家認真製作的廠商！ 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版**
