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2020年6月25日 · 中文系講師話你知。. （明報製圖）. 端午包糉吃糉 應節，坊間常見把 糉子 寫成 粽子 或 糭子 ，「糉」、「 粽 」或「糭」哪個字才正確？. 香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震博士翻查資料，解答「糉」字的疑問。. 「糉」. 洪若震認為，三個字中 ...
2020年6月22日 · 陳俊雄指出，廣東糉必備材料包括鹹蛋黃、糯米、綠豆及腩肉，加綠豆會有軟綿口感及減輕腩肉油膩感，用米酒、玫瑰露、五香粉醃腩肉可令腩肉口感香氣更有層次。 此外，亦可視乎個人喜好加入蝦米、冬菇、花生、栗子等。 端午節、食糉 相關報道： 端午節｜糉、粽、糭哪個字才正確？ 中文系講師端午節「糉」字逐個解. 端午食糉知多啲：古代糉供祭祀無餡料 竹筒貯米「筒糉」流傳至今. 糯米既健胃又傷胃 矛盾大對決. 知多啲：1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃. 糉葉知多啲：竹葉、荷葉、柊葉、露兜葉 廚藝導師講解4糉葉特色. 食譜+短片：精進五色糉 一塊糉葉包到尾. 營養師教路：慎選包糉食材·食糉4貼士·蘸糉健康4招. 端午節粵語妙趣多：未食五月糉，寒衣不入櫳？ 扒龍舟又叫「趁景」？ 食糉划龍舟以外會做咩？
2023年6月15日 · 新冠疫情復常後的首個端午節，今年端午節正日（6月22日），香港多區復辦端午龍舟賽事，其中「赤柱國際龍舟錦標賽2023」預計有逾百隊來自香港和海外的隊伍，當日活動更以嘉年華形式舉行，設有互動遊戲、臉部彩繪等攤位。
2023年6月18日 · 糉是端午節應節食品，不少人會吃糉當正餐。香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）及註冊中醫唐麗雯分別接受明報電子平台組訪問，提醒吃糉當正餐的注意事項。李杏榆指出，部分糉（如水晶糉、素糉）不含肉類，未必適合當正餐。
2021年6月8日 · 端午節將至，食物安全中心提醒市民，在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時，注意食物安全要點。 選購糉子： ．應挑選以糉葉妥當包裹的糉子，並留意食用日期及檢查包裝是否完好. 自製糉子： ．避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉. ．分開處理生熟食物，以免交叉污染. 儲存糉子： ．糉子應儲存於有蓋容器內，並置於攝氏4度或以下的冷藏格，或按照包裝上的指示適當存放. 烹煮糉子： ．進食前，應將糉子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上. ．糉子不應翻熱超過一次. 食用糉子： ．進食時，減少使用豉油或砂糖等調味料，以免攝取過量鈉或糖. 資料來源︰食物安全中心. 端午節／糉子 相關報道︰. 包糉注意｜糉子烚比蒸好 冬菇易變酸留意食材處理. 包糉｜廚藝導師教路：糯米勿浸太久 包糉鹹水草宜浸過夜.
2024年1月4日 · 2024年1月4日星期四. 節慶文化：人生和社會的時間印記（文：蔡曉瑩） (09:00) 圖1之1. 在剛過去的聖誕及新年長假期，大家是如何度過的？ 無論是留港慶祝還是外遊觀光，節慶對不少人而言都是忙裏偷閒的「小確幸」。 對你來說，節慶帶來什麼特別意義？ 關於節慶的研究，現時大多關注活動起源、傳統和意義，以及與當地社會和價值觀的關係。 政策研究者亦指出，節慶活動對於社會凝聚力、身分認同和文化傳承有正面影響。 節慶作為經濟活動場域，能夠促進跨行業及領域的資源共享，令傳統儀式、文化表演、農業生產及政治經濟產生協同效應，帶來可量化的效益，從而推動鄰近地區的可持續發展。 節慶作為一種體驗經濟. 節慶亦被視為一種體驗經濟，強調消費者對於體驗和情感價值的追求。
2024年1月1日 · 端午節 7月1日 香港特別行政區成立紀念日 9月18日 中秋節翌日 10月1日 國慶日 10月11日 重陽節 12月25日 聖誕節 12月26日 聖誕節後第一個周日
